Координати: 55°42′12″ пн. ш. 12°34′19″ сх. д. / 55.7035306° пн. ш. 12.5720667° сх. д.
Geranium — данський ресторан, розташований на стадіоні Паркен в центрі Копенгагена. Його головним шеф-кухарем є Расмус Кофоед, який переміг на конкурсі Bocuse d'Or ще в 2011 році. Geranium був першим данським тризірковим мішленівським рестораном, випередивши Noma, який третю зірку отримав лише 2021 року. Визнаний найкращим рестораном світу 2022 року за версією британського журналу «Restaurant».
| Geranium | |
|---|---|
| Інформація про ресторан | |
| Час заснування | вперше 2007, вдруге 2010 |
| Власник | Расмус Кофоед Сорен Орбек Ледет Seier Capital (80 %) |
| Кухня | нова нордична кухня |
| Рейтинг | Мішлен |
| Місто | Копенгаген |
| Країна | Данія |
| Вебсайт | geranium.dk |
Історія ред.
Ресторан Geranium був відкритий навесні 2007 року в Королівському саду в Копенгагені Расмусом Кофоедом і Сореном Ледетом. Отримавши першу зірку Мішлена в 2008 році, ресторан вже 2009 року був змушений закритися, але знову відкрився вже на стадіоні Паркен (район Остебро) в 2010 році.
У березні 2013 року ресторан отримав дві мішленівські зірки. У квітні того ж року він піднявся на 45 місце з 49-го в рейтингу «50 найкращих ресторанів світу» за версією британського журналу «Restaurant». 24 лютого 2016 року Geranium став першим данським рестораном, що отримав три зірки від Мішлен і одним з двох ресторанів з нордичних країн, що здобули такого визнання (поряд з норвезьким рестораном Maaemo).
2021 року визнаний другим серед найкращих ресторанів світу за версією журналу «Restaurant».
Див. також ред.
Примітки ред.
- . Архів оригіналу за 29 грудня 2014. Процитовано 20 листопада 2021.
- Fakta: Her er Danmarks Michelin-restauranter 2013 [ 4 січня 2014 у Wayback Machine.] . Politiken. Retrieved 8/12-2013
- Nyt fra Geranium [ 3 грудня 2013 у Wayback Machine.]. geranium.dk. Retrieved 8/12-2013
- . DR. 24 лютого 2016. Архів оригіналу за 12 червня 2018. Процитовано 20 листопада 2021.
- . Архів оригіналу за 12 червня 2018. Процитовано 20 листопада 2021.
- . Архів оригіналу за 9 січня 2021. Процитовано 20 листопада 2021.
Посилання ред.
- Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Geranium (ресторан)
- Geranium.dk [ 3 грудня 2013 у Wayback Machine.]