www.wikidata.uk-ua.nina.az

Самовар Самова р пристрій для кип ятіння води та приготування чаю Спочатку вода нагрівалася внутрішньою топкою що являє

Самовар

Самова́р — пристрій для кип'ятіння води та приготування чаю. Спочатку вода нагрівалася внутрішньою топкою, що являє собою високу трубку, яку наповнювали деревним вугіллям. Пізніше з'явилися інші види самоварів — гасові, електричні та ін.

Самовар
 Самовар у Вікісховищі

Класифікація самоварів Редагувати

Сучасна класифікація самоварів:

  • електричний самовар (нагрівання води відбувається за допомогою нагрівального елемента);
  • жаровий самовар (синоніми: вугільний, дров'яний);
  • комбінований.

Історія Редагувати

Пристрої такого типу давно були відомі в Китаї, але вони не служили для приготування чаю. На ранні російські самовари дуже схожа давньогрецька автепса[en]. Первісною Батьківщиною самовара в Росії є Урал. Про появу перших документально зафіксованих самоварів у Росії (у Тулі) відомо таке. У 1778 році на вулиці Штиковій, що в Заріччі, брати Іван і Назар Лисицини виготовили перший самовар у невеликому закладі. Засновником цього закладу був їхній батько, зброяр Федір Лисицин, який у вільний від роботи на збройовому заводі час побудував власну майстерню і виготовляв у ній різні вироби з міді.

Вже в 1803 на них працювали четверо тульських міщан, сім зброярів, двоє візників, 13 селян. Разом 26 осіб. Це була вже фабрика, і капітал її становив 3000 рублів, дохід — до 1500 рублів. Чималі гроші. Фабрика в 1823 році перейшла до сина Назара — Микити Лисицина.

Самовар-барило

Самовари Лисицина славилися розмаїттям форм і оздоблень: барила, вази з карбуванням і гравіюванням, самовари яйцеподібної форми, з кранами у вигляді дельфіна, з петлеподібними ручками.

Чаювання із самоваром. Листівка із серії «Русские типы»

Самоварне виробництво виявилося вельми прибутковим. Кустарі швидко перетворювалися на фабрикантів, майстерні — в фабрики.

У 1785 році відкривається самоварний заклад А. М. Морозова, у 1787 році — Ф. М. Попова, у 1796-му — Михайла Медведєва.

У 1808 році в Тулі працювало вісім самоварних фабрик. У 1812 році відкривається фабрика Василя Ломова, у 1813 році — Андрія Курашова, у 1815 році — Єгора Черникова, в 1820 році — Степана Кисельова.

Василь Ломов разом зі своїм братом Іваном випускали самовари високої якості, за 1000—1200 штук на рік, і отримали високу популярність. Самовари тоді продавалися на вагу і коштували: з латуні — 64 рубля за пуд, з червоної міді — 90 рублів за пуд.

У 1826 році фабрика купців Ломових випускала за рік 2372 самовара, Микити Лисицина — 320 штук, братів Черникових — 600 штук, Курашова — 200 штук, міщанина Малікова — 105 штук, зброярів Мінаєва — 128 штук і Чигінського — 318 штук.

Самовар з чашками на підносі, кінець XIX ст.

У 1850 році в одній тільки Тулі було 28 самоварних фабрик, які випускали близько 120 тисяч штук самоварів на рік і безліч інших мідних виробів. Так, фабрика Я. В. Ляліна виробляла в рік понад 10 тисяч штук самоварів, фабрики І. В. Ломов, Рудакова, братів Баташових — по сім тисяч штук кожна.

Наприкінці XIX — початку XX століття з'являються нові типи самоварів — гасовий, самовар «Паричко» і мідні самовари фабрики Черникових з пристроєм труби збоку. В останніх подібний пристрій посилював рух повітря і сприяв швидкому закипанню води.

Самовари гасові з резервуаром для палива випускала (поряд з жаровими) заснована в 1870 році фабрика російського підданого Рейнгольда Тейле, і робили їх тільки в Тулі. Цей самовар знайшов великий попит там, де був дешевий гас, особливо на Кавказі. Гасові самовари продавалися і за кордоном.

