www.wikidata.uk-ua.nina.az
Go rshik gorne c gorsho k 1 odin iz najdavnishih i najchislennishih riznovidiv glinyanogo posudu sho stav navit simvolichnim uosoblennyam goncharstva Cej universalnij posud mistkist yakogo zalezhno vid priznachennya variyuyetsya vid 200 300 mililitriv do kilkoh desyatkiv litriv Tradicijna forma ukrayinskogo gorshikaU Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Gorshik znachennya Posudina analogichnoyi formi vigotovlena z chavunu nazivayetsya chavunom chavunkom chavuncem 2 Zmist 1 Nazva 2 Forma 3 Vigotovlennya 4 Priznachennya 5 Najmenuvannya glinyanih gorshikiv 5 1 Zalezhno vid rozmiru 5 2 Zalezhno vid priznachennya 5 3 Zalezhno vid koloru cherepka 6 U kulturi 6 1 Prisliv ya movni zvoroti 7 Galereya 8 Div takozh 9 Primitki 10 Posilannya 11 DzherelaNazva RedaguvatiSlovo gorshik zmenshuvalna forma vid gorsho k 3 Poryad z gorshik gorshok u dialektah vzhivayetsya nazva gorne c 4 Malenkij gorshik nazivayut gorsha gornya gornya tko 5 6 7 velikij gorshik gavzu n 8 Slova gorshik gorshok gornec gornya pohodyat vid prasl gr n pich gorno sho v svoyu chergu shodit do pra i ye gu hr goriti zhar 9 Pohodzhennya form gorshik gorshok dav rus gorshk vid gr n ne zovsim yasne O M Trubachov rekonstruyuye prasl gr nsck vivodyachi jogo vid prikmetnika gr nsk gornovij pichnij vipadinnya n moglo statisya vnaslidok sproshennya grupi prigolosnih malojmovirne pripushennya zniknennya n za analogiyeyu do baran barashek kamen kameshek oskilki ci zmini harakterni tilki dlya rosijskoyi movi a vipadinnya stalosya v usih shidnoslov yanskih 9 Forma Redaguvati nbsp Opishnyanskij gorshik nbsp Yaponskij gorshik tokonameForma stereotipnogo ukrayinskogo glinyanogo gorshika podibna do vikoristovuvanoyi v susidnih centralno ta shidnoyevropejskih narodiv ta pristosovana dlya najbilsh racionalnogo vikoristannya nagrivalnoyi energiyi vognyu Svoyeyu formoyu glinyanij gorshik zobov yazanij pechi Nagrivannya v nomu vidbuvayetsya z bokiv a ne znizu yak na vidkritomu vogni pri comu nizhnya chastina posudu praktichno ne progrivayetsya Same tomu gorshik maye opuklu okruglu formu i duzhe vuzke dno Opukli boki gorshika nazivalisya opuki 10 11 verhnya krajka vincyami 12 zboku do nogo mogli kripiti ruchku vuho Dlya vijmannya z pechi gorshikiv isnuvav cilij nabir rogachiv kozhnomu gorshikovi vidpovidav svij rogach Vprodovzh chasu forma ukrayinskih gorshikiv zminyuvalasya evolyucionuyuchi razom z goncharnoyu tehnologiyeyu pristosovuyuchis do teplotehnichnih sporud v yakih gotuvalisya stravi Vigotovlennya RedaguvatiDlya vigotovlennya gorshikiv u riznih regionah Ukrayini vikoristovuvali gorshechnu tobto pridatnu dlya vigotovlennya same gorshikiv goncharnu glinu vidomu yak gorshi vka 13 na teritoriyi Pravoberezhnoyi ta Zahidnoyi Ukrayini yiyi dosit chasto nazivali gleyem Golovnoyu yiyi vlastivistyu mala buti vognetrivkist Yak i bilshist goncharnih virobiv gorshik formuyetsya na goncharnomu kruzi Vuho vuha do nogo gonchar zavzhdi doliplyuye vruchnu Odin kinec vuha gorshika najchastishe prikriplyuvali do vinec inshij do opuki Dlya zakrivannya gorshikiv vigotovlyalisya specialni krishechki pokrishki nakrivki rozmiri yakih zalezhali vid rozmiru otvoru posudini yaku mali nakrivati Proces vigotovlennya posudu nazivali robiti gorshki zajmatisya gorshkami lipiti gorshki Gorshechnikami gorsheshnikami gorshkolyepami nazivali majstriv yaki vigotovlyayut goncharni virobi Kolir vipalenih gorshikiv zalezhit vid himichnogo skladu sirovini z yakoyi yih vigotovleno ta tehnologiyi yih vipalyuvannya Priznachennya Redaguvati nbsp Neglazurovani gorshikiOsnovna funkciya gorshika ce prigotuvannya strav u pechi U gorshikah menshogo rozmiru varili borshi supi i kashu tushkuvali ribu m yaso ovochi robili riznomanitni zapikanki i napoyi Gorshikami v gospodarstvi poslugovuvalisya takozh dlya zberigannya produktiv i ridin gotovih strav i napoyiv podachi yih