www.wikidata.uk-ua.nina.az

Подорожник рослина Подоро жник Plantágo рід одно та багаторічних трав рідше напівчагарників родини подорожникові Plantag

Подорожник (рослина)

Подоро́жник (Plantágo) — рід одно- та багаторічних трав, рідше напівчагарників родини подорожникові (Plantaginaceae). Нараховує більше як 200 видів, поширених по всій земній кулі; деякі з них вважаються бур'янами.

Подорожник
Подорожник великий
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Губоцвіті (Lamiales)
Родина: Подорожникові (Plantaginaceae)
Триба: Plantagineae
Рід: Подорожник (Plantago)
L.
Вікісховище: Plantago
Подорожник середній

Назва Редагувати

Різні народи давали цій рослині практично однакову назву. Наукова назва походить від поєднання грецького слова «ступня» з коренем слова «йти слідом». Завезені в Америку колоністами, тому північноамериканські індіанці називали його «слід білого».

Поширення Редагувати

Ботанічна ілюстрація з книги Г. Г. Шуберта (Gotthilf Heinrich von Schubert[en]) «Naturgeschichte des Pflanzenreichs»

Подорожники ростуть в помірних і субтропічних поясах Європи, Азії, Африки і Америки. У колишньому СРСР — близько 30 видів. Найвідоміші: подорожник середній (Plantago media), подорожник великий (Plantago major) і подорожник ланцетолистий (Plantago lanceolata) — багаторічні трави. У Закавказзі і Середній Азії зустрічається подорожник блошиний (Plantago psyllium) — витка трав'яниста рослина до 40 см заввишки.

Зустрічаються уздовж доріг (звідси й назва), на засмічених місцях, пустирях, в степах, на луках, пісках.

Біологічний опис Редагувати

Зазвичай мають коротке кореневище, обсаджене тонким шнуроподібним корінням.

Листки зібрані в прикореневу розетку, черешкові.

Квітконоси прямостоячі, безлисті. Деякі види квіткових стебел гіллясті, облиствені. Квітки дрібні, непоказні, зібрані в густий кінцевий колос або головку.

Плід — багатонасіннева коробочка. Запилення відбувається за допомогою вітру.

Види Редагувати

Рід налічує понад 150 видів. Ті види, що позначені зірочкою (*), поширені в Україні.

Практичне застосування Редагувати

У медицині Редагувати

Подорожник великий і подорожник блошиний — цінні лікарські рослини, навіть введені в культуру. Подорожники мають кровоспинну, протизапальну і ранозагоювальну дію — відомо, що листки цієї рослини прикладають до рани для швидкого загоєння, а також для витягування гною з чиряків. Крім того в листках і плодах подорожників багато слизу, і препарати з них добре діють на шлунок і кишечник, знімаючи запалення і обволікаючи, тобто мають при цьому протизапальну, а не проносну дію.

У харчуванні Редагувати

Листки багаті на калій, лимонну кислоту, містять глікозид аукубін, ферменти інвертин та емульсин, гіркі дубильні речовини, алкалоїди, вітамін C, каротин. Насіння має 15-20% жирної олії.

У Швеції, Норвегії, Фінляндії та на Кавказі молоді листки подорожника використовують на салати. Листя має гіркуватий присмак. Нерідко їх квасять про запас як смачний та поживний овоч, що допомагає від головного болю внаслідок алкогольного отруєння та при хворобах шлунку. Листя та насіння подорожника придатні для приготування перших страв. З молодих листків готують здебільшого зелені юшки та бульйони. Підсмажене й розтовчене насіння подорожника дає білясто-коричневе борошно, з якого готують засмажку для юшок, приправу для соусів, підлив.

Зубчасті листя подорожника перистого (Plantago coronopus) в ряді європейських країн використовують як овочеву рослину і, вирощуючи його на городах, готують з нього вітамінні салати.

В Якутії та на Далекому Сході місцеве населення збирає насіння подорожника на зиму й використовує після обробки як крупу для каш.

В Якутії насіння подорожника квасять разом з молоком і використовують потім як присмаку до м'ясних та рибних страв.

