www.wikidata.uk-ua.nina.az

Пескетаріанство Пескетаріа нство система харчування що включає морепродукти та рибу чим відрізняється від вегетаріанства

Пескетаріанство

Пескетаріа́нство — система харчування, що включає морепродукти та рибу, чим відрізняється від вегетаріанства, але виключає вживання їжі, приготованої з інших тварин. За даними Оксфордських дієтологічних досліджень 1999 та 2016 років, пескетаріанство є найздоровішою дієтою із найнижчими рівнями захворюваності та смертності.

Вегетаріанськоподібні дієти
Пескетаріанство

Зліва згори за годинниковою стрілкою:
Японські суші у своїй більшості є прийнятними для пескетаріанства стравами; Креветковий коктейль[en] — популярна американська морепродуктова страва; «Зелений» салат — популярна по всьому світу страва серед вегетаріанців та пескетаріанців; піца з сардинами замість пепероні.
Опис
Пескетаріанська дієта є дієтою, що базується на рослинах[en], і в якій виключається вживання м'яса. На відміну від вегетаріанства, пескетаріанство передбачає вживання морепродуктів і риби, а остання часто в ній є основним продуктом харчування[en].
Пов'язані дієтичні варіанти
Схожі дієти
Класифікація дієт

Більшість пескетаріанців є оволактовегетаріанцями, що додають морепродукти та рибу до свого раціону, який містить молочні продукти та яйця і часто описується як «з м'яса лише риба». Практика пескетаріанства може характеризуватись строгістю, аж до виключення молочних продуктів, яєць та інших продуктів тваринного походження (як-от желатин і сичужок) окрім морепродуктів і риби; все частіше таке практикування пескетаріанства називають сіганством. Пескетаріанці також не уникають риб'ячого клею, на відміну від веганів і деяких вегетаріанців, для яких його присутність у дієті є неприйнятною.

У морально-етичному плані, за даними досліджень команди нейробіологів, поведінкових екологів[en] та іхтіологів, риба не відчуває болю в тому сенсі, в якому його відчувають люди. Науковці ж зазначають, що риба не має нейробіологічної спроможності усвідомлювати біль.

Серед відомих пескетаріанців — Стів Джобс, Сєва Новгородцев, Новак Джокович, Девід Духовни, Монсеррат Кабальє, Білл Клінтон, Софія Грецька та Ганноверська, Бенджамін Франклін, Гаррі Стайлс і Фелікс Чельберґ (PewDiePie).

Етимологія Редагувати

Слово «пескетаріанець» є новотвором, за походженням — телескопією італійського слова «pesce» (риба) та англійського слова «vegetarian» (вегетаріанець). Українське написання слова «пескетаріанство» передбачає таке ж звуковживання /sk/, що й в італійському слові «pescato» (італ: [peˈskaːto]), що походить від слова «piscatus» — доконаної пасивно-дієприкметникової форми латинського дієслова «piscor» (що означає рибалити), однак не таке звуковживання, як в італійському слові «pesce» (італ: [ˈpeʃʃe]). Pesce, своєю чергою, походить від латинського слова «piscis», що має форму pisci-, коли слугує префіксом, що часто трапляється в науковій термінології (наприклад, pisciculture (рибництво), piscivore (рибоїдний[en])). Рибоїдна дієта (piscivore) — тип м'ясоїдної дієти, що передбачає харчування головно рибою, тоді як пескетаріанство передбачає харчування як рослинною їжею, так і рибою. Словник Мерріам-Вебстер датує появу слова «pescetarian» (пескетаріанець) 1991 роком і визначає його як «той, чия дієта включає рибу, але ніяке інше м'ясо».

Мотиви та обґрунтування Редагувати

Екологічна сталість і вплив на довкілля Редагувати

Свійська худоба є найбільшим у світі користувачем землі, зокрема на неї припадає 80 % земель сільськогосподарського призначення

Питання про екологічну сталість і продовольчу безпеку усе більше звертають на себе увагу. Деякі пескетаріанці переходять на цю дієту через неефективність підтримання інших джерел м'яса. До прикладу, майже 60 % землі сільськогосподарського призначення у світі використовується для виробництва яловичини, хоча яловичина становить лише 24 % у спектрі світового споживання м'яса і відповідає за менш ніж 2 % спожитих калорій у всьому світі. Більшість корів, свиней, індиків і курей у Сполучених Штатах не є тваринами вільного вигулу[en], а більшість жуйних тварин не годуються травою, а натомість зерном, зокрема вирощеним із кормовою метою. Зважаючи на це, вплив на довкілля та кількість енергії, використовуваної на годування цих тварин, значно переважають їхню поживну цінність. Перехід на пескетаріанську дієту є відповіддю на ці гуманітарні проблеми, а також на нераціональне використання землі сільськогосподарського призначення та інших ресурсів для виробництва зерна для тваринного корму в той час, як у світі зберігаються високі рівні голоду серед людей.

Пескетаріанці, змотивовані екологічною сталістю дієти, часто віддають перевагу дикій, аніж вирощеній на рибних фермах м'ясоїдній рибі, що потребує корму у вигляді іншої риби. Також популярним є використання настанов, як-от «Нагляд за морепродуктами[en]» Океанаріуму Монтерей Бей, посібника рекомендованого екологічними агентствами для визначення екологічної сталості джерел морепродуктів та уникання тих видів, які на даний момент є в стані перелову. Хоча багато змотивованих «зеленим» рухом людей повністю уникають споживання риби, вирощеної на фермах, існують і дуже екологічно свідомі пескетаріанці, які купують лише рибу зі спеціально відібраних ферм. Поширеним серед пескетаріанців є використання таких ресурсів, як «Національні настанови з розумного споживання морепродуктів» недержавної організації «Нагляд за продовольством і водою[en]», з метою відбору вирощеної на фермах риби, яка є здоровою, вирощеною в умовах відсутності забруднення, не є в стані перелову, а також вирощеної в низько- або безвідходних рециркуляційних системах. До прикладу, ґрунтуючись на цих принципах, «Нагляд за їжею та водою» вважає хорошими фермовими варіантами вирощених в США креветок, тиляпій, сомоподібних та більшість двостулкових молюсків, доступних на ринку.

Аналогічно, люди можуть переходити на пескетаріанську дієту з метою зменшення вуглецевого сліду своєї дієти. Згідно з даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, розведення худоби відповідає за 14,5 % світового вуглецевого викиду, спричиненого людьми. Переважним чинником цієї проблеми є розведення корів, виробництво яловичини з яких відповідає за 41 % викидів парникових газів даного сектора. Виробництво свинини з часткою 9 % викидів займає друге місце. Звіти Екологічної робочої групи[en] показали, що риба дикого вилову спричиняє набагато менше викидів парникових газів, аніж будь-яка інша тварина. Вівці, корови (і сироваріння), свині, деяка вирощена риба, індики та кури всі спричиняли більше викидів парникових газів, аніж риба дикого вилову та морепродукти, що мали рівень викидів подібний до пташиних яєць і картоплі. Послідовно, 2014 року британське дослідження вуглецевого сліду людей із різними дієтичними схемами показало, що дорослі жінки-пескетаріанки спричиняли на 46 % менше викидів парникових газів, аніж жінки, що споживали м'ясо на регулярній основі. Чоловіки-пескетаріанці ж спричиняли на 51 % менше викидів парникових газів, аніж їхні м'ясоїдні еквіваленти. Такі результати є дуже схожими із зниженням вуглецевого сліду серед вегетаріанців. Жінки-вегетаріанки спричиняли на 50 % менший вуглецевий слід, ніж м'ясоїдки, а чоловіки — на 54 % менший вуглецевий слід.

Особиста етика та добробут тварин Редагувати

Деякі пескетаріанці вважають свою дієту ідеально, інші ж ставляться до неї, як до проміжної на шляху до вегетаріанства. Для декого дана дієта слугує етичним компромісом (етичне пескетаріанство), часто — з практичної необхідності здобуття певних поживних речовин, які непросто отримати з рослин. Понад те, пескетаріанство можна розглядати як більш етичну дієту, оскільки риба, разом із деякими іншими тваринами (наприклад, комахами), може не усвідомлювати біль і страх, як це роблять складніші тварини (наприклад, ссавці). Дослідники виявили, що, на відміну від ссавців, риба не має нейрофізіологічної спроможності до усвідомлення болю. У риб відсутня нова кора, що є першим показником для сумнівів щодо можливості усвідомлення рибою болю. Так, окремий тип нервових волокон, наявних у ссавців (так звані c-ноцицептори[en]), що беруть участь у відчутті болю високої інтенсивності, є відсутніми в примітивних хрящових риб. У деяких хрящових риб, як-от в акул і скатів, наявні їхні зачатки, однак ці волокна не зазнають повного розвитку.

Продовжуючи дослідження на цю тему, науковці вводили рибам потужні болетамувальні препарати, як-от морфін, що показали повну або майже повну неефективність у дозах таких високих, що в іншому випадку риби б загинули від передозування. Зважаючи на це, хоч у риб і присутні інстинктивні реакції на поранення та інші інтервенції, однак фізіологічне підґрунтя для свідомого сприйняття болю відсутнє. Це, в поєднанні з даними фармакологічних досліджень, підтверджує тезу про те, що риба не відчуває болю в його людському і ссавцевому розумінні. Утім, над цією теорією тривають суперечки[en].

