Флатбрьо (норв. Flatbrød) — традиційний норвезький прісний хліб, який в даний час зазвичай їдять з рибою, солоним м'ясом та супами. Спочатку це була основна їжа норвезьких пастухів, селян та вікінгів.
Основними інгредієнтами є ячмінне борошно, сіль та вода, хоча існує багато різновидів.
Це колись була звичайна їжа під час усіх страв, найчастіше використовувалися з оселедцем та холодною вареною картоплею, часто разом зі сметаною та маслом. Чим тонше хлібець-флатбрьо, тим краще. Він прокатується, а потім готується на великій пательні. Традиція виготовлення плоского хліба використовувалася цілими поколіннями домогосподарками, і кожна людина мала свій власний рецепт для його підготовки. Це сьогодні як і раніше важлива частина норвезьких харчових традицій, але зараз вона практично виготовляється лише на комерційній основі. Плоский хліб дуже сухий, тому його можна зберігати протягом тривалого періоду.
| Ця стаття не містить посилань на джерела. (червень 2018) |