do stolu nagrivannya vodi kip yatinnya zolinnya bilizni kupannya ditej vidpravlennya prirodnih potreb nichni gorshiki vikonannya likuvalnih dij a takozh v obryadovo ritualnij praktici U bilsh velikih i mistkih gorshikah zberigali boroshno krupi sil toplenij zhir abo maslo U gorshiku cinuyutsya taki yakosti yak micnist i zharostijkist Podibnij gorshik vvazhavsya velikoyu cinnistyu jogo beregli i retelno za nim doglyadali Gospodini namagalisya mati v gospodarstvi do desyatka riznovelikih gorshikiv Shodnya yak pravilo vikoristovuyuchi dva gorshiki na ridku ta gustu stravu Dva v yakih gotuvali yizhu poperednogo dnya viparyuvali U pobuti vikoristovuvali i poshkodzhenij posud zokrema giryavi gorshiki girun goryunchik z nadsherblenimi vincyami bez vinec z trishinoyu Zvidsi j nazvi varivnij varivnik nevarivnij gorshik pridanij nepridatnij dlya prigotuvannya strav u pechi Okremi vidi gorshikiv ne priznachalisya dlya gotuvannya yizhi Zokrema v Opishnomu naprikinci HIH na pochatku HH stolittya vigotovlyali velikih rozmiriv gorshiki vuliki dlya bdzhil Zdebilshogo v Pravoberezhzhi Ukrayini dvijnyata dvijnyatka parka bliznyata dzvinyata dva neveliki gorshiki z yednani dokupi z ruchkoyu kilcem na dotichnih vincyah Yih zastosovuvali dlya perenesennya garyachih strav pid chas riznomanitnih polovih robit i sinozhatej v odin gorshik nasipali ridku stravu borsh v drugij kashu Na Svyatvechir mali hresheniki nosili v nih hreshenim batkam kutyu i uzvar Ridshe z ciyeyu metoyu robili trijnyata chi navit chvirnyata Bliznyata trijnyata ce dva tri gorshiki z yednani razom v odne cile Glinyani bliznyata nakrivalisya derev yanoyu nakrivkoyu spilnoyu dlya dvoh gorshikiv Stravu v gorshikah yak pravilo do stolu ne podavali Hiba sho varenu cej davnij napij ukrayinciv nazivali she varenuhoyu varohoyu Inodi neveliki gorshiki chi yih fragmenti cherepki vikoristovuvalisya yak osvitlyuvalni priladi kaganci U novitnij chas funkciyi glinyanih gorshikiv postupovo zvuzhuvalisya Yih priznachennya sluguvati dlya trimannya ridin povnistyu perebrav na sebe metalevij ta sklyanij posud Z rozvitkom metalurgiyi v kolishnomu SRSR a takozh zmina konstrukcij teplotehnichnih sporud dlya prigotuvannya yizhi gazifikaciyeyu osel ukrayinciv gorshiki postupovo vijshli z uzhitku yak yemnist dlya prigotuvannya yizhi Z peretvorennyami v tradicijnij kulturi gorshiki vtratili j obryadovu funkciyu U suchasnomu pobuti glinyani gorshiki she j dosi vikoristovuyut ale ce perevazhno zhiteli ne gazifikovanih sil a takozh zakladi gromadskogo harchuvannya Najmenuvannya glinyanih gorshikiv RedaguvatiU narodi zokrema v goncharskij terminologiyi isnuvali prinajmni dvi sistemi najmennya glinyanih gorshikiv zalezhno vid rozmiru i priznachennya Zalezhno vid rozmiru Redaguvati Gorshiki vid menshogo do najbilshogo primirom v Opishni Zinkivskij rajon Poltavshina nazivali mahitka gorsha mistkistyu 1l kashnik 3 l ploskun 10 l stovbun 15 l pidvoroten pidvorotnik 20 l zolinnik zolilnik 30 i bilshe l U Homutci Mirgorodskij rajon Poltavshina kashnenya do 1 l kashnik gornya gorsha 1 2 l gorshatne gorshatnij 3 l kilash kilash kalash 4 5 l ploskij ploskij 8 10 l porozhnya do 20 l sniz do 30 l V Oleshni Ripkinskij rajon Chernigivshina pitun menshe 1 l moloshnik 1 1 5 l podobyednik 2 2 5 l obyednik 3 4 l stovbun 5 7 l ploskusha 8 9 l varejka 10 12 l stavnik 20 i bilshe l U Shatrishah Yampilskogo rajonu Sumshina mahotka gorshevik kashnik yalovec vladovec borshivnik Zalezhno vid priznachennya Redaguvati Gorshiki nazivali za yih osnovnim priznachennyam borshivnik dlya borshu kashnik dlya kashi moloshnik dlya molochnih strav perevazhno kash zolilnik dlya zolinnya bilizni Zalezhno vid koloru cherepka Redaguvati Livoberezhzhya Ukrayini zhovti gorshiki nepoliv yani terakotovi chervoni gorshiki Pravoberezhzhya Ukrayini rudi gorshiki Buli she siri sivi dimleni gorshikiU bagatoh naselenih punktah Ukrayini