Нектари Некта р 1 2 3 це продукт що містить від 25 до 50 натурального соку решта це вода цукор мед тощо У Вікіпедії є ст

Некта́р — це продукт, що містить від 25 % до 50 % натурального соку, решта — це вода, цукор, мед тощо.

Нектари

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Нектар.

Нектари, як правило, роблять з тих плодів, з яких неможливо приготувати сік через насичений кислий чи солодкий смак або через нестачу в них рідини. До таких фруктів належать вишня, порічки, смородина, персик, банан, абрикоса, манго. Однак є фрукти, з яких можна робити як соки, так і нектари — апельсин, грейпфрут, груша та інші.

Нормативи вмісту в нектарах натурального соку залежно від виду фрукту.

не менше 25 % натуральної складової повинно бути у нектарі з маракуї чи смородини, лимона, банана, гуави, папаї та солодких яблук.
не менше 25 % — у нектарі зі сливи, горобини й журавлини
не менше 35 % — з кислої вишні й манго
не менше 40 % — з абрикос, малини й полуниці
45 % — з персиків
не менше 50 % соку — у нектарах з ананасів, айви, яблук (крім солодких), груш і цитрусових (крім лимона й лайма).

Соковмісні нектари Редагувати

Крім соків та нектарів, існують ще напої, що містять сік. У них складова натурального соку ще менша, ніж у нектарах — від 10 % до 40 % (в овочевих напоях). Крім цукру й лимонної кислоти, в таких напоях допускається присутність штучних ароматизаторів, фарбників, замінників цукру, стабілізаторів м'якоті й інших харчових добавок. При виготовленні напоїв, що містять овочеві соки, можуть додаватися сіль, оцет, спеції, трави.

Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.