Див. також Редагувати

Примітки Редагувати

  1. ↑ Рева, 1976, с. 51.
  2. The Plant List: Plantago
  3. NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Plantago L.(англ.)(Перевірено 8 серпня 2009)
  4. Рева, 1976, с. 94.
  5. Рева, 1976, с. 146.

Посилання Редагувати

Джерела Редагувати

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Podoro zhnik Plantago rid odno ta bagatorichnih trav ridshe napivchagarnikiv rodini podorozhnikovi Plantaginaceae Narahovuye bilshe yak 200 vidiv poshirenih po vsij zemnij kuli deyaki z nih vvazhayutsya bur yanami PodorozhnikPodorozhnik velikijBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Gubocviti Lamiales Rodina Podorozhnikovi Plantaginaceae Triba PlantagineaeRid Podorozhnik Plantago L Vikishovishe PlantagoPodorozhnik serednij Zmist 1 Nazva 2 Poshirennya 3 Biologichnij opis 4 Vidi 5 Praktichne zastosuvannya 5 1 U medicini 5 2 U harchuvanni 6 Div takozh 7 Primitki 8 Posilannya 9 DzherelaNazva RedaguvatiRizni narodi davali cij roslini praktichno odnakovu nazvu Naukova nazva pohodit vid poyednannya greckogo slova stupnya z korenem slova jti slidom Zavezeni v Ameriku kolonistami tomu pivnichnoamerikanski indianci nazivali jogo slid bilogo 1 Poshirennya Redaguvati nbsp Botanichna ilyustraciya z knigi G G Shuberta Gotthilf Heinrich von Schubert en Naturgeschichte des Pflanzenreichs Podorozhniki rostut v pomirnih i subtropichnih poyasah Yevropi Aziyi Afriki i Ameriki U kolishnomu SRSR blizko 30 vidiv Najvidomishi podorozhnik serednij Plantago media podorozhnik velikij Plantago major i podorozhnik lancetolistij Plantago lanceolata bagatorichni travi U Zakavkazzi i Serednij Aziyi zustrichayetsya podorozhnik bloshinij Plantago psyllium vitka trav yanista roslina do 40 sm zavvishki Zustrichayutsya uzdovzh dorig zvidsi j nazva na zasmichenih miscyah pustiryah v stepah na lukah piskah Biologichnij opis RedaguvatiZazvichaj mayut korotke korenevishe obsadzhene tonkim shnuropodibnim korinnyam Listki zibrani v prikorenevu rozetku chereshkovi Kvitkonosi pryamostoyachi bezlisti Deyaki vidi kvitkovih stebel gillyasti oblistveni Kvitki dribni nepokazni zibrani v gustij kincevij kolos abo golovku Plid bagatonasinneva korobochka Zapilennya vidbuvayetsya za dopomogoyu vitru Vidi RedaguvatiRid nalichuye ponad 150 vidiv 2 Ti vidi sho poznacheni zirochkoyu poshireni v Ukrayini Plantago altissima L Podorozhnik najvishij Plantago afra L Plantago albicans L Plantago amplexicaulis Cav Plantago arenaria Waldst amp Kit Podorozhnik pishanij syn Plantago indica L Podorozhnik indijskij syn Plantago scabra Moench Podorozhnik shorstkij Plantago argyrea E Morris Plantago aristata Michx Plantago asiatica L Plantago atrata Hoppe Podorozhnik pochornilij Plantago australis Lam Plantago cordata Lam Plantago cornuti Gouan Podorozhnik Kornuta Plantago coronopus L Plantago debilis R Br Plantago depressa Willd syn Plantago tibetica Hook f amp Thomson Plantago dubia L Podorozhnik sumnivnij Plantago elongata Pursh Plantago erecta E Morris Plantago hawaiensis A Gray Pilg Plantago helleri Small Plantago hookeriana Fisch amp C A Mey Plantago lagopus L Plantago lanceolata L Podorozhnik lancetolistij Plantago macrocarpa Cham amp Schltdl Plantago major L tipovij 3 Podorozhnik velikij Plantago maritima L Podorozhnik morskij Plantago maxima Juss amp Jacq Podorozhnik najbilshij