Самовар був важливим атрибутом російських хатніх господарств і трактирів, використовувався всіма верствами населення — від найбідніших селян до найвищих класів. Вираз «сісти біля самовара» означав «вести невимушену бесіду під час чаювання».

У 1908 році парова фабрика братів Шахдат і К° випустила самовар зі знімним глечиком — самовар «Паричко». Його винайшов інженер А. Ю. Паричко, який продав свій патент Шахдату і К°. Ці самовари були безпечні в пожежному відношенні, не могли розпаятися або зіпсуватися, як звичайні самовари, якщо при топці в них не опинялося води. Завдяки влаштуванню верхнього піддувала і можливості регулювати тягу, вода в них довго залишалася гарячою. І чистити їх було зручно. Працювали вони на вугіллі, спирті і іншому паливі. Газета «Тульскій говоръ» за 1908 рік писала про самовар «Паричко» як про видатний винахід, як про добрий подарунок до свята. Самовар, що зберігається в музеї, має тавро: «Самовар Паричко. Єдине у світі виробництво парової самоварної фабрики товариства братів Шахдат і К°».

Старовинні російські самовари

Революція 1917 року внесла свої корективи. У цей період самоварна промисловість майже припинила своє існування. У 1918 році відбувається націоналізація самоварних підприємств. У 1919 році в Тулі утворюється державне об'єднання самоварних фабрик. У 1922 р. виробництво самоварів організовується на Першому державному мідеобробному заводі в м. Кольчугіно (нині ЗАТ ТД Кольчуг-Міцар).

У XX столітті, з поширенням газових і електричних плит, а також електричних чайників використовування самоварів сильно зменшилося, вони сприймаються як пам'ятки минулої епохи. Самовар є популярним сувеніром для зарубіжних туристів.

У 1950 році Тульський патронний завод був перейменований в «Штамп». Після війни це був єдиний завод у Тулі, який випускав самовари. З 1956 року завод «Штамп» почав випускати електричні самовари, що прийшли на зміну вугільним. А в 1964 році тут же почали випускати самовари-сувеніри «Ясна поляна». У цей час у «Штампі» діє заводський музей самоварів, в якому більше 400 експонатів.

У 1990 році в Тулі на вулиці Менделєєвська біля стін Кремля було відкрито музей «Тульські самовари».

У парк-готелі «Грумант» Щекинського району Тульської області експонується приватна колекція самоварів (різних епох, фабрик та географії) Михайла Борщова. У колекції понад 400 експонатів. «Онлайн-музей» колекції Михайла Борщова відкрито на сайті www.samovaroff.net. Незабаром для колекції планується побудувати окремий музей.

Будова самовара Редагувати

Схема самовара: 1 — заглушка, 2 — конфорка, 3 — кришка, 4 — корпус, 5 — ручки, 6 — піддон, 7 — трубка крана, 8 — гілка крана, 9 — шишки кришки і заглушки

Незважаючи на різноманітність форм, влаштовані самовари однаково.

Кожен самовар складається з нижче перелічених частин:

  • Стінка (основна частина самовара, куди наливається вода для кип'ятіння)
  • Глек (внутрішня труба у самоварі, куди кладеться паливо: соснові шишки, гілки, тріски, вугілля)
  • Коло (лите кільце, яке розташоване на верхній частині стінки)
  • Шийка (низ самовара)
  • Піддон (підставка самовара)
  • Ручки
  • Репейок (фігурна пластина, що прикріплюється до стінки самовара, в яку врізається кран)
  • Гілка (ручка крана, яка може мати найрізноманітніші форми й декоративні прикраси)
  • Конусний кран
  • Денце
  • Душник (отвір на кришці самовара для випускання пари при кип'ятінні води)
  • Шишки — ручки на кришці і заглушці
  • Підшишки (цвяхи для прикріплення дерев'яних шишок)
  • Конфорка (пристосування для установки заваркового чайника і для здійснення потоку повітря, якщо конфорка закрита кришкою)
  • Заглушка (ковпачок, щоб закривати глек)
Самовар з виведеною в душник печі трубою. Фото М. П. Андреєва, 1924 р.

На глек часто встановлюється Г-подібна труба для відводу диму, зроблена зі сталі чи латуні. На руських печах передбачався спеціальний канал-димохід з отвором-душником, куди вставляється верхній кінець самоварної труби.

