Лімонче́ло (італ. Limoncello) — італійський лимонний лікер. Здебільшого виробляється в південній Італії, зокрема, на узбережжі Амальфі, на острові Капрі, у Сицилії, Сардинії.
| Лімончело | |
| Країна походження | Італія |
|---|---|
| Колір | жовтий |
| Об'ємна частка спирту | 30 |
| Лімончело у Вікісховищі |
Виготовляють методом настоювання на спирті лимонної шкірки (цедри), тому в лімончелло міститься велика кількість вітаміну C. Термін настоювання — зазвичай 3-5 днів, до побіління лимонних шкірок. Також до складу напою входять спирт, вода та цукор. Заключною стадією виробництва є емульсифікація напою в спеціальних машинах.
В Італії лімончелло — найпопулярніший місцевий напій після кампарі. Лікер вживають і в чистому вигляді, як дигестив і як столовий напій або десерт, і як компонент коктейлів. Лімончело п'ють охолодженим з маленьких високих чарок, які попередньо витримують у морозильній камері, щоб стінки вкрилися тонким шаром льоду. Іноді лід додають в сам лікер. Найчастіше ресторани готують власний лікер з унікальним смаком.
Основні бренди лімончелло ред.
- Limoncello di Sicilia — Russo
- Caravella Limoncello
- Limoncello di Capri
- Villa Massa
- Luxardo
- Pallini Limoncello
- Bella Verde
- Lemoncello Toschi
- Limonce'
Рецепти ред.
- Limoncello Recipe [ 11 листопада 2012 у Wayback Machine.](англ.)
Примітки ред.
- . Архів оригіналу за 1 березня 2022. Процитовано 16 березня 2022.
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Лімончело |
| Це незавершена стаття про алкогольні напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |