www.wikidata.uk-ua.nina.az

Виноград справжній 1 2 виноград звичайний 1 Vitis vinifera вид багаторічних чагарникових ліан з роду виноград родини вин

Виноград справжній

Виноград справжній, виноград звичайний (Vitis vinifera) — вид багаторічних чагарникових ліан з роду виноград родини виноградні.

Виноград справжній
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Розиди (Rosids)
Порядок: Vitales
Родина: Виноградові (Vitaceae)
Рід: Виноград (Vitis)
Вид:
Виноград справжній (V. vinifera)
Біноміальна назва
Vitis vinifera
L., 1753

Назву Vitis vinifera, дану винограду римлянами, збережено ботаніками.

Виноград культурний росте у помірних та субтропічних регіонах, широко культивується в багатьох країнах усіх континентів.

У дикому вигляді виноград культурний невідомий. Встановлено вченими, що його сорти походять від дикорослого Євразійського виду — Винограду лісового, який зростає по всьому північному узбережжю Середземного моря, в Україні (Карпати, Крим), у Молдові, у європейській частині Росії (східне узбережжя Чорного моря), на Кавказі (всі райони), у Середній Азії (Гірничо-Туркменський район).

Сучасний культурний виноград відрізняється від усіх диких домінуванням переважно двостатевих квіток, є вітроопилюваною, комахозапилюваною та самозапилюваною рослиною. Встановлені навіть клейстогамні (запилення при закритій квітці) форми винограду.

Розмноження Редагувати

Виноград розмножують практично всіма відомими способами — як насінням, так і вегетативно — живцями, відводками, щепленням.

Використання та застосування Редагувати

Харчове Редагувати

Використовуються плоди винограду для їжі у свіжому вигляді і для переробки на родзинки, виноградний сік, вино, варення, маринади, компоти, різні напої (алкогольні та безалкогольні), а також оцет.

Лікарське Редагувати

З лікувальною метою використовуються ягоди, корінці та листя.

Сорти винограду Редагувати

  • Мускат — група сортів винограду з сильним характерним («Мускатним») ароматом ягоди, що нагадує мускус.
  • Рислінг — білий сорт винограду, а також сорт вина, що виготовляється з нього.
  • Фетяска — технічний сорт винограду і вино з цього сорту.
  • Ізабелла — американський сорт винограду, ягоди чорні, зі слизовою м'якоттю та специфічним запахом, дозрівають пізно, споживаються свіжими; використовуються у виноробстві.

Сучасний культивований культурний виноград можна розділити на столові та винні (технічні) сорти. У світі налічується понад 8000 сортів винограду.

Історія Редагувати

Ніхто достовірно не знає, коли і де саме людина стала вирощувати виноград. За археологічним джерелам вчені вважають, що в Стародавньому Єгипті виноградарство виникло за 6000 років до нашої ери. На бенкетах стародавніх єгиптян поруч з багатьма стравами подавалися також різні сорти вина та пива. У часи фараонів виноградники простягалися вгору за течією Нілу до порогів.

Сусідні з Єгиптом країни не залишили настільки древніх археологічних джерел, але і в них, зокрема, згадується, що під час будівлі храму Соломона робочим було видано 20 000 бат вина. Це служить доказом того, що за майже 1000 років до н. е. у Середземномор'ї існувало виноробство.

Збір врожаю сатирами та менадами (Аттична чорнофігурна ваза, VI ст. до н. е., Національна бібліотека, Париж)

Особливо виноградарство було розвинене у Стародавній Греції. У грецькій літературі часто говориться про вино, зокрема, в «Одіссеї» Гомера багато віршів, у який згадане вино. На щиті Ахіллеса майстерний Гефест серед інших зображень із золота зробив «чудовий великий виноградник, солодким плодом обтяжений», «висіли в ньому чорні грона».

Які тоді вирощувалися сорти — нині це невідомо, але те, що це була окультурена виноградна лоза, не викликає сумнівів.

Протипоказання Редагувати

При вживанні ягід винограду та продуктів виноградарства слід враховувати: виноград не рекомендується приймати при ожирінні, виразці (у період загострення), цукровому діабеті, хронічних гнійних процесах у легенях, при серцевій недостатності, що супроводжується вираженою гіпертонією та набряками, при посиленні процесів бродіння у кишечнику та коліті, що супроводжується проносом.

Не варто забувати, що виноград, потрапляючи на каріозні зуби, посилює їх руйнування. Для оберігання зубів від псування рекомендується після кожного прийому винограду або родзинок ретельно прополоскати рот великою кількістю розчину харчової соди.

В астрономії Редагувати

На честь винограду культурного названо астероїд 759 Вініфера, відкритий 1913 року німецьким астрономом Францом Кайзером, предки якого займалися вирощуванням винограду.

Галерея Редагувати

Див. також Редагувати

Примітки Редагувати

  1. ↑ Vitis vinifera // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — ISBN 966-00-0355-2.
  2. [1]Довідник назв рослин України від Наукового товариства імені Шевченка, Лісівничої академії наук України, за участю працівників Державного природознавчого музею НАН України та студентів і викладачів Прикарпатського лісогосподарського коледжу; розробка вебресурсу: Третяк Платон Романович

Посилання Редагувати

У Вікіджерелах є
Vitis vinifera
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Vinograd spravzhnij 1 2 vinograd zvichajnij 1 Vitis vinifera vid bagatorichnih chagarnikovih lian z rodu vinograd rodini vinogradni Vinograd spravzhnijOhoronnij statusNajmenshij rizik MSOP 3 1 Biologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok VitalesRodina Vinogradovi Vitaceae Rid Vinograd Vitis Vid Vinograd spravzhnij V vinifera Binomialna nazvaVitis viniferaL 1753Nazvu Vitis vinifera danu vinogradu rimlyanami zberezheno botanikami Vinograd kulturnij roste u pomirnih ta subtropichnih regionah shiroko kultivuyetsya v bagatoh krayinah usih kontinentiv U dikomu viglyadi vinograd kulturnij nevidomij Vstanovleno vchenimi sho jogo sorti pohodyat vid dikoroslogo Yevrazijskogo vidu Vinogradu lisovogo yakij zrostaye po vsomu pivnichnomu uzberezhzhyu Seredzemnogo morya v Ukrayini Karpati Krim u Moldovi u yevropejskij chastini Rosiyi shidne uzberezhzhya Chornogo morya na Kavkazi vsi rajoni u Serednij Aziyi Girnicho Turkmenskij rajon Suchasnij kulturnij vinograd vidriznyayetsya vid usih dikih dominuvannyam perevazhno dvostatevih kvitok ye vitroopilyuvanoyu komahozapilyuvanoyu ta samozapilyuvanoyu roslinoyu Vstanovleni navit klejstogamni zapilennya pri zakritij kvitci formi vinogradu Zmist 1 Rozmnozhennya 2 Vikoristannya ta zastosuvannya 2 1 Harchove 2 2 Likarske 3 Sorti vinogradu 4 Istoriya 5 Protipokazannya 6 V astronomiyi 7 Galereya 8 Div takozh 9 Primitki 10 PosilannyaRozmnozhennya RedaguvatiVinograd rozmnozhuyut praktichno vsima vidomimi sposobami yak nasinnyam tak i vegetativno zhivcyami vidvodkami sheplennyam Vikoristannya ta zastosuvannya RedaguvatiHarchove Redaguvati Vikoristovuyutsya plodi vinogradu dlya yizhi u svizhomu viglyadi i dlya pererobki na rodzinki vinogradnij sik vino varennya marinadi kompoti rizni napoyi alkogolni ta bezalkogolni a takozh ocet Likarske Redaguvati Z likuvalnoyu metoyu vikoristovuyutsya yagodi korinci ta listya Sorti vinogradu RedaguvatiMuskat grupa sortiv vinogradu z silnim harakternim Muskatnim aromatom yagodi sho nagaduye muskus Risling bilij sort vinogradu a takozh sort vina sho vigotovlyayetsya z nogo Fetyaska tehnichnij sort vinogradu i vino z cogo sortu Izabella amerikanskij sort vinogradu yagodi chorni zi slizovoyu m yakottyu ta specifichnim zapahom dozrivayut pizno spozhivayutsya svizhimi vikoristovuyutsya u vinorobstvi Suchasnij kultivovanij kulturnij vinograd mozhna rozdiliti na stolovi ta vinni tehnichni sorti U sviti nalichuyetsya ponad 8000 sortiv