Товкач Товка ч зменшена форма товкачик 1 2 також товка чка 3 діал ти жбір 4 ступи р 5 товстий дерев яний стрижень ударам

Товка́ч (зменшена форма товкачик), також товка́чка, діал. ти́жбір, ступи́р — товстий дерев'яний стрижень, ударами, натискуванням якого ущільнюють яку-небудь масу або подрібнюють, розтирають що-небудь. Зазвичай використовується разом зі ступою. Виготовляється зазвичай із дерева, невеличкі товкачики із порцеляни. Існували також кам'яні товкачі.

Товкач у ступі для оливкової олії

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Товкач (значення).

Історія Редагувати

Млин з товкачем і ступою замість жорен. Малюнок Альфреду Нофіні, Бразилія

Використовується з незапам'ятних часів, походить від неолітичного розтиральника. На найархаїчніших млинах важкі товкачі використовували замість жорен: обертальний рух водяного колеса перетворювався на поступальний, і товкач, підіймаючись і опускаючись, розмелював зерно. У Бразилії використовувався молольний пристрій з хитним важелем, відомий як «монжоло»).

Різновиди Редагувати

Стародавній кам'яний товкач зі ступкою

Тара́н — товкач для товчіння піджареного насіння в олійниці
М'я́ло — товкач для розминання, слово вживається як синонім до «макогін»
Розтиральник, курант — різновид кам'яного товкача, елемент зернотертки.
Товкачка — товкачик у вигляді перфорованого диска на руків'ї, вживаний для приготування різних м'яких за своєю консистенцією страв
Макогін — товкачик для розтирання маку.
Мадлер — товкачик для приготування коктейлів
Курант — товкачик для розтирання фарб.

Інші значення Редагувати

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Товкач

Товкач — робочий орган старовинних дробильних машин (товчільного ящика).
У переносному сенсі слово «товкач» значить «дурень». Існувало прислів'я: «Дай дурню товкач — він і вікна поб'є».

У культурі Редагувати

Поряд з помелом і ступою товкач є одним з атрибутів Баби-Яги.

Примітки Редагувати

↑ Товкач // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
Товкачик // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
Товкачка // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
Тижбір // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
Ступир // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
. Архів оригіналу за 15 липня 2018. Процитовано 21 квітня 2019.
Таран // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
М'яло // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

Це незавершена стаття про посуд та кухонне приладдя.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.

[СУМ-1] Товкач // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

[2] Товкачик // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

[3] Товкачка // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

[4] Тижбір // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

[5] Ступир // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

[6] . Архів оригіналу за 15 липня 2018. Процитовано 21 квітня 2019.

[7] Таран // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

[8] М'яло // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.