www.wikidata.uk-ua.nina.az

Шипшина собача Rosa canina Біологічна класифікаціяДомен Еукаріоти Eukaryota Царство Рослини Plantae Відділ Streptophyta

Шипшина

Шипши́на — дикорослий рід рослин родини розових. Різновидом шипшини є троянда.

Будова шипшини Редагувати

Має складні листки, сітчасте жилкування, черешковий вид листка, стебло з камбієм, стрижневу кореневу систему, дві сім'ядолі (належить до класу Дводольні).

Систематика Редагувати

Точне число видів шипшини поки ще не встановлено у зв'язку з тим, що ще не вироблені критерії для розрізнення надзвичайної безлічі перехідних форм. За сучасними оцінками різних авторів рід включає від 190 (Wissemann, 2003) до 400—500 (Хржановський, 1958, Бузунова, 2001) дикорослих видів. Такий розкид оцінок пов'язаний з існуючими протиріччями в систематиці цього роду, які не були вирішені і з привнесенням в неї молекулярно-генетичних методів. Протягом XVIII—XXI ст. систематиками було описано понад 3 000 видів та внутрішньовидових таксонів шипшин

Більшість видів шипшини родом з Азії, менше число — з Північної Америки, і лише деякі — з Європи та північно-західної Африки. Шипшина з різних регіонів світу легко гибрідизується, утворюючи сорти, які перекривають батьківські форми, і ускладнюють визначення первинних видів. Менше 10 видів, переважно з Азії, стали основою для селекційної роботи зі схрещування, яка в кінцевому підсумку привела до появи багатьох сучасних сортів садових троянд.

Різновиди Редагувати

Плоди шипшини.

В Україні велика різноманітність шипшин (близько 50 видів). Серед них найчастіше трапляються:

  • Шипшина собача (Rosa canina L.) Шипшина собача росте на всій території України на схилах, узліссях, уздовж доріг та на чагарниках як бур'ян.
  • Шипшина корична (R. cinnamomea L.) Поширена на Поліссі і в Лісостепу. Кущ з сизувато-зеленими часто опушеними листками й характерним яблуневим запахом пагонів.
  • Троянда зморшкувата (R. rugosa Thunb.) Кущ з опушеними шипами і виразно зморшкуватими листками, поширений переважно в культурі.
  • Шипшина яблунева (R. pomifera Herrm.) Відзначається темно-рожевими пелюстками, округлими пурпуровими плодами (до 3 см завдовжки), поширена по чагарникових заростях, кам'янистих відслоненнях і на пісках лісостепової частини України.
  • Шипшина голчаста (Rosa acicularis Lindl) росте у лісовій і степовій зонах, у горах (до альпійського поясу), зазвичай, на лісових галявинах, у заростях чагарників, на берегах річок, струмків, вологих і степових луках, на схилах і кам'янистих розсипах.

Шипшина також є предком плетистих троянд, котрі по суті є її окультуреними сортами та гібридами.

Практичне використання Редагувати

У медицині Редагувати

Зауважте, Вікіпедія не дає медичних порад!
Якщо у вас виникли проблеми зі здоров'ям — зверніться до лікаря.

Плоди деяких видів (зокрема коричної) містять багато вітаміну С, цукру, каротину тощо.

Настоянки, сиропи, відвари з плодів й коренів шипшини здавна застосовували в народній медицині у випадку захворювання печінки, шлунково-кишкового тракту, гіпертонії, авітамінозах тощо. При катарі шлунка зі зниженою кислотністю застосовують настій з 3 столових ложок ягід шипшини на 1 л води по 1/2 склянки 3 рази на день.

У харчуванні Редагувати

Із м'якоті плодів можна одержати концентрований сік пресуванням свіжих плодів або за допомогою скороварки.

Вимиті та очищені від насіння плоди йдуть на приготування джемів, варення. Для цього почищені плоди перемелюють, змішують з цукром. Із свіжих плодів виготовляють киселі та компоти.

Із плодів шипшини в Сибіру та на Алтаї готують сурогат кави, що має гарний запах з відтінком ванілі. У Швеції варять шипшиновий суп.