Двостулкові молюски, як-от мідії та устриці, не можуть розрізняти між «хорошими» і «поганими» стимулами, і в них немає ніякої еволюційної причини для адаптації з метою відчуття болю

В етичному дискурсі існують різні позиції щодо різних видів риб. До прикладу, багато людей, включно з деякими веганами, які ставлять під сумнів етичність споживання більшості видів риб і молюсків, твердять, що люди, які обирають дієту з міркувань співчуття до тварин, не повинні екстраполювати і обов'язково виступати проти споживання деяких видів двостулкових молюсків. Один із аргументів ґрунтується на твердженні, що морські організми, як-от мідії й устриці, є нерухомими фільтрувальними організмами. Нерухомі двостулкові здатні відкривати та закривати свої мушлі, але це є дуже схожим на тих рослин, що закриваються у відповідь на шкідливі стимули — а рослини не відчувають болю. Ці двостулкові молюски не здатні уникати болю, не можуть розрізняти між «хорошими» і «поганими» стимулами, і в них немає ніякої еволюційної причини для адаптації з метою відчуття болю. Інший аргумент на користь споживання устриць і подібних м'якунів ґрунтується на твердженні, що навіть попри певні дані про наявність опіоїдів і опіоїдних рецепторів у двостулкових молюсків, немає твердих доказів щодо наявності у двостулкових молюсків генів, що кодують ці рецептори, і схоже, що в їхніх організмах опіати забезпечують сигнальну функцію імунної системи і не беруть участі в регулюванні болю. Згідно з даними дослідження, проведеного в 2011 році, нервова система двостулкових молюсків складається із двох пар нервових струн і трьох пар вузлів. Утім, за даними дослідження, не було виявлено очевидних ознак цефалізації, а нервова система виявилась дуже простою. Дослідники зазначили, що не мають даних про авторитетні опубліковані описи поведінкових або нейрофізіологічних відповідей на тканинне ушкодження у двостулкових. Простіше кажучи, двостулкові молюски не мають нічого схожого з мозком, аби мати свідомість, а їхня нервова система є простою настільки, що вони, майже напевно, не мають фізіологічних потреб, що б потребували здатності відчувати та сприймати біль. Ці твердження використовуються в аргументації щодо потреби фокусуватись не на цих організмах, борючись за добробут тварин, а натомість на тих, що дійсно страждають.

Погляд, що споживання устриць є прийнятним, навіть за строгими етичними критеріями, був запропонований в оригінальній роботі «Визволення тварин», написаній філософом Пітером Сінґером 1975 року. Утім, наступні видання обернули цю позицію (на супротив щодо споживання устриць). Сінґер стверджував, що його думка «упродовж років мінялась то туди, то сюди», і станом на 2010 рік він стверджує, що «хоч можна і віддати перевагу сумнівам, однак також можна сказати, що допоки не з'являться нові дані щодо спроможності відчуття болю, то сумніви є настільки незначними, що і немає хорошої причини для відмови від споживання устриць, вирощених екологічно сталим методом».

Вплив на здоров'я Редагувати

Користь від споживання риби Редагувати

Одним із часто вживаних аргументів на користь переходу на пескетаріанську дієту є позитивний вплив на здоров'я, що ґрунтується на даних про шкідливий плив червоного м'яса на здоров'я через високий вміст насичених жирів, холіну та карнітину. Натомість споживання деяких видів риби підвищує рівень ЛПВЩ, а сама риба, може бути зручним джерелом омега-3 ненасичених жирних кислот та мати багато інших позитивних ефектів на здоров'я людини.

Перевага над іншими дієтами Редагувати

Рослинна їжа, зокрема молоді овочі, становлять основу пескетаріанського раціону

Оксфордське вегетаріанське дослідження 1999 року виявило, що м'ясоїдні люди мали підвищений рівень загального холестеролу на рівні 5,2 ммоль/л — на межі норми та патології. Пескетаріанці, вегетаріанці та вегани мали нижчий рівень загального холестеролу в межах, визначених як «бажані», а також нижчі рівні ЛПНЩ. Разом із вегетаріанцями, пескетаріанська група мала підвищені рівні корисних ЛПВЩ. Пескетаріанці мали найвищий рівень ЛПВЩ з усіх груп. Вегани, втім, не мали вищого рівня ЛПВЩ, порівняно з м'ясоїдами. Порівняння загальної смертності, смертності від ішемічної хвороби серця та смертності від раку показало, що пескетаріанці, вегетаріанці та вегани мали нижчі рівні смертності порівняно з м'ясоїдами. Зазначено, що переваги вказаних дієт стосують осіб, які ніколи не курили, а тривалість життя особи може бути почасти пов'язаною з більшою свідомістю щодо власного здоров'я, аніж у осіб-м'ясоїдів.

Риба та морепродукти, що характерні для пескетаріанської дієти

1999 року метааналіз п'яти досліджень, що порівнювали рівні смертності серед вегетаріанців і невегетаріанців у країнах Заходу, показав, що, порівняно з м'ясоїдами, смертність від ішемічної хвороби серця була нижчою на 20 % в епізодичних м'ясоїдів, на 26 % нижчою у веганів та на 34 % нижчою в пескетаріанців і оволактовегетаріанців. 2013 року дослідження організації «Адвентистське здоров'я[en]» виявило, що пескетаріанці мають найнижчий рівень смертності порівняно з м'ясоїдами, напіввегетаріанцями, оволактовегетаріанцями та веганами. 2016 року Оксфордське вегетаріанське дослідження та Європейське перспективне дослідження раку та харчування виявили, що порівняно зі звичайними м'ясоїдами, нечастими м'ясоїдами, вегетаріанцями та веганами, пескетаріанці мали найнижчий рівень смертності від усіх злоякісних онкологічних захворювань як без, так і з поправкою на різні змінні. Нижчі рівні смертності серед пескетаріанців були найбільш помітними для колоректального раку, раку легень, раку яєчників і хвороб дихальної системи[en]. Здійснення поправки на різні змінні показало, що пескетаріанці все ж мали найнижчий рівень загальної смертності з помірним відривом. Порівняно зі звичайними м'ясоїдами, низьке споживання м'яса та вегетаріанство показало посередні перевагу в нижчій смертності від злоякісної онкопатології. Вегани були єдиною досліджуваною групою, що мала вищою смертність від злоякісних пухлин і загальну смертність порівняно з м'ясоїдами. Дослідники зазначили, що незначне підвищення смертності серед веганів є, скоріше, занадто малим, аби вважати його статистично значущим і робити певні висновки.

Інші аспекти Редагувати

Висвітленою є проблема споживання деяких видів риби, що містять отруйні для організму людини речовини, як-от ртуть і ПХД, однак можливим є відбір риби, що не містить ртуті або містить її у малих концентраціях, з метою зменшення частки багатої ртуттю риби в раціоні.

У різних релігіях Редагувати

Див. також: Вегетаріанство та релігія

Індуїзм Редагувати

Традиційно, більшість брахманських індуських спільнот дотримуються строгої лактовегетаріанської дієти. Однак, існує низка брахманських угруповань, серед яких дозволяється вживання риби. До них належить спільнота ґоуд-сарасватських брахманів[en] із узбережжя південно-західної Індії. Ця спільнота ставиться до риби та морепродуктів як до овочів із моря і відмовляється від харчування тваринами, що живуть на суші. Іншими індуськими брахманськими спільнотами, що споживають рибу та морепродукти у великих кількостях є майтільські брахмани[en] та бенгальські брахмани[en]. Останні також споживають м'ясо в особливих випадках. Серед ассамських, маніпурських і трипурських індусів північно-східної Індії серед пескетаріанців є поширеним додання птиці до своїх дієт.

Іслам Редагувати

В ісламі споживання риби є дозволеним без потреби у встановленій процедурі зарізання, необхідній для м'яса[en].

Християнство Редагувати

У католицькій і православній традиції, пескетарінство вважають формою пощення. Упродовж постів православні та католики часто утримуються від споживання м'яса, молочних продуктів і риби; у деякі дні, споживання риби дозволяється, а м'ясо та молочні продукти залишаються забороненими. У католицькій церкві строгий піст є періодом часу, під час якого дозволяється споживати лише рибу та овочі; з часів Другого Ватиканського собору великопосні п'ятниці залишаються пескетаріанськими. Ця практика поширюється на деякі лютеранські та реформістські традиції.

Юдаїзм Редагувати

Пескетаріанство (якщо риба є кошерною) відповідає єврейським дієтичним законам, оскільки кошерна їжа є парве[en] — ні молоком, ні м'ясом. У деяких оселях сефардських євреїв рибу ніколи не подають разом із молочними продуктами. Усі безкісткові рибні морепродукти є некошерними. Принципово, водні тварини (як-от ссавці типу дельфінів і китів) не є кошерними, як і хрящові риби типу акул і скатів, оскільки ті мають шкірні зубчики та не мають характерної для кісткової риби луски. Юдейське визначення риби є ширшим (морські організми), ніж наукове визначення риби. 2015 року член синагоги Ліберального юдаїму в Манчестері заснував «Пескетаріанське товариство».