Plantago media L Podorozhnik serednij Plantago neumannii Opiz Podorozhnik Neumana Plantago ovata Forssk Plantago patagonica Jacq Plantago princeps Cham amp Schltdl Plantago rhodosperma Decne Plantago rugelii Decne Plantago salsa Pall Podorozhnik solonchakovij Plantago sempervirens Crantz Plantago serraria L Plantago subnuda Pilg Plantago schwarzenbergiana Schur Podorozhnik Shvarcenberga Plantago tenuiflora Waldst amp Kit Podorozhnik tonkokolosij syn Plantago pusilla Nutt Plantago uniflora L Plantago virginica L Praktichne zastosuvannya RedaguvatiU medicini Redaguvati Podorozhnik velikij i podorozhnik bloshinij cinni likarski roslini navit vvedeni v kulturu Podorozhniki mayut krovospinnu protizapalnu i ranozagoyuvalnu diyu vidomo sho listki ciyeyi roslini prikladayut do rani dlya shvidkogo zagoyennya a takozh dlya vityaguvannya gnoyu z chiryakiv Krim togo v listkah i plodah podorozhnikiv bagato slizu i preparati z nih dobre diyut na shlunok i kishechnik znimayuchi zapalennya i obvolikayuchi tobto mayut pri comu protizapalnu a ne pronosnu diyu U harchuvanni Redaguvati Listki bagati na kalij limonnu kislotu mistyat glikozid aukubin fermenti invertin ta emulsin girki dubilni rechovini alkaloyidi vitamin C karotin Nasinnya maye 15 20 zhirnoyi oliyi U Shveciyi Norvegiyi Finlyandiyi ta na Kavkazi molodi listki podorozhnika vikoristovuyut na salati Listya maye girkuvatij prismak Neridko yih kvasyat pro zapas yak smachnij ta pozhivnij ovoch sho dopomagaye vid golovnogo bolyu vnaslidok alkogolnogo otruyennya ta pri hvorobah shlunku Listya ta nasinnya podorozhnika pridatni dlya prigotuvannya pershih strav Z molodih listkiv gotuyut zdebilshogo zeleni yushki ta buljoni Pidsmazhene j roztovchene nasinnya podorozhnika daye bilyasto korichneve boroshno z yakogo gotuyut zasmazhku dlya yushok pripravu dlya sousiv pidliv Zubchasti listya podorozhnika peristogo Plantago coronopus v ryadi yevropejskih krayin vikoristovuyut yak ovochevu roslinu i viroshuyuchi jogo na gorodah gotuyut z nogo vitaminni salati 1 V Yakutiyi ta na Dalekomu Shodi misceve naselennya zbiraye nasinnya podorozhnika na zimu j vikoristovuye pislya obrobki yak krupu dlya kash 4 V Yakutiyi nasinnya podorozhnika kvasyat razom z molokom i vikoristovuyut potim yak prismaku do m yasnih ta ribnih strav 5 Div takozh RedaguvatiSpisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniPrimitki Redaguvati a b Reva 1976 s 51 The Plant List Plantago NCU 3e Names in current use for extant plant genera Electronic version 1 0 Entry for Plantago L angl Perevireno 8 serpnya 2009 Reva 1976 s 94 Reva 1976 s 146 Posilannya RedaguvatiPodorozhnik Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 354 357 ISBN 5 88500 055 7 Podorozhnik Diki yistivni roslini Ukrayini Reva M L Reva N N Kiyiv Naukova dumka 1976 S 15 24 53 94 146 Dovidnik likarskih roslinDzherela RedaguvatiReva M L Reva N N Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s Chopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy Spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Yelin Yu Ya Zerova M Ya Lushpa V I Shabarova S I Dari lisiv Kiyiv Urozhaj 1979 440 s Dobrochaeva D N Kotov M I Prokudin Yu N i dr Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy K Nauk dumka 1987 ros ukr Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Podorozhnik roslina amp oldid 40607693