Із пелюсток роблять високоароматні вина, варять варення, роблять трояндову воду, лікери й наливки.

Заготівля Редагувати

Збирають плоди в період їхньої стиглості, наприкінці серпня — у вересні; збирати слід обережно, вручну, у брезентових чи інших рукавицях, безпосередньо з куща, причому тільки цілі яскраво-червоні, незіпсовані плоди, коли вони ще тверді, намагаючись не м'яти їх. Перестиглі плоди стають соковитими, м'якими й збирати їх важче. Складати плоди слід у кошики, обтягнуті тканиною, збирання слід закінчити до настання заморозків. Свіжозібрані плоди треба негайно сушити.

Сушать плоди в добре нагрітих печах, на залізних листах або сітках, трохи відкривши заслінку й трубу печі для витягування вологи. Щоб краще використати обсяг печі для сушіння найбільшої кількості ягід, сітки з ягодами ставлять на цеглинах у 2—3 ряди, але при цьому треба стежити, щоб повітря мало вільний доступ до всіх ягід і щоб ягоди не підгоріли. Можна їх сушити в плодоовочевих сушарках при температурі 80—90° С, а в південних районах — на сонці. Сухі ягоди шипшини оранжево-червоні, смак кислувато-солодкий, вони без запаху.

Галерея Редагувати

Див. також Редагувати

Примітки Редагувати

  1. [[https://web.archive.org/web/20131202225538/http://www.ipni.org/ipni/advPlantNameSearch.do;jsessionid=F886AEBA6BC5B0488B980BCF80885D21?find_family=&find_genus=Rosa&find_species=&find_infrafamily=&find_infragenus=&find_infraspecies=&find_authorAbbrev=&find_includePublicationAuthors=on&find_includePublicationAuthors=off&find_includeBasionymAuthors=on&find_includeBasionymAuthors=off&find_publicationTitle=&find_isAPNIRecord=on&find_isAPNIRecord=false&find_isGCIRecord=on&find_isGCIRecord=false&find_isIKRecord=on&find_isIKRecord=false&find_rankToReturn=all&output_format=normal&find_sortByFamily=on&find_sortByFamily=off&query_type=by_query&back_page=plantsearch Архівовано 2 грудня 2013 у Wayback Machine.] IPNI]
  2. ↑ (укр.). Архів оригіналу за 12 липня 2019. Процитовано 27 червня 2019. 
  3. М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.113

