Триолеїн (Гліцерин триоліат) є одним із двох компонентів нафти Лоренцо. Має формулу: (C17H33COOH)3C3H5, або за Брутто-формулою (Система Хілла): C57H104O6. Температура плавлення: −5,5 °C.
| Триолеїн | |
|---|---|
| Інші назви | Гліцерин триоліат |
| Ідентифікатори | |
| Номер CAS | 122-32-7 |
| PubChem | 5497163 |
| Номер EINECS | 204-534-7 |
| DrugBank | 13038 |
| Назва MeSH | Triolein |
| ChEBI | 53753 |
| SMILES | O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC |
| InChI | InChI=1S/C57H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25-30,54H,4-24,31-53H2,1-3H3/b28-25-,29-26-,30-27- |
| Номер Бельштейна | 1718692 |
| Властивості | |
| Молекулярна формула | C57H104O6 |
| Молярна маса | 884.45 г/моль |
| Зовнішній вигляд | Безбарвна, масляниста рідина |
| Густина | 0,915 (20°C, г/см³) 0,8992 (50°C, г/см³) |
| Тпл | -5,5°C; 267.5 К |
| Ткип | 554.2 °C; 827.2 K |
| Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
| Інструкція з використання шаблону | |
| Примітки картки |
Зовнішній вигляд ред.
Триолеїн — це безбарвна, масляниста рідина, не розчинна у воді. Добре розчиняється у діетиловому естері, також у хлороформі; важко розчиняється в етанолі. Також це один з найбільш поширених довго-ланцюгових тригліцеридів, що містить у всіх трьох ланцюгах залишки олеїнової кислоти.
Поширення в природі ред.
Триолеїн є симетричним тригліцеридів отримані з гліцерину і трьох одиниць ненасиченої жирної кислоти, олеїнової кислоти. Більшість тригліцериди несиметричною, які отримані з сумішей жирних кислот. Триолеїн представляє 4-30 % оливкової олії. Триолеїн міститься в природних і антропогенних джерелах: міститься в багатьох оліях: в арахісовій 42,9 %, в какао-маслі 34,5 %, в кукурудзяній 24,0 %, в оливковій 64,9 %, в пальмоядровій 14,0 %, в соняшниковій 23,7 % , в рисовій 54 %, в соєвій 19,8 %, в бавовняній 18,6 %.
Використання ред.
Триолеїн використовується як мастило і емульгатор в текстильній промисловості і косметичних засобів. гідрогенізації в гексані дає тристеарин.
Див. також ред.
Примітки ред.
- «Справочник химика» т.2, Л.-М.: Химия, 1964 стр. 626—627
- Alfred Thomas (2002). Fats and Fatty Oils. «Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry». Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a10_173. ISBN 3527306730.