Коли самовар не використовувався, паливо могли залишати в глеку, де воно злегка тліло; а коли треба було нагріти воду, полум'я роздмухували міхом (для цієї мети нерідко використовували чобіт, хоча промисловістю випускалися і спеціальні міхи).

Інше Редагувати

  • За часів Другої Світової війни радянські солдати іноді називали «самоварами» міномети.

Примітки Редагувати

  1. Российский гуманитарный энциклопедический словарь: В 3 т. — М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС: Филол. фак. С.-Петерб. гос. университета, 2002 (рос.)
  2. Information about Russian Samovars. www.russianamericancompany.com (англ.). Процитовано 7 вересня 2018. 
  3. Barry, Mary J. The Samovar History and Use. fortross.org. 
  4. Which souvenirs to buy in Russia? From Matrioskas to Cheburashka. Russiable (амер.). 28 січня 2017. Процитовано 4 листопада 2018. 
  5. Kelley, Katie (5 червня 2014). Episode 19 Russian Samovar. A History of Central Florida Podcast. Процитовано 24 січня 2016. 
  6. Самовар // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

Посилання Редагувати

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Samova r pristrij dlya kip yatinnya vodi ta prigotuvannya chayu Spochatku voda nagrivalasya vnutrishnoyu topkoyu sho yavlyaye soboyu visoku trubku yaku napovnyuvali derevnim vugillyam Piznishe z yavilisya inshi vidi samovariv gasovi elektrichni ta in Samovar Samovar u Vikishovishi Zmist 1 Klasifikaciya samovariv 2 Istoriya 3 Budova samovara 4 Inshe 5 Primitki 6 PosilannyaKlasifikaciya samovariv RedaguvatiSuchasna klasifikaciya samovariv elektrichnij samovar nagrivannya vodi vidbuvayetsya za dopomogoyu nagrivalnogo elementa zharovij samovar sinonimi vugilnij drov yanij kombinovanij Istoriya RedaguvatiPristroyi takogo tipu davno buli vidomi v Kitayi 1 ale voni ne sluzhili dlya prigotuvannya chayu Na ranni rosijski samovari duzhe shozha davnogrecka avtepsa en Pervisnoyu Batkivshinoyu samovara v Rosiyi ye Ural Pro poyavu pershih dokumentalno zafiksovanih samovariv u Rosiyi u Tuli vidomo take U 1778 roci na vulici Shtikovij sho v Zarichchi brati Ivan i Nazar Lisicini vigotovili pershij samovar u nevelikomu zakladi Zasnovnikom cogo zakladu buv yihnij batko zbroyar Fedir Lisicin yakij u vilnij vid roboti na zbrojovomu zavodi chas pobuduvav vlasnu majsternyu i vigotovlyav u nij rizni virobi z midi Vzhe v 1803 na nih pracyuvali chetvero tulskih mishan sim zbroyariv dvoye viznikiv 13 selyan Razom 26 osib Ce bula vzhe fabrika i kapital yiyi stanoviv 3000 rubliv dohid do 1500 rubliv Chimali groshi Fabrika v 1823 roci perejshla do sina Nazara Mikiti Lisicina nbsp Samovar bariloSamovari Lisicina slavilisya rozmayittyam form i ozdoblen barila vazi z karbuvannyam i graviyuvannyam samovari yajcepodibnoyi formi z kranami u viglyadi delfina z petlepodibnimi ruchkami nbsp Chayuvannya iz samovarom Listivka iz seriyi Russkie tipy Samovarne virobnictvo viyavilosya velmi pributkovim Kustari shvidko peretvoryuvalisya na fabrikantiv majsterni v fabriki U 1785 roci vidkrivayetsya samovarnij zaklad A M Morozova u 1787 roci F M Popova u 1796 mu Mihajla Medvedyeva U 1808 roci v Tuli pracyuvalo visim samovarnih fabrik U 1812 roci vidkrivayetsya fabrika Vasilya Lomova u 1813 roci Andriya Kurashova u 1815 roci Yegora Chernikova v 1820 roci Stepana Kiselova Vasil Lomov razom zi svoyim