Посилання Редагувати

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
ShipshinaShipshina sobacha Rosa canina Biologichna klasifikaciyaDomen Eukarioti Eukaryota Carstvo Roslini Plantae Viddil Streptophyta Sudinni Tracheophyta Nasinni Spermatophyta Pokritonasinni Magnoliophyta EvdikotiPidklas Rozidi Rosids Poryadok Rozocviti Rosales Rodina Rozovi Rosaceae Pidrodina Rozanni Rosoideae Rid RosaL 1753 nom cons Sinonimi Hulthemia Dumort Hulthemosa Juz PosilannyaVikishovishe Category RosaVikividi RosaEOL 29911IPNI 34015ITIS 24807NCBI 3764Fossilworks 157343Shipshi na dikoroslij rid roslin rodini rozovih Riznovidom shipshini ye troyanda Zmist 1 Budova shipshini 2 Sistematika 2 1 Riznovidi 3 Praktichne vikoristannya 3 1 U medicini 3 2 U harchuvanni 3 3 Zagotivlya 4 Galereya 5 Div takozh 6 Primitki 7 PosilannyaBudova shipshini RedaguvatiMaye skladni listki sitchaste zhilkuvannya chereshkovij vid listka steblo z kambiyem strizhnevu korenevu sistemu dvi sim yadoli nalezhit do klasu Dvodolni Sistematika RedaguvatiTochne chislo vidiv shipshini poki she ne vstanovleno u zv yazku z tim sho she ne virobleni kriteriyi dlya rozriznennya nadzvichajnoyi bezlichi perehidnih form Za suchasnimi ocinkami riznih avtoriv rid vklyuchaye vid 190 Wissemann 2003 do 400 500 Hrzhanovskij 1958 Buzunova 2001 dikoroslih vidiv Takij rozkid ocinok pov yazanij z isnuyuchimi protirichchyami v sistematici cogo rodu yaki ne buli virisheni i z privnesennyam v neyi molekulyarno genetichnih metodiv Protyagom XVIII XXI st sistematikami bulo opisano ponad 3 000 vidiv ta vnutrishnovidovih taksoniv shipshin 1 Bilshist vidiv shipshini rodom z Aziyi menshe chislo z Pivnichnoyi Ameriki i lishe deyaki z Yevropi ta pivnichno zahidnoyi Afriki Shipshina z riznih regioniv svitu legko gibridizuyetsya utvoryuyuchi sorti yaki perekrivayut batkivski formi i uskladnyuyut viznachennya pervinnih vidiv Menshe 10 vidiv perevazhno z Aziyi stali osnovoyu dlya selekcijnoyi roboti zi shreshuvannya yaka v kincevomu pidsumku privela do poyavi bagatoh suchasnih sortiv sadovih troyand Riznovidi Redaguvati nbsp Plodi shipshini V Ukrayini velika riznomanitnist shipshin blizko 50 vidiv Sered nih najchastishe traplyayutsya Shipshina sobacha Rosa canina L Shipshina sobacha roste na vsij teritoriyi Ukrayini na shilah uzlissyah uzdovzh dorig ta na chagarnikah yak bur yan 2 Shipshina korichna R cinnamomea L Poshirena na Polissi i v Lisostepu Kush z sizuvato zelenimi chasto opushenimi listkami j harakternim yablunevim zapahom pagoniv Troyanda zmorshkuvata R rugosa Thunb Kush z opushenimi shipami i virazno zmorshkuvatimi listkami poshirenij perevazhno v kulturi Shipshina yabluneva R pomifera Herrm Vidznachayetsya temno rozhevimi pelyustkami okruglimi purpurovimi plodami do 3 sm zavdovzhki poshirena po chagarnikovih zarostyah kam yanistih vidslonennyah i na piskah lisostepovoyi chastini Ukrayini Shipshina golchasta Rosa acicularis Lindl roste u lisovij i stepovij zonah u gorah do alpijskogo poyasu zazvichaj na lisovih galyavinah u zarostyah chagarnikiv na beregah richok strumkiv vologih i stepovih lukah na shilah i kam yanistih rozsipah Shipshina takozh ye predkom pletistih troyand kotri po suti ye yiyi okulturenimi sortami ta gibridami 2 Praktichne vikoristannya RedaguvatiU medicini Redaguvati Zauvazhte Vikipediya ne daye medichnih porad Yaksho u vas vinikli problemi zi zdorov yam zvernitsya do likarya Plodi deyakih vidiv zokrema korichnoyi mistyat bagato vitaminu S cukru karotinu tosho Nastoyanki siropi vidvari z plodiv j koreniv shipshini zdavna zastosovuvali v narodnij medicini u vipadku zahvoryuvannya pechinki shlunkovo kishkovogo traktu gipertoniyi avitaminozah tosho Pri katari shlunka zi znizhenoyu kislotnistyu zastosovuyut nastij z 3 stolovih lozhok yagid shipshini na 1 l vodi po 1 2 sklyanki 3 razi na den U harchuvanni Redaguvati Iz m yakoti plodiv mozhna oderzhati