Фініки

Фініки — їстівні плоди деяких видів фінікової пальми, особливо виду фінік пальчастий, (лат. Phoenix dactylifera). З давніх часів використовуються людиною для харчування. До крамниць зазвичай надходять як сухофрукти. Спеціальні сорти фінікової пальми культивуються в промислових масштабах в країнах зі спекотним кліматом. Фініки неодноразово згадуються в текстах різних священних писань, наприклад в Біблії та Корані. Сушені фініки можуть слугувати джерелом їжі під час тривалих походів.

Фініки і їхні кісточки

Широко поширена думка, що весь комплекс речовин, необхідних для повноцінного харчування людини, міститься в фініках. У ряді сказань і легенд повідомляється про випадки харчування людей тільки фініками і водою протягом кількох років.

Харчова цінність на 100г

• Енергетична цінність — 277 Ккал (1160 КДж)
• Вода = 21.32 г
• Білки = 1.81 г
• Жири = 0.15 г
• Вуглеводи = 74.97 г
•  — Баластна речовина = 6.7 г
•  — Дисахариди = 66.47 г
•  — Лактоза = 0.00 г
• Ретинол (Віт. А), мкг = 7
• Бета-каротин, мкг = 89
• Аскорбінова кислота (Віт. С), мг = 0.0
• Тіамін (Віт. В₁), мг = 0.050
• Рибофлавін (Віт. В₂), мг = 0.060
• Ніацин (Віт. В₃), мг = 1.610
• Пантотенова кислота (Віт. В₅), мг = 0.805
• Піридоксин (Віт. В₆), мг = 0.249
• Фолієва кислота (Віт. В₉), мкг = 15
• Вітамін К, мкг = 2.7
• Кальцій, мг = 64
• Залізо, мг = 0.90
• Магній, мг = 54
• Фосфор, мг = 62
• Калій, мг = 696
• Натрій, мг = 1
• Цинк, мг = 0.44
• Мідь = 0.362 мкг
• Манган = 0.296 мкг

Примітки

1. . Архів оригіналу за 1 травня 2011. Процитовано 22 липня 2011. 
2. . Архів оригіналу за 5 грудня 2010. Процитовано 22 липня 2011. 
3. . Архів оригіналу за 24 березня 2010. Процитовано 22 липня 2011. 
4. . Архів оригіналу за 19 липня 2011. Процитовано 22 липня 2011. 
5. . Архів оригіналу за 4 жовтня 2011. Процитовано 22 липня 2011. 

Література

• Хімічний склад харчових продуктів: Книга 1: Довідкові таблиці змісту основних харчових речовин і енергетичної цінності харчових продуктів / Під ред. проф., д-ра.тенх.наук І. М. Скурихіна, проф., д-ра.мед.наук М. Н. Волгарева. — 2-е вид., Перероб. і доп. — 224 с.

Посилання

• Цілюща магія рослин — китайський фінік цзао [ 1 грудня 2016 у Wayback Machine.]
• Корисні і небезпечні властивості фініка. [ 1 серпня 2011 у Wayback Machine.]
• ВГТРК харчування. Хімічний склад продукту «фініки». Архів оригіналу за 19 лютого 2012. Процитовано 2 лютого 2011.