najbilshi gorshiki nazivali zolilnikami zolinnik zolijnik a takozh sniz pidvoroten optovik sotennik gorlovik stavnik i borshivnik Sered lokalnih nazv gorshikiv nazvu takozh varinche varinnik Guculshina glinyanik Bojkivshina U bojkivskih selah pobutuvala takozh nazva sagan vid pol sagan kotel Oskilki gorshiki vvazhalis osnovnoyu prinalezhnistyu zhinochogo gospodarstva v guculskih selah voni nazivalis takozh babnici U kulturi RedaguvatiZa davnim povir yam gorshiki dobra gospodinya ne lishaye vidkritimi osoblivo na nich u nih mozhe vpasti shos nechiste 14 Prisliv ya movni zvoroti Redaguvati Lipshe starij gornec yak novij cherep narechenij hoch starij ta nadijnij Gornec kotlovi dokoryaye a oba zasmalcovani obidva odnakovo pogani Gorshki ne svyati liplyat lyudina povinna bratis za bud yaku robotu usomu mozhna navchitis Sherbatogo gorshka nikoli ne napovnish iz zapisiv M Nomisa Ye v gorshku moloko ta golova ne vlize iz zapisiv M Nomisa Znajdetsya kupec i na diryavij gornec iz zapisiv M Nomisa Hoch malij gorshik ta m yaso varit Porozhnij gornec dzvenit a povnij movchit Yest moloko bude j gornyatko Nemaye ni v gorshku ni v mishku Osadila mov gorshik vid zharu odstavila Diryavij gorshik marnotratnik Sherbatij gorshik neshasliva nevdatna lyudina 14 Zaglyadati zazirati u gorshki chiyi viyavlyati pidvishenu cikavist do chuzhih sprav vtruchatisya v nih 1 Galereya Redaguvati nbsp nbsp nbsp nbsp source source source source source source source source source source source source source source source source source source source source source source source source source source source source nbsp Poshtova marka Gorshiki dvijnyata 1k Poshta Ukrayini 2007 rikDiv takozh RedaguvatiVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu GorshikBorshik u glinyanomu gorshiku Garnec starovinna mira ob yemu nazva yakoyi pohodit vid pol garniec tobto gornec gorshik Glek Gornya Miska Potofe francuzka strava v gorshikuPrimitki Redaguvati a b Gornec Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 Chavun Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 Gorshik Velikij tlumachnij slovnik suchasnoyi ukrayinskoyi movi z dod i dopov uklad i gol red V T Busel 5 te vid K Irpin Perun 2005 ISBN 966 569 013 2 Gornec Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 Gorsha Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 Gornya Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 Gornyatko Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 Gavzun Slovar ukrayinskoyi movi v 4 t za red Borisa Grinchenka K Kievskaya starina 1907 1909 a b Gorshik Etimologichnij slovnik ukrayinskoyi movi v 7 t redkol O S Melnichuk gol red ta in K Naukova dumka 1982 T 1 A G S 574 Opuka Slovar ukrayinskoyi movi v 4 t za red Borisa Grinchenka K Kievskaya starina 1907 1909 Opuk Slovar ukrayinskoyi movi v 4 t za red Borisa Grinchenka K Kievskaya starina 1907 1909 Vincya Slovar ukrayinskoyi movi v 4 t za red Borisa Grinchenka K Kievskaya starina 1907 1909 Gorshivka Slovar ukrayinskoyi movi v 4 t za red Borisa Grinchenka K Kievskaya starina 1907 1909 a b Zhajvoronok V V Znaki ukrayinskoyi etnokulturi Slovnik dovidnik K Dovira 2006 S 149 Posilannya RedaguvatiGorshik Arhivovano 14 chervnya 2021 u Wayback Machine Ukrayinska mala enciklopediya 16 kn u 8 t prof Ye Onackij Nakladom Administraturi UAPC v Argentini Buenos Ajres 1958 T 1 kn II Literi V G S 273 274 1000 ekz Fenomen tripilskoyi kulturi Arhivovano 20 veresnya 2016 u Wayback Machine Dzherela RedaguvatiTayemnici glinyanogo gorshika Glinyanij gorshik u kulturi harchuvannya ukrayinciv kinec HIH persha polovina HH stolittya Arhivovano 23 veresnya 2016 u Wayback Machine Glinyanij posud v ukrayinskij selyanskij trapezi Arhivovano 23 veresnya 2016 u Wayback Machine Chudo posud z glini Arhivovano 26 serpnya 2016 u Wayback Machine Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Gorshik amp oldid 39124774