www.wikidata.uk-ua.nina.az

Куймак мухлава михлава національна гаряча турецька страва Країна походження Туреччина і Сербія 1 2 Статус нематеріальної

Куймак

Куймак (мухлава, михлава) – національна гаряча турецька страва.

Куймак
Країна походження  Туреччина і  Сербія
Статус нематеріальної культурної спадщини Inventory of Intangible cultural heritage of Serbiad
Підтримується Вікіпроєктом WikiProject Intangible Cultural Heritaged
 Куймак у Вікісховищі

Особливості приготування ред.

Інгредієнти (на три порції) ред.

  • Масло вершкове – 100 г
  • Борошно кукурудзяне – 3 ст. ложки
  • Моцарела – 100 г
  • Сир сулугуні – 100 г
  • Вода – 300 мл
  • Сіль – за смаком

Рецепт приготування ред.

  • Сир треться на тертці або нарізується невеликими шматочками;
  • у спеціальній сковорідці (з двома ручками) розтоплюється вершкове масло;
  • додається кукурудзяне борошно, яке обсмажується протягом 1-2 хвилин;
  • вливається кип'ячена гаряча вода, суміш швидко розмішується, щоб не утворилися грудочки;
  • додається сир, що добре плавиться й розтягується: моцарелу, сулугуні або чечил;
  • як тільки сир розплавиться, сковорідка закривається кришкою і страва тушкується, доки зверху не з’явиться шар вершкового масла.

Час приготування – 15 хвилин.

Особливості частування ред.

Куймак подається до столу у зручному посуді - сковорідці з двома ручками. Страву обов'язково куштують із хлібом, що тільки спекли.

Це цікаво знати ред.

Куймак – це страва сніданку.

Мухлава – це справжня зимова їжа, ситна та смачна.

Готувати страву можна в каструлі з неіржавної сталі, смак мухлави при цьому не зміниться.

Страву необхідно помішувати дерев'яною ложкою або кописткою.

Іноді під час приготування замість води до куймака додають молоко.

Страва калорійна, має особливий вершковий присмак.

Коли на вулиці зимно, турецькі лази (субетнос) всією родиною сідають до столу й куштують куймак, гарячу, густу, вершково-сирну страву.

Див. також ред.

Посилання ред.

Джерела ред.

  1. ↑ https://nkns.rs/cyr/popis-nkns/belmuzh
  2. ↑ https://nkns.rs/en/popis-nkns/belmuz-traditional-shepherd-dish-made-unripened-cheese-belmuzh
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Kujmak muhlava mihlava nacionalna garyacha turecka strava KujmakKrayina pohodzhennya Turechchina i Serbiya 1 2 Status nematerialnoyi kulturnoyi spadshiniInventory of Intangible cultural heritage of Serbiad 1 2 Pidtrimuyetsya VikiproyektomWikiProject Intangible Cultural Heritaged Kujmak u Vikishovishi Zmist 1 Osoblivosti prigotuvannya 1 1 Ingrediyenti na tri porciyi 1 2 Recept prigotuvannya 1 3 Osoblivosti chastuvannya 2 Ce cikavo znati 3 Div takozh 4 Posilannya 5 DzherelaOsoblivosti prigotuvannya red Ingrediyenti na tri porciyi red Maslo vershkove 100 g Boroshno kukurudzyane 3 st lozhki Mocarela 100 g Sir suluguni 100 g Voda 300 ml Sil za smakomRecept prigotuvannya red Sir tretsya na tertci abo narizuyetsya nevelikimi shmatochkami u specialnij skovoridci z dvoma ruchkami roztoplyuyetsya vershkove maslo dodayetsya kukurudzyane boroshno yake obsmazhuyetsya protyagom 1 2 hvilin vlivayetsya kip yachena garyacha voda sumish shvidko rozmishuyetsya shob ne utvorilisya grudochki dodayetsya sir sho dobre plavitsya j roztyaguyetsya mocarelu suluguni abo chechil yak tilki sir rozplavitsya skovoridka zakrivayetsya krishkoyu i strava tushkuyetsya doki zverhu ne z yavitsya shar vershkovogo masla Chas prigotuvannya 15 hvilin Osoblivosti chastuvannya red Kujmak podayetsya do stolu u zruchnomu posudi skovoridci z dvoma ruchkami Stravu obov yazkovo kushtuyut iz hlibom sho tilki spekli Ce cikavo znati red Kujmak ce strava snidanku Muhlava ce spravzhnya zimova yizha sitna ta smachna Gotuvati stravu mozhna v kastruli z neirzhavnoyi stali smak muhlavi pri comu ne zminitsya Stravu neobhidno pomishuvati derev yanoyu lozhkoyu abo kopistkoyu Inodi pid chas prigotuvannya zamist vodi do kujmaka dodayut moloko Strava kalorijna maye osoblivij vershkovij prismak Koli na vulici zimno turecki lazi subetnos vsiyeyu rodinoyu sidayut do stolu j kushtuyut kujmak garyachu gustu vershkovo sirnu stravu Div takozh red Mamaliga strava BanushPosilannya red https www youtube com watch v rJy9sMthqQY Arhivovano 11 bereznya 2019 u Wayback Machine Dzherela red https gotovim doma ru forum viewtopic php t 37250 Arhivovano 20 sichnya 2019 u Wayback Machine https www povarenok ru recipes show 151493 Arhivovano 6 listopada 2018 u Wayback Machine a b https nkns rs cyr popis nkns belmuzh a b https nkns rs en popis nkns belmuz traditional shepherd dish made unripened cheese belmuzh Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Kujmak amp oldid 34816064