bratom Ivanom vipuskali samovari visokoyi yakosti za 1000 1200 shtuk na rik i otrimali visoku populyarnist Samovari todi prodavalisya na vagu i koshtuvali z latuni 64 rublya za pud z chervonoyi midi 90 rubliv za pud U 1826 roci fabrika kupciv Lomovih vipuskala za rik 2372 samovara Mikiti Lisicina 320 shtuk brativ Chernikovih 600 shtuk Kurashova 200 shtuk mishanina Malikova 105 shtuk zbroyariv Minayeva 128 shtuk i Chiginskogo 318 shtuk nbsp Samovar z chashkami na pidnosi kinec XIX st U 1850 roci v odnij tilki Tuli bulo 28 samovarnih fabrik yaki vipuskali blizko 120 tisyach shtuk samovariv na rik i bezlich inshih midnih virobiv Tak fabrika Ya V Lyalina viroblyala v rik ponad 10 tisyach shtuk samovariv fabriki I V Lomov Rudakova brativ Batashovih po sim tisyach shtuk kozhna Naprikinci XIX pochatku XX stolittya z yavlyayutsya novi tipi samovariv gasovij samovar Parichko i midni samovari fabriki Chernikovih z pristroyem trubi zboku V ostannih podibnij pristrij posilyuvav ruh povitrya i spriyav shvidkomu zakipannyu vodi Samovari gasovi z rezervuarom dlya paliva vipuskala poryad z zharovimi zasnovana v 1870 roci fabrika rosijskogo piddanogo Rejngolda Tejle i robili yih tilki v Tuli Cej samovar znajshov velikij popit tam de buv deshevij gas osoblivo na Kavkazi Gasovi samovari prodavalisya i za kordonom Samovar buv vazhlivim atributom rosijskih hatnih gospodarstv i traktiriv vikoristovuvavsya vsima verstvami naselennya vid najbidnishih selyan do najvishih klasiv 2 3 Viraz sisti bilya samovara oznachav vesti nevimushenu besidu pid chas chayuvannya U 1908 roci parova fabrika brativ Shahdat i K vipustila samovar zi znimnim glechikom samovar Parichko Jogo vinajshov inzhener A Yu Parichko yakij prodav svij patent Shahdatu i K Ci samovari buli bezpechni v pozhezhnomu vidnoshenni ne mogli rozpayatisya abo zipsuvatisya yak zvichajni samovari yaksho pri topci v nih ne opinyalosya vodi Zavdyaki vlashtuvannyu verhnogo pidduvala i mozhlivosti regulyuvati tyagu voda v nih dovgo zalishalasya garyachoyu I chistiti yih bulo zruchno Pracyuvali voni na vugilli spirti i inshomu palivi Gazeta Tulskij govor za 1908 rik pisala pro samovar Parichko yak pro vidatnij vinahid yak pro dobrij podarunok do svyata Samovar sho zberigayetsya v muzeyi maye tavro Samovar Parichko Yedine u sviti virobnictvo parovoyi samovarnoyi fabriki tovaristva brativ Shahdat i K nbsp Starovinni rosijski samovariRevolyuciya 1917 roku vnesla svoyi korektivi U cej period samovarna promislovist majzhe pripinila svoye isnuvannya U 1918 roci vidbuvayetsya nacionalizaciya samovarnih pidpriyemstv U 1919 roci v Tuli utvoryuyetsya derzhavne ob yednannya samovarnih fabrik U 1922 r virobnictvo samovariv organizovuyetsya na Pershomu derzhavnomu mideobrobnomu zavodi v m Kolchugino nini ZAT TD Kolchug Micar U XX stolitti z poshirennyam gazovih i elektrichnih plit a takozh elektrichnih chajnikiv vikoristovuvannya samovariv silno zmenshilosya voni sprijmayutsya yak pam yatki minuloyi epohi Samovar ye populyarnim suvenirom dlya zarubizhnih turistiv 4 U 1950 roci Tulskij patronnij zavod buv perejmenovanij v Shtamp Pislya vijni ce buv yedinij zavod u Tuli yakij vipuskav samovari Z 1956 roku zavod Shtamp pochav vipuskati elektrichni samovari sho prijshli na zminu vugilnim A v 1964 roci tut zhe pochali vipuskati samovari suveniri Yasna polyana