vinogradu Istoriya RedaguvatiNihto dostovirno ne znaye koli i de same lyudina stala viroshuvati vinograd Za arheologichnim dzherelam vcheni vvazhayut sho v Starodavnomu Yegipti vinogradarstvo viniklo za 6000 rokiv do nashoyi eri Na benketah starodavnih yegiptyan poruch z bagatma stravami podavalisya takozh rizni sorti vina ta piva U chasi faraoniv vinogradniki prostyagalisya vgoru za techiyeyu Nilu do porogiv Susidni z Yegiptom krayini ne zalishili nastilki drevnih arheologichnih dzherel ale i v nih zokrema zgaduyetsya sho pid chas budivli hramu Solomona robochim bulo vidano 20 000 bat vina Ce sluzhit dokazom togo sho za majzhe 1000 rokiv do n e u Seredzemnomor yi isnuvalo vinorobstvo nbsp Zbir vrozhayu satirami ta menadami Attichna chornofigurna vaza VI st do n e Nacionalna biblioteka Parizh Osoblivo vinogradarstvo bulo rozvinene u Starodavnij Greciyi U greckij literaturi chasto govoritsya pro vino zokrema v Odisseyi Gomera bagato virshiv u yakij zgadane vino Na shiti Ahillesa majsternij Gefest sered inshih zobrazhen iz zolota zrobiv chudovij velikij vinogradnik solodkim plodom obtyazhenij visili v nomu chorni grona Yaki todi viroshuvalisya sorti nini ce nevidomo ale te sho ce bula okulturena vinogradna loza ne viklikaye sumniviv Protipokazannya RedaguvatiPri vzhivanni yagid vinogradu ta produktiv vinogradarstva slid vrahovuvati vinograd ne rekomenduyetsya prijmati pri ozhirinni virazci u period zagostrennya cukrovomu diabeti hronichnih gnijnih procesah u legenyah pri sercevij nedostatnosti sho suprovodzhuyetsya virazhenoyu gipertoniyeyu ta nabryakami pri posilenni procesiv brodinnya u kishechniku ta koliti sho suprovodzhuyetsya pronosom Ne varto zabuvati sho vinograd potraplyayuchi na kariozni zubi posilyuye yih rujnuvannya Dlya oberigannya zubiv vid psuvannya rekomenduyetsya pislya kozhnogo prijomu vinogradu abo rodzinok retelno propoloskati rot velikoyu kilkistyu rozchinu harchovoyi sodi V astronomiyi RedaguvatiNa chest vinogradu kulturnogo nazvano asteroyid 759 Vinifera vidkritij 1913 roku nimeckim astronomom Francom Kajzerom predki yakogo zajmalisya viroshuvannyam vinogradu Galereya Redaguvati nbsp vinograd pislya polivu nbsp vus vinogradnij nbsp molodij list nbsp stiglij vrozhaj nbsp zav yaz nbsp verhivka pagona nbsp moloda loza nbsp vus na pagoniDiv takozh RedaguvatiVinograd znachennya Vitis labruscaPrimitki Redaguvati a b Vitis vinifera Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 1 Dovidnik nazv roslin Ukrayinivid Naukovogo tovaristva imeni Shevchenka Lisivnichoyi akademiyi nauk Ukrayini za uchastyu pracivnikiv Derzhavnogo prirodoznavchogo muzeyu NAN Ukrayinita studentiv i vikladachiv Prikarpatskogo lisogospodarskogo koledzhu rozrobka vebresursu Tretyak Platon RomanovichPosilannya RedaguvatiVinograd kulturnij Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 86 ISBN 5 88500 055 7 U Vikidzherelah ye Vitis viniferaVINOGRAD KULTURNIJ Arhivovano 10 bereznya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya Vinograd spravzhnij informaciya na sajti GRIN angl Procitovano 11 lyutogo 2009 r Vinograd spravzhnij informaciya na sajti Enciklopediya zhittya EOL angl Procitovano 11 lyutogo 2009 r Vse pro vinogradi Vinogradarstvo sorti vinogradu vinorobstvo Arhivovano 30 travnya 2022 u Wayback Machine http www aptechka rhema ru fito vinogr shtml Arhivovano 22 zhovtnya 2013 u Wayback Machine Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Vinograd spravzhnij amp oldid 40185725