Порівняння з іншими дієтами Редагувати

Японські суші є дуже пескетаріансько-дружною кухнею, що поширена по всьому світу

Пескетаріанство є подібним до багатьох традиційних дієт, в яких на передньому плані є споживання риби, а також фруктів, овочів, зернових, горіхів, насіння, грибів, зернобобових, хліба тощо з виключенням з неї свинини та яловичини. Багато узбережного населення харчується саме таким чином; пескетаріанські дієти часто мають багато спільного із середземноморською дієтою, а також можуть бути дуже схожими з традиційною японською дієтою. Регулярне споживання риби та зменшення споживання червоного м'яса, як відомо, рекомендуються як корисні дієтичні звички. Пескетаріанців, раціон яких базується на рослинній їжі[en], класично розглядають або як «дуже здорових свідомих» осіб , або різко критикують, як таких, що незважають на потребу у збалансованому харчуванні. Дієтичні уподобання типових західних пескетаріанців мають багато спільного з дієтичними уподобанням оволактовегетаріанців та веганів.

Дослідження харчових уподобань показали, що при порівнянні зі всеїдними людьми усі ці три групи споживали більше фруктів, овочів, зернобобових, цільного зерна, змішаного зерна, горіхів, насіння, рідких рослинних жирів, пальмової олії, рослинних спредів та маргаринів, рослинного молока[en], какао та води. І навпаки, вони споживали менше або взагалі не споживали яєць, тваринного молока, сиру, масла, молочних десертів, інших десертів, снеків, очищеного зерна, салатних заправок, смаженої картоплі (наприклад, картоплі-фрі), твердих тваринних жирів, кави, газованих напоїв та спиртних напоїв. Пескетаріанці їдять більше жирної риби, ніж всеїдні люди, але дещо менше їли іншу рибу. Якщо включати рибу до визначення м'яса, то пескетаріанці їли менше м'яса, аніж всеїдні люди. Схоже, що пескетаріанці споживають значно більше трав'яного чаю та кокосового молока, порівняно з іншими групами. Часто це викликає їх критику, як таких, що "перебирають харчами".

Через багато схожостей пескетаріанців інколи прирівнюють до вегетаріанців або називають песковегетаріанцями, однак зазвичай вегетаріанці не вважають пескетаріанську дієту вегетаріанською. «Вегетаріанське товариство[en]», чиї члени історично не спротивлювалися споживанню яєць, молока та риби, тепер не вважає пескетаріанство вегетаріанською дієтою. Не зважаючи на це, визначення «вегетаріанства» в осноплинових словниках інколи включають рибу до дієти. «Пескетаріанське товариство» розвивалось окремо від «Вегетаріанського товариства» задля ліпшого представлення способу життя та інтересів пескетаріанців.

Відомі пескетаріанці Редагувати

Див. також Редагувати

Примітки Редагувати

  1. ↑ . Earthlyvitals. 4 лютого 2019. Архів оригіналу за 27 квітня 2019. Процитовано 9 квітня 2019. 
  2. Shorter Oxford English Dictionary (2002 and 2007) defines «vegetarian» (noun) as a «person who on principle abstains from animal food; esp. one who avoids meat but will eat dairy produce and eggs and sometimes also fish (cf. VEGAN noun).»
  3. Barr SI, Chapman GE (March 2002). Perceptions and practices of self-defined current vegetarian and nonvegetarian women. Journal of the American Dietetic Association 102 (3): 354–360. PMID 11902368. doi:10.1016/S0002-8223(02)90083-0. 
  4. ↑ . scholarsrepository. 14 січня 2016. Архів оригіналу за 27 квітня 2019. Процитовано 9 квітня 2019. 
  5. ↑ Appleby, Paul N; Thorogood, Margaret; Mann, Jim I; Key, Timothy JA (1999). . The American Journal of Clinical Nutrition 70 (3 Suppl): 525S–531S. PMID 10479226. doi:10.1093/ajcn/70.3.525s. Архів оригіналу за 18 січня 2015. Процитовано 2 травня 2019. 
  6. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4691673/table/tbl3/?report=objectonly
  7. ↑ . Earthlyvitals. Архів оригіналу за 27 квітня 2019. Процитовано 9 квітня 2019. 
  8. . Merriam-webster.com. Архів оригіналу за 28 липня 2020. Процитовано 31 березня 2015. 
  9. . Архів оригіналу за 22 квітня 2019. Процитовано 27 квітня 2019. 
  10. . ScienceDaily (англ.). Архів оригіналу за 8 листопада 2017. Процитовано 27 квітня 2019. 
  11. . Oxford Dictionary of English. Архів оригіналу за 11 жовтня 2013. 
  12. . Oxford Dictionary of English. Архів оригіналу за 2 вересня 2016. 
  13. . Collins English Dictionary. Архів оригіналу за 27 квітня 2019. 
  14. ↑ . Merriam-Webster. Архів оригіналу за 9 червня 2021. 
  15. ↑ . Dictionary.com. Архів оригіналу за 27 квітня 2019. 
  16. Stevenson, Angus, ред. (2010). . Oxford University Press. с. 1328. ISBN 9780199571123. Архів оригіналу за 7 лютого 2017. Процитовано 27 квітня 2019. 
  17. McFedries, Paul (2008). . Alpha Books. с. 120. ISBN 9781101217184. Архів оригіналу за 7 лютого 2017. Процитовано 27 квітня 2019. 
  18. . la Repubblica. Архів оригіналу за 16 вересня 2016. Процитовано 27 квітня 2019. 
  19. . Garzanti Linguistica. Архів оригіналу за 5 серпня 2018. Процитовано 27 квітня 2019. 
  20. ↑ . Global Agriculture. 2018. Архів оригіналу за 27 квітня 2019. Процитовано 27 квітня 2019. 
  21. . CornellChronicle. 7 серпня 1997. Архів оригіналу за 12 березня 2013. Процитовано 26 квітня 2019. 
  22. ↑ . ChicagoTribune. 4 лютого 2015. Архів оригіналу за 27 квітня 2019. Процитовано 9 квітня 2019. 
  23. . United Nations. Архів оригіналу за 28 квітня 2019. Процитовано 28 квітня 2019. 
  24. . ewg. 2011. Архів оригіналу за 19 квітня 2019. Процитовано 28 квітня 2019. 
  25. . Springer. 11 червня 2014. Архів оригіналу за 14 лютого 2019. Процитовано 28 квітня 2019. 
  26. Ronald L. Sandler, Food Ethics: The Basics, Routledge, 2014, p. 74.
  27. Rohrer, Finlo (5 листопада 2009). The rise of the non-veggie vegetarian. BBC News. Архів оригіналу за 5 листопада 2009. Процитовано 22 липня 2013. 
  28. ↑ Do fish feel pain? Not as humans do, study suggests. [online] Available at: https://www.sciencedaily.com/releases/2013/08/130808123719.htm [ 8 листопада 2017 у Wayback Machine.] [Accessed 18 Jan. 2018].
