Рестора́н (фр. Restaurant) — заклад громадського харчування (іноді з музикою, танцями), де подаються страви та напої. Один з видів закладів громадського харчування, від інших відрізняється вищою якістю послуг, широким меню, окрім харчування як правило ресторани також надають послуги з розваг та відпочинку. Невеликий ресторан також називають кухмі́стерською.
| Ресторан | |
| Обслуговується | restaurant managerd |
|---|---|
| Зазвичай продає | страва |
| Merchant Category Code | 5812 |
| Ресторан у Вікісховищі |
Історія
Перший ресторан — у Франції в Парижі в 1533 році «Тур даржан». Відрізнявся тим, що був перший (білі скатертини, чистий посуд, культура обслуговування). Засновник Буланже.
Ресторани, на відміну від барів, завжди були поважним місцем. У них робили бенкети, романтичні побачення, ділові і поважні зустрічі.
Рейтинги ресторанів
Рейтинги найкращим ресторанам присвоюють впливові компанії:
- Michelin (відомий виробник шин), що видає путівник Le Guide Michelin («червоний гід» — найвідоміший і найвпливовіший з ресторанних рейтингів, який має тризіркову систему оцінки ресторанів)
- Го-Мійо — відомий французький ресторанний гід
- «Restaurant» — авторитетний британський журнал, який щороку складає рейтинги найкращих ресторанів світу «The World's 50 Best Restaurants» за опитуванням 900 міжнародних експертів з ресторанної справи.
Галерея
Див. також
Примітки
- Нові слова та значення: словник / Ін-т укр. мови НАН України; уклали Л. В. Туровська, Л. М. Василькова. — К.: Довіра, 2008. — 271 с. — (Словники України). ISBN 978-966-507-248-5
- The Worlds 50 best. Manifesto [ 8 травня 2013 у Wayback Machine.](англ.)
Посилання
Література
- Ресторанна справа: технологія та організація обслуговування туристів (теорія та практика) : підруч. [для студ. вищ. навч. закл. спец. 7.03060101 "Менедж. орг. і адміністрування" та 7.14010301 "Туризмознавство"] / М. П. Мальська, О. М. Гаталяк, Н. М. Ганич ; Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. – К. : ЦУЛ, 2013. – 304 с. – Бібліогр.: с. 239-244 (84 назви). – ISBN 978-617-673-162-7