U cej chas u Shtampi diye zavodskij muzej samovariv v yakomu bilshe 400 eksponativ U 1990 roci v Tuli na vulici Mendelyeyevska bilya stin Kremlya bulo vidkrito muzej Tulski samovari U park goteli Grumant Shekinskogo rajonu Tulskoyi oblasti eksponuyetsya privatna kolekciya samovariv riznih epoh fabrik ta geografiyi Mihajla Borshova U kolekciyi ponad 400 eksponativ Onlajn muzej kolekciyi Mihajla Borshova vidkrito na sajti www samovaroff net Nezabarom dlya kolekciyi planuyetsya pobuduvati okremij muzej Budova samovara Redaguvati nbsp Shema samovara 1 zaglushka 2 konforka 3 krishka 4 korpus 5 ruchki 6 piddon 7 trubka krana 8 gilka krana 9 shishki krishki i zaglushkiNezvazhayuchi na riznomanitnist form vlashtovani samovari odnakovo Kozhen samovar skladayetsya z nizhche perelichenih chastin Stinka osnovna chastina samovara kudi nalivayetsya voda dlya kip yatinnya Glek vnutrishnya truba u samovari kudi kladetsya palivo sosnovi shishki gilki triski vugillya Kolo lite kilce yake roztashovane na verhnij chastini stinki Shijka niz samovara Piddon pidstavka samovara Ruchki Repejok figurna plastina sho prikriplyuyetsya do stinki samovara v yaku vrizayetsya kran Gilka ruchka krana yaka mozhe mati najriznomanitnishi formi j dekorativni prikrasi Konusnij kran Dence Dushnik otvir na krishci samovara dlya vipuskannya pari pri kip yatinni vodi Shishki ruchki na krishci i zaglushci Pidshishki cvyahi dlya prikriplennya derev yanih shishok Konforka pristosuvannya dlya ustanovki zavarkovogo chajnika i dlya zdijsnennya potoku povitrya yaksho konforka zakrita krishkoyu Zaglushka kovpachok shob zakrivati glek nbsp Samovar z vivedenoyu v dushnik pechi truboyu Foto M P Andreyeva 1924 r Na glek chasto vstanovlyuyetsya G podibna truba dlya vidvodu dimu zroblena zi stali chi latuni Na ruskih pechah peredbachavsya specialnij kanal dimohid z otvorom dushnikom kudi vstavlyayetsya verhnij kinec samovarnoyi trubi Koli samovar ne vikoristovuvavsya palivo mogli zalishati v gleku de vono zlegka tlilo a koli treba bulo nagriti vodu polum ya rozdmuhuvali mihom dlya ciyeyi meti neridko vikoristovuvali chobit hocha promislovistyu vipuskalisya i specialni mihi 5 Inshe RedaguvatiZa chasiv Drugoyi Svitovoyi vijni radyanski soldati inodi nazivali samovarami minometi 6 Primitki Redaguvati Rossijskij gumanitarnyj enciklopedicheskij slovar V 3 t M Gumanit izd centr VLADOS Filol fak S Peterb gos universiteta 2002 ros Information about Russian Samovars www russianamericancompany com angl Procitovano 7 veresnya 2018 Barry Mary J The Samovar History and Use fortross org Which souvenirs to buy in Russia From Matrioskas to Cheburashka Russiable amer 28 sichnya 2017 Procitovano 4 listopada 2018 Kelley Katie 5 chervnya 2014 Episode 19 Russian Samovar A History of Central Florida Podcast Procitovano 24 sichnya 2016 Samovar Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 Posilannya RedaguvatiSamovar Ukrayinska mala enciklopediya 16 kn u 8 t prof Ye Onackij Nakladom Administraturi UAPC v Argentini Buenos Ajres 1964 T 7 kn XIII Literi Riz Se S 1667 1000 ekz Samovar Universalnij slovnik enciklopediya 4 te vid K Teka 2006 Velikij vibir samovariv u Moskvi ros Russian Tea HOWTO Istoriya samovara ros Privatna kolekciya samovariv Mihajla Borshova ros Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Samovar amp oldid 40566184