  29. ↑ Rose, J. D., Arlinghaus, R., Cooke, S. J., Diggles, B. K., Sawynok, W., Stevens, E. D., & Wynne, C. D. L. (2014). «Can fish really feel pain?» Fish and Fisheries, 15(1), 97–133. DOI:10.1111/faf.12010
  30. Ethics of eating oysters. Процитовано 27 квітня 2019. [недоступне посилання з вересня 2019]
  31. Crook, Robyn & Walters, Edgar. (2011) (2011). ILAR journal National Research Council, Institute of Laboratory Animal Resources. Архів оригіналу за 2 січня 2021. Процитовано 27 квітня 2019. 
  32. Cox, Christopher (7 квітня 2010). Consider the Oyster: Why even strict vegans should feel comfortable eating oysters by the boatload. Slate. оригіналу за 10 квітня 2010. Процитовано 12 квітня 2010. 
  33. Barnett, Michaela J.; Dripps, Weston R.; Blomquist, Kerstin K. (1 жовтня 2016). . Appetite 105: 713–720. PMID 27397727. doi:10.1016/j.appet.2016.07.008. Архів оригіналу за 30 квітня 2019. Процитовано 30 квітня 2019. 
  34. E Giovannucci, EB Rimm, MJ Stampfer, GA Colditz, A Ascherio and WC Willett, Intake of fat, meat, and fiber in relation to risk of colon cancer in men. Cancer Research 54, 2390–2397. 1 травня 1994. Архів оригіналу за 27 березня 2012. Процитовано 30 квітня 2019. 
  35. Frank B. Hu, MD, PhD, JoAnn E. Manson, MD, PhD, and Walter C. Willett, MD, DrPh, . Journal of the American College of Nutrition. 2001. Архів оригіналу за 22 червня 2008. 
  36. . DNews. Архів оригіналу за 4 лютого 2015. Процитовано 7 січня 2015. 
  37. Paul J Nestel, Fish oil and cardiovascular disease: lipids and arterial function 71. American Journal of Clinical Nutrition. January 2000. с. 228S–231S. Архів оригіналу за 27 березня 2012. Процитовано 30 квітня 2019. 
  38. Sacks FM, Hebert P, Appel LJ, Borhani NO, Applegate WB, Cohen JD, Cutler JA, Kirchner KA, Kuller LH, Roth KJ, et al., Short report: the effect of fish oil on blood pressure and high-density lipoprotein-cholesterol levels in phase I of the Trials of Hypertension Prevention. Journal of Hypertension. 12 лютого 1994. с. 209–213. Архів оригіналу за 27 березня 2012. Процитовано 30 квітня 2019. 
  39. Frank B. Hu, MD; Leslie Bronner, MD; Walter C. Willett, MD; Meir J. Stampfer, MD; Kathryn M. Rexrode, MD; Christine M. Albert, MD; David Hunter, MD; JoAnn E. Manson, MD, Hu, Frank B. (2002). . JAMA 287 (14): 1815–1821. doi:10.1001/jama.287.14.1815. Архів оригіналу за 6 травня 2005. 
  40. . Архів оригіналу за 27 жовтня 2007. Процитовано 7 січня 2015. 
  41. Key, TJ; Fraser, GE; Thorogood, M (1999). Mortality in vegetarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies. American Journal of Clinical Nutrition 70 (3 Suppl): 516S–524S. PMID 10479225. doi:10.1079/phn19980006. 
  42. Orlich, M. J.; Singh, P. N.; Sabaté, J.; Jaceldo-Siegl, K.; Fan, J.; Knutsen, S.; Beeson, W. L.; Fraser, G. E. (2013). Vegetarian Dietary Patterns and Mortality in Adventist Health Study 2. JAMA Internal Medicine 173 (13): 1230–1238. PMC 4191896. PMID 23836264. doi:10.1001/jamainternmed.2013.6473. 
  43. Appleby, Paul N; Crowe, Francesca L; Bradbury, Kathryn E; Travis, Ruth C; Key, Timothy J (9 грудня 2015). . The American Journal of Clinical Nutrition 103 (1): 218–230. ISSN 0002-9165. PMID 26657045. doi:10.3945/ajcn.115.119461. Архів оригіналу за 23 березня 2019. Процитовано 2 травня 2019. 
  44. . Архів оригіналу за 10 березня 2022. Процитовано 2 травня 2019. 
  45. Committee on the Toxicological Effects of Methylmercury, Board on Environmental Studies and Toxicology, National Research Council, Council, National Research; Studies, Division on Earth Life; Sciences, Commission on Life; Toxicology, Board on Environmental Studies and; Methylmercury, Committee on the Toxicological Effects of (2000). Toxicological Effects of Methylmercury. ISBN 978-0-309-07140-6. Архів оригіналу за 27 березня 2012. Процитовано 30 квітня 2019. 
  46. . ScienceDaily. Архів оригіналу за 30 квітня 2019. Процитовано 7 січня 2015. 
  47. . Healthcastle.com. Архів оригіналу за 29 грудня 2010. Процитовано 7 січня 2015. 
  48. Axelrod, P; Fuerch, MA (1998). Portuguese Orientalism and the making of the village communities of Goa. Ethnohistory 45 (3): 439. JSTOR 483320. doi:10.2307/483320. 
  49. Chakravarti, A. K. (December 1974). Regional Preference for Food: Some Aspects of Food Habit Patterns in India. The Canadian Geographer 18 (4): 395–410. doi:10.1111/j.1541-0064.1974.tb00212.x. 
  50. . www.abbamoses.com. Архів оригіналу за 8 серпня 2017. Процитовано 27 квітня 2019. 
  51. 3 М. 11:10
  52. ↑ . www.thepescetariansociety.org. Архів оригіналу за 27 вересня 2018. Процитовано 23 березня 2022. 
  53. . Архів оригіналу за 25 квітня 2019. Процитовано 27 квітня 2019. 
  54. . seafoodsource. Архів оригіналу за 6 листопада 2021. Процитовано 9 квітня 2019. 
  55. . todaysdietitian. Архів оригіналу за 27 квітня 2019. Процитовано 9 квітня 2019. 
  56. «International Health Exhibition», The Medical Times and Gazette, 24 May 1884, 712 [ 24 вересня 2017 у Wayback Machine.]. «There are two kinds of Vegetarians—one an extreme form, the members of which eat no animal food whatever; and a less extreme sect, who do not object to eggs, milk, or fish. The Vegetarian Society … belongs to the latter more moderate division.»
  57. . Vegetarian Society. Архів оригіналу за липень 2, 2018. Процитовано 28 липня 2013. 
  58. Shorter Oxford English Dictionary 2 (вид. 6th). Oxford: Oxford University Press. 2007. с. 3506.  defines «vegetarian» (noun) as «A person who on principle abstains from animal food; esp. one who avoids meat but will consume dairy produce and eggs and sometimes also fish (cf. VEGAN noun).» Shorter Oxford English Dictionary 2 (вид. 5th). Oxford: Oxford University Press. 2002. с. 3511.  has the same definition.
  59. . ТСН.ua (укр.). 27 травня 2016. Архів оригіналу за 27 квітня 2019. Процитовано 27 квітня 2019. 