koncentrovanij sik presuvannyam svizhih plodiv abo za dopomogoyu skorovarki Vimiti ta ochisheni vid nasinnya plodi jdut na prigotuvannya dzhemiv varennya Dlya cogo pochisheni plodi peremelyuyut zmishuyut z cukrom Iz svizhih plodiv vigotovlyayut kiseli ta kompoti Iz plodiv shipshini v Sibiru ta na Altayi gotuyut surogat kavi sho maye garnij zapah z vidtinkom vanili U Shveciyi varyat shipshinovij sup Iz pelyustok roblyat visokoaromatni vina varyat varennya roblyat troyandovu vodu likeri j nalivki 2 3 Zagotivlya Redaguvati Zbirayut plodi v period yihnoyi stiglosti naprikinci serpnya u veresni zbirati slid oberezhno vruchnu u brezentovih chi inshih rukavicyah bezposeredno z kusha prichomu tilki cili yaskravo chervoni nezipsovani plodi koli voni she tverdi namagayuchis ne m yati yih Perestigli plodi stayut sokovitimi m yakimi j zbirati yih vazhche Skladati plodi slid u koshiki obtyagnuti tkaninoyu zbirannya slid zakinchiti do nastannya zamorozkiv Svizhozibrani plodi treba negajno sushiti Sushat plodi v dobre nagritih pechah na zaliznih listah abo sitkah trohi vidkrivshi zaslinku j trubu pechi dlya vityaguvannya vologi Shob krashe vikoristati obsyag pechi dlya sushinnya najbilshoyi kilkosti yagid sitki z yagodami stavlyat na ceglinah u 2 3 ryadi ale pri comu treba stezhiti shob povitrya malo vilnij dostup do vsih yagid i shob yagodi ne pidgorili Mozhna yih sushiti v plodoovochevih susharkah pri temperaturi 80 90 S a v pivdennih rajonah na sonci Suhi yagodi shipshini oranzhevo chervoni smak kisluvato solodkij voni bez zapahu Galereya Redaguvati nbsp Kvitka nbsp Plid nbsp Shipi nbsp Budova kvitki nbsp Gulab dzhamun z troyandovoyu vodoyu nbsp Varennya z shipshiniDiv takozh RedaguvatiPlodi shipshiniPrimitki Redaguvati https web archive org web 20131202225538 http www ipni org ipni advPlantNameSearch do jsessionid F886AEBA6BC5B0488B980BCF80885D21 find family amp find genus Rosa amp find species amp find infrafamily amp find infragenus amp find infraspecies amp find authorAbbrev amp find includePublicationAuthors on amp find includePublicationAuthors off amp find includeBasionymAuthors on amp find includeBasionymAuthors off amp find publicationTitle amp find isAPNIRecord on amp find isAPNIRecord false amp find isGCIRecord on amp find isGCIRecord false amp find isIKRecord on amp find isIKRecord false amp find rankToReturn all amp output format normal amp find sortByFamily on amp find sortByFamily off amp query type by query amp back page plantsearch Arhivovano2 grudnya 2013 u Wayback Machine IPNI a b v 16 cikavih faktiv pro shipshinu Nacionalnij prirodnij park Kremenecki gori ukr Arhiv originalu za 12 lipnya 2019 Procitovano 27 chervnya 2019 M L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 113Posilannya RedaguvatiEnciklopediya ukrayinoznavstva Slovnikova chastina v 11 t Naukove tovaristvo imeni Shevchenka gol red prof d r Volodimir Kubijovich Parizh Nyu Jork Molode zhittya 1955 1995 Shipshina Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 476 478 ISBN 5 88500 055 7 Shipshina Diki yistivni roslini Ukrayini Reva M L Reva N N Kiyiv Naukova dumka 1976 S 111 128 136 ShIPShINA Arhivovano 3 serpnya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya Shipshina Ukrayinska mala enciklopediya 16 kn u 8 t prof Ye Onackij Nakladom Administraturi UAPC v Argentini Buenos Ajres 1967 T 8 kn XVI Literi Ush Ya S 2085 1000 ekz Shancer I A Gibridizaciya polimorfizm i filogeneticheskie otnosheniya vidov roda Rosa L Arhivovano 29 zhovtnya 2013 u Wayback Machine ros Troshina A I Struchkova Yu Yu Obshaya harakteristika semejstva rozocvetnye Arhivovano 29 zhovtnya 2013 u Wayback Machine ros Shipshina vitaminnij chempion Arhivovano 6 bereznya 2016 u Wayback Machine Rose PLANT Arhivovano 14 travnya 2015 u Wayback Machine Encyclopaedia Britannica angl Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Shipshina amp oldid 40482976