Посилання Редагувати

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Pesketaria nstvo sistema harchuvannya sho vklyuchaye moreprodukti ta ribu chim vidriznyayetsya vid vegetarianstva ale viklyuchaye vzhivannya yizhi prigotovanoyi z inshih tvarin 1 2 3 4 Za danimi Oksfordskih diyetologichnih doslidzhen 1999 ta 2016 rokiv pesketarianstvo ye najzdorovishoyu diyetoyu iz najnizhchimi rivnyami zahvoryuvanosti ta smertnosti 5 6 Vegetarianskopodibni diyetiPesketarianstvoZliva zgori za godinnikovoyu strilkoyu Yaponski sushi u svoyij bilshosti ye prijnyatnimi dlya pesketarianstva stravami Krevetkovij koktejl en populyarna amerikanska moreproduktova strava Zelenij salat populyarna po vsomu svitu strava sered vegetarianciv ta pesketarianciv pica z sardinami zamist peperoni OpisPesketarianska diyeta ye diyetoyu sho bazuyetsya na roslinah en i v yakij viklyuchayetsya vzhivannya m yasa Na vidminu vid vegetarianstva pesketarianstvo peredbachaye vzhivannya moreproduktiv i ribi a ostannya chasto v nij ye osnovnim produktom harchuvannya en Pov yazani diyetichni variantiShozhi diyeti Veganstvo Vegetarianstvo Makrobiotichna diyeta Fleksitarianski diyeti Seredzemnomorska diyeta Klasifikaciya diyetBilshist pesketarianciv ye ovolaktovegetariancyami sho dodayut moreprodukti ta ribu do svogo racionu yakij mistit molochni produkti ta yajcya i chasto opisuyetsya yak z m yasa lishe riba Praktika pesketarianstva mozhe harakterizuvatis strogistyu azh do viklyuchennya molochnih produktiv yayec ta inshih produktiv tvarinnogo pohodzhennya yak ot zhelatin i sichuzhok 7 okrim moreproduktiv i ribi 8 7 vse chastishe take praktikuvannya pesketarianstva nazivayut siganstvom 9 Pesketarianci takozh ne unikayut rib yachogo kleyu na vidminu vid veganiv i deyakih vegetarianciv dlya yakih jogo prisutnist u diyeti ye neprijnyatnoyu U moralno etichnomu plani za danimi doslidzhen komandi nejrobiologiv povedinkovih ekologiv en ta ihtiologiv riba ne vidchuvaye bolyu v tomu sensi v yakomu jogo vidchuvayut lyudi Naukovci zh zaznachayut sho riba ne maye nejrobiologichnoyi spromozhnosti usvidomlyuvati bil 10 Sered vidomih pesketarianciv Stiv Dzhobs Syeva Novgorodcev Novak Dzhokovich Devid Duhovni Monserrat Kabalye Bill Klinton Sofiya Grecka ta Gannoverska Bendzhamin Franklin Garri Stajls i Feliks Chelberg PewDiePie Zmist 1 Etimologiya 2 Motivi ta obgruntuvannya 2 1 Ekologichna stalist i vpliv na dovkillya 2 2 Osobista etika ta dobrobut tvarin 2 3 Vpliv na zdorov ya 2 3 1 Korist vid spozhivannya ribi 2 3 2 Perevaga nad inshimi diyetami 2 3 3 Inshi aspekti 3 U riznih religiyah 3 1 Induyizm 3 2 Islam 3 3 Hristiyanstvo 3 4 Yudayizm 4 Porivnyannya z inshimi diyetami 5 Vidomi pesketarianci 6 Div takozh 7 Primitki 8 PosilannyaEtimologiya RedaguvatiSlovo pesketarianec ye novotvorom za pohodzhennyam teleskopiyeyu italijskogo slova pesce riba ta anglijskogo slova vegetarian vegetarianec 11 12 13 14 15 16 17 Ukrayinske napisannya slova pesketarianstvo peredbachaye take zh zvukovzhivannya sk sho j v italijskomu slovi pescato ital peˈskaːto 18 19 sho pohodit vid slova piscatus dokonanoyi pasivno diyeprikmetnikovoyi formi latinskogo diyeslova piscor sho oznachaye ribaliti odnak ne take zvukovzhivannya yak v italijskomu slovi pesce ital ˈpeʃʃe Pesce svoyeyu chergoyu pohodit vid latinskogo slova piscis 14 15 sho maye formu pisci koli sluguye prefiksom sho chasto traplyayetsya v naukovij terminologiyi napriklad pisciculture ribnictvo piscivore riboyidnij en Riboyidna diyeta piscivore tip m yasoyidnoyi diyeti sho peredbachaye harchuvannya golovno riboyu todi yak pesketarianstvo peredbachaye harchuvannya yak roslinnoyu yizheyu tak i riboyu Slovnik Merriam Vebster datuye poyavu slova pescetarian pesketarianec 1991 rokom i viznachaye jogo yak toj chiya diyeta vklyuchaye ribu ale niyake inshe m yaso 14 Motivi ta obgruntuvannya RedaguvatiEkologichna stalist i vpliv na dovkillya Redaguvati nbsp Svijska hudoba ye najbilshim u sviti koristuvachem zemli zokrema na neyi pripadaye 80 zemel silskogospodarskogo priznachennyaPitannya pro ekologichnu stalist i prodovolchu bezpeku use bilshe zvertayut na sebe uvagu Deyaki pesketarianci perehodyat na cyu diyetu cherez neefektivnist pidtrimannya inshih dzherel m yasa Do prikladu majzhe 60 zemli silskogospodarskogo priznachennya u sviti vikoristovuyetsya dlya virobnictva yalovichini hocha yalovichina stanovit lishe 24 u spektri svitovogo spozhivannya m yasa i vidpovidaye za mensh nizh 2 spozhitih kalorij u vsomu sviti 20 Bilshist koriv svinej indikiv i kurej u Spoluchenih Shtatah ne ye tvarinami vilnogo vigulu en a bilshist zhujnih tvarin ne goduyutsya travoyu a natomist zernom zokrema viroshenim iz kormovoyu metoyu Zvazhayuchi na ce vpliv na dovkillya ta kilkist energiyi vikoristovuvanoyi na goduvannya cih tvarin znachno perevazhayut yihnyu pozhivnu cinnist 21 Perehid na pesketariansku diyetu ye vidpoviddyu na ci gumanitarni problemi a takozh na neracionalne vikoristannya zemli silskogospodarskogo priznachennya ta inshih resursiv dlya virobnictva zerna dlya tvarinnogo kormu v toj chas yak u sviti zberigayutsya visoki rivni golodu sered lyudej 20 Pesketarianci zmotivovani ekologichnoyu stalistyu diyeti chasto viddayut perevagu dikij anizh viroshenij na ribnih fermah m yasoyidnij ribi sho potrebuye kormu u viglyadi inshoyi ribi Takozh populyarnim ye vikoristannya nastanov yak ot Naglyad za moreproduktami en Okeanariumu Monterej Bej posibnika rekomendovanogo ekologichnimi agentstvami dlya viznachennya ekologichnoyi stalosti dzherel moreproduktiv ta unikannya tih vidiv yaki na danij moment ye v stani perelovu 22 Hocha bagato zmotivovanih zelenim ruhom lyudej povnistyu unikayut spozhivannya ribi viroshenoyi na fermah isnuyut i duzhe ekologichno svidomi pesketarianci yaki kupuyut lishe ribu zi specialno vidibranih ferm Poshirenim sered pesketarianciv ye vikoristannya takih resursiv yak Nacionalni nastanovi z rozumnogo spozhivannya moreproduktiv nederzhavnoyi organizaciyi Naglyad za prodovolstvom i vodoyu en z metoyu vidboru viroshenoyi na fermah ribi yaka ye zdorovoyu viroshenoyu v umovah vidsutnosti zabrudnennya ne ye v stani perelovu a takozh viroshenoyi v nizko abo bezvidhodnih recirkulyacijnih sistemah Do prikladu gruntuyuchis na cih principah Naglyad za yizheyu ta vodoyu vvazhaye horoshimi fermovimi variantami viroshenih v SShA krevetok tilyapij somopodibnih ta bilshist dvostulkovih molyuskiv dostupnih na rinku 22 Analogichno lyudi mozhut perehoditi na pesketariansku diyetu z metoyu zmenshennya vuglecevogo slidu svoyeyi diyeti Zgidno z danimi Prodovolchoyi ta silskogospodarskoyi organizaciyi OON rozvedennya hudobi vidpovidaye za 14 5 svitovogo vuglecevogo vikidu sprichinenogo lyudmi Perevazhnim chinnikom ciyeyi problemi ye rozvedennya koriv virobnictvo yalovichini z yakih vidpovidaye za 41 vikidiv parnikovih gaziv danogo sektora Virobnictvo svinini z chastkoyu 9 vikidiv zajmaye druge misce 23 Zviti Ekologichnoyi robochoyi grupi en pokazali sho riba dikogo vilovu sprichinyaye nabagato menshe vikidiv parnikovih gaziv anizh bud yaka insha tvarina Vivci korovi i sirovarinnya svini deyaka viroshena riba indiki ta kuri vsi sprichinyali bilshe vikidiv parnikovih gaziv anizh riba dikogo vilovu ta moreprodukti sho mali riven vikidiv podibnij do ptashinih yayec i kartopli 24 Poslidovno 2014 roku britanske doslidzhennya vuglecevogo slidu lyudej iz riznimi diyetichnimi shemami pokazalo sho dorosli zhinki pesketarianki sprichinyali na 46 menshe vikidiv parnikovih gaziv anizh zhinki sho spozhivali m yaso na regulyarnij osnovi Choloviki pesketarianci zh sprichinyali na 51 menshe vikidiv parnikovih gaziv anizh yihni m yasoyidni ekvivalenti Taki rezultati ye duzhe shozhimi iz znizhennyam vuglecevogo slidu sered vegetarianciv Zhinki vegetarianki sprichinyali na 50 menshij vuglecevij slid nizh m yasoyidki a choloviki na 54 menshij vuglecevij slid 25 Osobista etika ta dobrobut tvarin Redaguvati Div takozh Bil u rib en Div takozh Bil u rakopodibnih en Div takozh Bil u golovonogih en Deyaki pesketarianci vvazhayut svoyu diyetu idealno inshi zh stavlyatsya do neyi yak do promizhnoyi na shlyahu do vegetarianstva Dlya dekogo dana diyeta sluguye etichnim kompromisom etichne pesketarianstvo 26 chasto z praktichnoyi neobhidnosti zdobuttya pevnih pozhivnih rechovin yaki neprosto otrimati z roslin 27 Ponad te pesketarianstvo mozhna rozglyadati yak bilsh etichnu diyetu oskilki riba razom iz deyakimi inshimi tvarinami napriklad komahami mozhe ne usvidomlyuvati bil i strah yak ce roblyat skladnishi tvarini napriklad ssavci 28 29 Doslidniki viyavili sho na vidminu vid ssavciv riba ne maye nejrofiziologichnoyi spromozhnosti do usvidomlennya bolyu U rib vidsutnya nova kora sho ye pershim pokaznikom dlya sumniviv shodo mozhlivosti usvidomlennya riboyu bolyu Tak okremij tip nervovih volokon nayavnih u ssavciv tak zvani c nociceptori en sho berut uchast u vidchutti bolyu visokoyi intensivnosti ye vidsutnimi v primitivnih hryashovih rib U deyakih hryashovih rib yak ot v akul i skativ nayavni yihni zachatki odnak ci volokna ne zaznayut povnogo rozvitku Prodovzhuyuchi doslidzhennya na cyu temu naukovci vvodili ribam potuzhni boletamuvalni preparati yak ot morfin sho pokazali povnu abo majzhe povnu neefektivnist u dozah takih visokih sho v inshomu vipadku ribi b zaginuli vid peredozuvannya Zvazhayuchi na ce hoch u rib i prisutni instinktivni reakciyi na poranennya ta inshi intervenciyi odnak fiziologichne pidgruntya dlya svidomogo sprijnyattya bolyu vidsutnye Ce v poyednanni z danimi farmakologichnih doslidzhen pidtverdzhuye tezu pro te sho riba ne vidchuvaye bolyu v jogo lyudskomu i ssavcevomu rozuminni 28 29 Utim nad ciyeyu teoriyeyu trivayut superechki en nbsp Dvostulkovi molyuski yak ot midiyi ta ustrici ne mozhut rozriznyati mizh horoshimi i poganimi stimulami i v nih nemaye niyakoyi evolyucijnoyi prichini dlya adaptaciyi z metoyu vidchuttya bolyuV etichnomu diskursi isnuyut rizni poziciyi shodo riznih vidiv rib Do prikladu bagato lyudej vklyuchno z deyakimi veganami yaki stavlyat pid sumniv etichnist spozhivannya bilshosti vidiv rib i molyuskiv tverdyat sho lyudi yaki obirayut diyetu z mirkuvan spivchuttya do tvarin ne povinni ekstrapolyuvati i obov yazkovo vistupati proti spozhivannya deyakih vidiv dvostulkovih molyuskiv Odin iz argumentiv gruntuyetsya na tverdzhenni sho morski organizmi yak ot midiyi j ustrici ye neruhomimi filtruvalnimi organizmami Neruhomi dvostulkovi zdatni vidkrivati ta zakrivati svoyi mushli ale ce ye duzhe shozhim na tih roslin sho zakrivayutsya u vidpovid na shkidlivi stimuli a roslini ne vidchuvayut bolyu Ci dvostulkovi molyuski ne zdatni unikati bolyu ne mozhut rozriznyati mizh horoshimi i poganimi stimulami i v nih nemaye niyakoyi evolyucijnoyi prichini dlya adaptaciyi z metoyu vidchuttya bolyu Inshij argument na korist spozhivannya ustric i podibnih m yakuniv gruntuyetsya na tverdzhenni sho navit popri pevni dani pro nayavnist opioyidiv i opioyidnih receptoriv u dvostulkovih molyuskiv nemaye tverdih dokaziv shodo nayavnosti u dvostulkovih molyuskiv geniv sho koduyut ci receptori i shozhe sho v yihnih organizmah opiati zabezpechuyut signalnu funkciyu imunnoyi sistemi i ne berut uchasti v regulyuvanni bolyu 30 Zgidno z danimi doslidzhennya provedenogo v 2011 roci nervova sistema dvostulkovih molyuskiv skladayetsya iz dvoh par nervovih strun i troh par vuzliv Utim za danimi doslidzhennya ne bulo viyavleno ochevidnih oznak cefalizaciyi a nervova sistema viyavilas duzhe prostoyu Doslidniki zaznachili sho ne mayut danih pro avtoritetni opublikovani opisi povedinkovih abo nejrofiziologichnih vidpovidej na tkaninne ushkodzhennya u dvostulkovih Prostishe kazhuchi dvostulkovi molyuski ne mayut nichogo shozhogo z mozkom abi mati svidomist a yihnya nervova sistema ye prostoyu nastilki sho voni majzhe napevno ne mayut fiziologichnih potreb sho b potrebuvali zdatnosti vidchuvati ta sprijmati bil 31 Ci tverdzhennya vikoristovuyutsya v argumentaciyi shodo potrebi fokusuvatis ne na cih organizmah boryuchis za dobrobut tvarin a natomist na tih sho dijsno strazhdayut Poglyad sho spozhivannya ustric ye prijnyatnim navit za strogimi etichnimi kriteriyami buv zaproponovanij v originalnij roboti Vizvolennya tvarin napisanij filosofom Piterom Singerom 1975 roku Utim nastupni vidannya obernuli cyu poziciyu na suprotiv shodo spozhivannya ustric Singer stverdzhuvav sho jogo dumka uprodovzh rokiv minyalas to tudi to syudi i stanom na 2010 rik vin stverdzhuye sho hoch mozhna i viddati perevagu sumnivam odnak takozh mozhna skazati sho dopoki ne z yavlyatsya novi dani shodo spromozhnosti vidchuttya bolyu to sumnivi ye nastilki neznachnimi sho i nemaye horoshoyi prichini dlya vidmovi vid spozhivannya ustric viroshenih ekologichno stalim metodom 32 Vpliv na zdorov ya Redaguvati Korist vid spozhivannya ribi Redaguvati Odnim iz chasto vzhivanih argumentiv na korist perehodu na pesketariansku diyetu ye pozitivnij vpliv na zdorov ya 33 sho gruntuyetsya na danih pro shkidlivij pliv chervonogo m yasa na zdorov ya cherez visokij vmist nasichenih zhiriv 34 35 holinu ta karnitinu 36 Natomist spozhivannya deyakih vidiv ribi pidvishuye riven LPVSh 37 38 a sama riba mozhe buti zruchnim dzherelom omega 3 nenasichenih zhirnih kislot 39 ta mati bagato inshih pozitivnih efektiv na zdorov ya lyudini 40 Perevaga nad inshimi diyetami Redaguvati nbsp Roslinna yizha zokrema molodi ovochi stanovlyat osnovu pesketarianskogo racionuOksfordske vegetarianske doslidzhennya 1999 roku viyavilo sho m yasoyidni lyudi mali pidvishenij riven zagalnogo holesterolu na rivni 5 2 mmol l na mezhi normi ta patologiyi Pesketarianci vegetarianci ta vegani mali nizhchij riven zagalnogo holesterolu v mezhah viznachenih yak bazhani a takozh nizhchi rivni LPNSh Razom iz vegetariancyami pesketarianska grupa mala pidvisheni rivni korisnih LPVSh Pesketarianci mali najvishij riven LPVSh z usih grup Vegani vtim ne mali vishogo rivnya LPVSh porivnyano z m yasoyidami Porivnyannya zagalnoyi smertnosti smertnosti vid ishemichnoyi hvorobi sercya ta smertnosti vid raku pokazalo sho pesketarianci vegetarianci ta vegani mali nizhchi rivni smertnosti porivnyano z m yasoyidami Zaznacheno sho perevagi vkazanih diyet stosuyut osib yaki nikoli ne kurili a trivalist zhittya osobi mozhe buti pochasti pov yazanoyu z bilshoyu svidomistyu shodo vlasnogo zdorov ya anizh u osib m yasoyidiv 5 nbsp Riba ta moreprodukti sho harakterni dlya pesketarianskoyi diyeti1999 roku metaanaliz p yati doslidzhen sho porivnyuvali rivni smertnosti sered vegetarianciv i nevegetarianciv u krayinah Zahodu pokazav sho porivnyano z m yasoyidami smertnist vid ishemichnoyi hvorobi sercya bula nizhchoyu na 20 v epizodichnih m yasoyidiv na 26 nizhchoyu u veganiv ta na 34 nizhchoyu v pesketarianciv i ovolaktovegetarianciv 41 2013 roku doslidzhennya organizaciyi Adventistske zdorov ya en viyavilo sho pesketarianci mayut najnizhchij riven smertnosti porivnyano z m yasoyidami napivvegetariancyami ovolaktovegetariancyami ta veganami 42 2016 roku Oksfordske vegetarianske doslidzhennya ta Yevropejske perspektivne doslidzhennya raku ta harchuvannya viyavili sho porivnyano zi zvichajnimi m yasoyidami nechastimi m yasoyidami vegetariancyami ta veganami pesketarianci mali najnizhchij riven smertnosti vid usih zloyakisnih onkologichnih zahvoryuvan yak bez tak i z popravkoyu na rizni zminni Nizhchi rivni smertnosti sered pesketarianciv buli najbilsh pomitnimi dlya kolorektalnogo raku raku legen raku yayechnikiv i hvorob dihalnoyi sistemi en 43 Zdijsnennya popravki na rizni zminni pokazalo sho pesketarianci vse zh mali najnizhchij riven zagalnoyi smertnosti z pomirnim vidrivom 6 Porivnyano zi zvichajnimi m yasoyidami nizke spozhivannya m yasa ta vegetarianstvo pokazalo poseredni perevagu v nizhchij smertnosti vid zloyakisnoyi onkopatologiyi Vegani buli yedinoyu doslidzhuvanoyu grupoyu sho mala vishoyu smertnist vid zloyakisnih puhlin i zagalnu smertnist porivnyano z m yasoyidami Doslidniki zaznachili sho neznachne pidvishennya smertnosti sered veganiv ye skorishe zanadto malim abi vvazhati jogo statistichno znachushim i robiti pevni visnovki 44 Inshi aspekti Redaguvati Dokladnishe Rtut u ribiVisvitlenoyu ye problema spozhivannya deyakih vidiv ribi sho mistyat otrujni dlya organizmu lyudini rechovini yak ot rtut i PHD 45 odnak mozhlivim ye vidbir ribi sho ne mistit rtuti abo mistit yiyi u malih koncentraciyah z metoyu zmenshennya chastki bagatoyi rtuttyu ribi v racioni 46 47 U riznih religiyah RedaguvatiDiv takozh Vegetarianstvo ta religiya Induyizm Redaguvati Tradicijno bilshist brahmanskih induskih spilnot dotrimuyutsya strogoyi laktovegetarianskoyi diyeti Odnak isnuye nizka brahmanskih ugrupovan sered yakih dozvolyayetsya vzhivannya ribi Do nih nalezhit spilnota goud sarasvatskih brahmaniv en iz uzberezhzhya pivdenno zahidnoyi Indiyi 48 Cya spilnota stavitsya do ribi ta moreproduktiv yak do ovochiv iz morya i vidmovlyayetsya vid harchuvannya tvarinami sho zhivut na sushi Inshimi induskimi brahmanskimi spilnotami sho spozhivayut ribu ta moreprodukti u velikih kilkostyah ye majtilski brahmani en ta bengalski brahmani en 49 Ostanni takozh spozhivayut m yaso v osoblivih vipadkah Sered assamskih manipurskih i tripurskih indusiv pivnichno shidnoyi Indiyi sered pesketarianciv ye poshirenim dodannya ptici do svoyih diyet Islam Redaguvati V islami spozhivannya ribi ye dozvolenim bez potrebi u vstanovlenij proceduri zarizannya neobhidnij dlya m yasa en Hristiyanstvo Redaguvati U katolickij i pravoslavnij tradiciyi pesketarinstvo vvazhayut formoyu poshennya Uprodovzh postiv pravoslavni ta katoliki chasto utrimuyutsya vid spozhivannya m yasa molochnih produktiv i ribi u deyaki dni spozhivannya ribi dozvolyayetsya a m yaso ta molochni produkti zalishayutsya zaboronenimi 50 U katolickij cerkvi strogij pist ye periodom chasu pid chas yakogo dozvolyayetsya spozhivati lishe ribu ta ovochi z chasiv Drugogo Vatikanskogo soboru velikoposni p yatnici zalishayutsya pesketarianskimi Cya praktika poshiryuyetsya na deyaki lyuteranski ta reformistski tradiciyi Yudayizm Redaguvati Pesketarianstvo yaksho riba ye koshernoyu vidpovidaye yevrejskim diyetichnim zakonam oskilki kosherna yizha ye parve en ni molokom ni m yasom U deyakih oselyah sefardskih yevreyiv ribu nikoli ne podayut razom iz molochnimi produktami Usi bezkistkovi ribni moreprodukti ye nekoshernimi 51 Principovo vodni tvarini yak ot ssavci tipu delfiniv i kitiv ne ye koshernimi yak i hryashovi ribi tipu akul i skativ oskilki ti mayut shkirni zubchiki ta ne mayut harakternoyi dlya kistkovoyi ribi luski Yudejske viznachennya ribi ye shirshim morski organizmi nizh naukove viznachennya ribi 2015 roku chlen sinagogi Liberalnogo yudayimu v Manchesteri zasnuvav Pesketarianske tovaristvo 52 Porivnyannya z inshimi diyetami Redaguvati nbsp Yaponski sushi ye duzhe pesketariansko druzhnoyu kuhneyu sho poshirena po vsomu svituPesketarianstvo ye podibnim do bagatoh tradicijnih diyet v yakih na perednomu plani ye spozhivannya ribi a takozh fruktiv ovochiv zernovih gorihiv nasinnya gribiv zernobobovih hliba tosho z viklyuchennyam z neyi svinini ta yalovichini Bagato uzberezhnogo naselennya harchuyetsya same takim chinom pesketarianski diyeti chasto mayut bagato spilnogo iz seredzemnomorskoyu diyetoyu a takozh mozhut buti duzhe shozhimi z tradicijnoyu yaponskoyu diyetoyu 53 Regulyarne spozhivannya ribi ta zmenshennya spozhivannya chervonogo m yasa yak vidomo rekomenduyutsya yak korisni diyetichni zvichki 1 Pesketarianciv racion yakih bazuyetsya na roslinnij yizhi en klasichno rozglyadayut abo yak duzhe zdorovih svidomih osib 54 55 abo rizko kritikuyut yak takih sho nezvazhayut na potrebu u zbalansovanomu harchuvanni Diyetichni upodobannya tipovih zahidnih pesketarianciv mayut bagato spilnogo z diyetichnimi upodobannyam ovolaktovegetarianciv ta veganiv Doslidzhennya harchovih upodoban pokazali sho pri porivnyanni zi vseyidnimi lyudmi usi ci tri grupi spozhivali bilshe fruktiv ovochiv zernobobovih cilnogo zerna zmishanogo zerna gorihiv nasinnya ridkih roslinnih zhiriv palmovoyi oliyi roslinnih sprediv ta margariniv roslinnogo moloka en kakao ta vodi I navpaki voni spozhivali menshe abo vzagali ne spozhivali yayec tvarinnogo moloka siru masla molochnih desertiv inshih desertiv snekiv ochishenogo zerna salatnih zapravok smazhenoyi kartopli napriklad kartopli fri tverdih tvarinnih zhiriv kavi gazovanih napoyiv ta spirtnih napoyiv Pesketarianci yidyat bilshe zhirnoyi ribi nizh vseyidni lyudi ale desho menshe yili inshu ribu Yaksho vklyuchati ribu do viznachennya m yasa to pesketarianci yili menshe m yasa anizh vseyidni lyudi Shozhe sho pesketarianci spozhivayut znachno bilshe trav yanogo chayu ta kokosovogo moloka porivnyano z inshimi grupami 4 Chasto ce viklikaye yih kritiku yak takih sho perebirayut harchami Cherez bagato shozhostej pesketarianciv inkoli pririvnyuyut do vegetarianciv abo nazivayut peskovegetariancyami odnak zazvichaj vegetarianci ne vvazhayut pesketariansku diyetu vegetarianskoyu Vegetarianske tovaristvo en chiyi chleni istorichno ne sprotivlyuvalisya spozhivannyu yayec moloka ta ribi 56 teper ne vvazhaye pesketarianstvo vegetarianskoyu diyetoyu 57 Ne zvazhayuchi na ce viznachennya vegetarianstva v osnoplinovih slovnikah inkoli vklyuchayut ribu do diyeti 58 Pesketarianske tovaristvo rozvivalos okremo vid Vegetarianskogo tovaristva zadlya lipshogo predstavlennya sposobu zhittya ta interesiv pesketarianciv 52 Vidomi pesketarianci RedaguvatiBilli Ajdol Pedro Aznar es Keri Bajron Brizhit Bardo Roven Blanchard Liona Bojd Ben Vajnmen en Gejli Vestenra Vendi Vilyams en Vanessa Gadzhens Dzhonni Galeki Ben Gibbard en Dejv Gorman en Vendi van Dajk en Ellen Dedzheneres Alan Dejvis en Lizzi Dejnan Ted Denson Samanta Dzhejms en Stiv Dzhobs Novak Dzhokovich 59 Deniel Dzhons en Nejt Dias Nik Dias Syerra Diton en Devid Duhovni Kler Evans en S yuzi Essman en Devid Zabriski en Monserrat Kabalye Mark Kermod en Deniel Kessler en Entoni Kidis Aleks Kinsi en Bill Klinton Karli Kloss Dzheremi Korbin Billi Korgan Fern Kotton en Misti Kouplend en Kristin Krojk Lusevis van der Laan en Garvi Levin en Don Lepan en Melani Linski Karolin Lukas en Vendi Melik Yeva Mendes Alissa Milano Danni Minoug Meri Tajler Mur Syeva Novgorodcev Kem Nyuton en Konor Oberst en Amanda Palmer en Fiann Pol en Grigorij Yuhimovich Rasputin Elis Roberts en Lyuviya Roho es Olesya Yuriyivna Rulin en Britni Sarpi en Amanda Sejfrid Endi Serkis Sofiya Grecka ta Gannoverska Gel Sparks Govard Stern Ben Stiller Sonni Strejt en Serzh Tankyan Dzhon Fitch en Bendzhamin Franklin Martin Friman Robert Fripp Li Hjori en Alehandro Hodorovskij Feliks Chelberg PewDiePie Trejsi Chepmen Parvesh China en Tom Sharpling en ASAP Rocky Borns Common Chuck D Lil Uzi Vert Waka Flocka FlameDiv takozh RedaguvatiFleksitarianstvoPrimitki Redaguvati a b pescetariandietbenefits Earthlyvitals 4 lyutogo 2019 Arhiv originalu za 27 kvitnya 2019 Procitovano 9 kvitnya 2019 Shorter Oxford English Dictionary 2002 and 2007 defines vegetarian noun as a person who on principle abstains from animal food esp one who avoids meat but will eat dairy produce and eggs and sometimes also fish cf VEGAN noun Barr SI Chapman GE March 2002 Perceptions and practices of self defined current vegetarian and nonvegetarian women Journal of the American Dietetic Association 102 3 354 360 PMID 11902368 doi 10 1016 S0002 8223 02 90083 0 a b pescetariandietbenefits scholarsrepository 14 sichnya 2016 Arhiv originalu za 27 kvitnya 2019 Procitovano 9 kvitnya 2019 a b Appleby Paul N Thorogood Margaret Mann Jim I Key Timothy JA 1999 The Oxford Vegetarian Study An overview The American Journal of Clinical Nutrition 70 3 Suppl 525S 531S PMID 10479226 doi 10 1093 ajcn 70 3 525s Arhiv originalu za 18 sichnya 2015 Procitovano 2 travnya 2019 a b https www ncbi nlm nih gov pmc articles PMC4691673 table tbl3 report objectonly a b predominantly plant based diets Earthlyvitals Arhiv originalu za 27 kvitnya 2019 Procitovano 9 kvitnya 2019 Pescetarian Definition and more from the Free Merriam Webster Dictionary Merriam webster com Arhiv originalu za 28 lipnya 2020 Procitovano 31 bereznya 2015 Arhivovana kopiya Arhiv originalu za 22 kvitnya 2019 Procitovano 27 kvitnya 2019 Do fish feel pain Not as humans do study suggests ScienceDaily angl Arhiv originalu za 8 listopada 2017 Procitovano 27 kvitnya 2019 definition of pescatarian in Oxford dictionary American English Oxford Dictionary of English Arhiv originalu za 11 zhovtnya 2013 definition of pescatarian in English from the Oxford dictionary Oxford Dictionary of English Arhiv originalu za 2 veresnya 2016 Definition of pescatarian Collins English Dictionary Arhiv originalu za 27 kvitnya 2019 a b v Definition of Pescatarian by Merriam Webster Merriam Webster Arhiv originalu za 9 chervnya 2021 a b Define Pescatarian at Dictionary com Dictionary com Arhiv originalu za 27 kvitnya 2019 Stevenson Angus red 2010 Oxford Dictionary of English Oxford University Press s 1328 ISBN 9780199571123 Arhiv originalu za 7 lyutogo 2017 Procitovano 27 kvitnya 2019 McFedries Paul 2008 The Complete Idiot s Guide to Weird Word Origins Alpha Books s 120 ISBN 9781101217184 Arhiv originalu za 7 lyutogo 2017 Procitovano 27 kvitnya 2019 pescato significato e definizione la Repubblica Arhiv originalu za 16 veresnya 2016 Procitovano 27 kvitnya 2019 pescato Definizione e significato di pescato Garzanti Linguistica Arhiv originalu za 5 serpnya 2018 Procitovano 27 kvitnya 2019 a b Agriculture at a crossroads Meat and Animal Feed Global Agriculture 2018 Arhiv originalu za 27 kvitnya 2019 Procitovano 27 kvitnya 2019 U S could feed 800 million people with grain that livestock eat Cornell ecologist advises animal scientists CornellChronicle 7 serpnya 1997 Arhiv originalu za 12 bereznya 2013 Procitovano 26 kvitnya 2019 a b pescetariandietbenefits ChicagoTribune 4 lyutogo 2015 Arhiv originalu za 27 kvitnya 2019 Procitovano 9 kvitnya 2019 Tackling Climate Change through livestock United Nations Arhiv originalu za 28 kvitnya 2019 Procitovano 28 kvitnya 2019 2011 Impacts The Meat Eaters guide ewg 2011 Arhiv originalu za 19 kvitnya 2019 Procitovano 28 kvitnya 2019 Dietary greenhouse gas emissions of meat eaters fish eaters vegetarians and vegans in the UK Springer 11 chervnya 2014 Arhiv originalu za 14 lyutogo 2019 Procitovano 28 kvitnya 2019 Ronald L Sandler Food Ethics The Basics Routledge 2014 p 74 Rohrer Finlo 5 listopada 2009 The rise of the non veggie vegetarian BBC News Arhiv originalu za 5 listopada 2009 Procitovano 22 lipnya 2013 a b Do fish feel pain Not as humans do study suggests online Available at https www sciencedaily com releases 2013 08 130808123719 htm Arhivovano 8 listopada 2017 u Wayback Machine Accessed 18 Jan 2018 a b Rose J D Arlinghaus R Cooke S J Diggles B K Sawynok W Stevens E D amp Wynne C D L 2014 Can fish really feel pain Fish and Fisheries 15 1 97 133 DOI 10 1111 faf 12010 Ethics of eating oysters Procitovano 27 kvitnya 2019 nedostupne posilannya z veresnya 2019 Crook Robyn amp Walters Edgar 2011 2011 Nociceptive Behavior and Physiology of Molluscs Animal Welfare Implications ILAR journal National Research Council Institute of Laboratory Animal Resources Arhiv originalu za 2 sichnya 2021 Procitovano 27 kvitnya 2019 Cox Christopher 7 kvitnya 2010 Consider the Oyster Why even strict vegans should feel comfortable eating oysters by the boatload Slate Arhiv originalu za 10 kvitnya 2010 Procitovano 12 kvitnya 2010 Barnett Michaela J Dripps Weston R Blomquist Kerstin K 1 zhovtnya 2016 Organivore or organorexic Examining the relationship between alternative food network engagement disordered eating and special diets Appetite 105 713 720 PMID 27397727 doi 10 1016 j appet 2016 07 008 Arhiv originalu za 30 kvitnya 2019 Procitovano 30 kvitnya 2019 E Giovannucci EB Rimm MJ Stampfer GA Colditz A Ascherio and WC Willett Intake of fat meat and fiber in relation to risk of colon cancer in men Cancer Research 54 2390 2397 1 travnya 1994 Arhiv originalu za 27 bereznya 2012 Procitovano 30 kvitnya 2019 Frank B Hu MD PhD JoAnn E Manson MD PhD and Walter C Willett MD DrPh Types of Dietary Fat and Risk of Coronary Heart Disease A Critical Review Journal of the American College of Nutrition 2001 Arhiv originalu za 22 chervnya 2008 New Culprit in Red Meat Linked with Heart Disease DNews Arhiv originalu za 4 lyutogo 2015 Procitovano 7 sichnya 2015 Paul J Nestel Fish oil and cardiovascular disease lipids and arterial function 71 American Journal of Clinical Nutrition January 2000 s 228S 231S Arhiv originalu za 27 bereznya 2012 Procitovano 30 kvitnya 2019 Sacks FM Hebert P Appel LJ Borhani NO Applegate WB Cohen JD Cutler JA Kirchner KA Kuller LH Roth KJ et al Short report the effect of fish oil on blood pressure and high density lipoprotein cholesterol levels in phase I of the Trials of Hypertension Prevention Journal of Hypertension 12 lyutogo 1994 s 209 213 Arhiv originalu za 27 bereznya 2012 Procitovano 30 kvitnya 2019 Frank B Hu MD Leslie Bronner MD Walter C Willett MD Meir J Stampfer MD Kathryn M Rexrode MD Christine M Albert MD David Hunter MD JoAnn E Manson MD Hu Frank B 2002 Fish and Omega 3 Fatty Acid Intake and Risk of Coronary Heart Disease in Women JAMA 287 14 1815 1821 doi 10 1001 jama 287 14 1815 Arhiv originalu za 6 travnya 2005 TODAY Health Arhiv originalu za 27 zhovtnya 2007 Procitovano 7 sichnya 2015 Key TJ Fraser GE Thorogood M 1999 Mortality in vegetarians and nonvegetarians detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies American Journal of Clinical Nutrition 70 3 Suppl 516S 524S PMID 10479225 doi 10 1079 phn19980006 Orlich M J Singh P N Sabate J Jaceldo Siegl K Fan J Knutsen S Beeson W L Fraser G E 2013 Vegetarian Dietary Patterns and Mortality in Adventist Health Study 2 JAMA Internal Medicine 173 13 1230 1238 PMC 4191896 PMID 23836264 doi 10 1001 jamainternmed 2013 6473 Appleby Paul N Crowe Francesca L Bradbury Kathryn E Travis Ruth C Key Timothy J 9 grudnya 2015 Mortality in vegetarians and comparable nonvegetarians in the United Kingdom123 The American Journal of Clinical Nutrition 103 1 218 230 ISSN 0002 9165 PMID 26657045 doi 10 3945 ajcn 115 119461 Arhiv originalu za 23 bereznya 2019 Procitovano 2 travnya 2019 Arhivovana kopiya Arhiv originalu za 10 bereznya 2022 Procitovano 2 travnya 2019 Committee on the Toxicological Effects of Methylmercury Board on Environmental Studies and Toxicology National Research Council Council National Research Studies Division on Earth Life Sciences Commission on Life Toxicology Board on Environmental Studies and Methylmercury Committee on the Toxicological Effects of 2000 Toxicological Effects of Methylmercury ISBN 978 0 309 07140 6 Arhiv originalu za 27 bereznya 2012 Procitovano 30 kvitnya 2019 Experts Say Consumers Can Eat Around Toxins In Fish ScienceDaily Arhiv originalu za 30 kvitnya 2019 Procitovano 7 sichnya 2015 Mercury Are Fish safe to eat Healthcastle com Arhiv originalu za 29 grudnya 2010 Procitovano 7 sichnya 2015 Axelrod P Fuerch MA 1998 Portuguese Orientalism and the making of the village communities of Goa Ethnohistory 45 3 439 JSTOR 483320 doi 10 2307 483320 Chakravarti A K December 1974 Regional Preference for Food Some Aspects of Food Habit Patterns in India The Canadian Geographer 18 4 395 410 doi 10 1111 j 1541 0064 1974 tb00212 x The Fasting Rule of the Orthodox Church www abbamoses com Arhiv originalu za 8 serpnya 2017 Procitovano 27 kvitnya 2019 3 M 11 10 a b Pescetarian Society Providing Sustainable Seafoods www thepescetariansociety org Arhiv originalu za 27 veresnya 2018 Procitovano 23 bereznya 2022 pescetariandietagoodidea Arhiv originalu za 25 kvitnya 2019 Procitovano 27 kvitnya 2019 pescetarianismtrend seafoodsource Arhiv originalu za 6 listopada 2021 Procitovano 9 kvitnya 2019 thepescetariandiet todaysdietitian Arhiv originalu za 27 kvitnya 2019 Procitovano 9 kvitnya 2019 International Health Exhibition The Medical Times and Gazette 24 May 1884 712 Arhivovano 24 veresnya 2017 u Wayback Machine There are two kinds of Vegetarians one an extreme form the members of which eat no animal food whatever and a less extreme sect who do not object to eggs milk or fish The Vegetarian Society belongs to the latter more moderate division Vegetarians don t eat fish Vegetarian Society Arhiv originalu za lipen 2 2018 Procitovano 28 lipnya 2013 Shorter Oxford English Dictionary 2 vid 6th Oxford Oxford University Press 2007 s 3506 defines vegetarian noun as A person who on principle abstains from animal food esp one who avoids meat but will consume dairy produce and eggs and sometimes also fish cf VEGAN noun Shorter Oxford English Dictionary 2 vid 5th Oxford Oxford University Press 2002 s 3511 has the same definition Legendarnij Dzhokovich nazvav sebe pesketariancem TSN ua ukr 27 travnya 2016 Arhiv originalu za 27 kvitnya 2019 Procitovano 27 kvitnya 2019 Posilannya RedaguvatiHto takij pesketarianec Arhivovano 24 listopada 2016 u Wayback Machine angl Pesketarianske zhittya Arhivovano 14 chervnya 2021 u Wayback Machine angl Tip vegetarianskoyi diyeti masa tila ta rozpovsyudzhenist cukrovogo diabetu 2 go tipu Arhivovano 27 kvitnya 2019 u Wayback Machine angl Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Pesketarianstvo amp oldid 40485974