Офіційна класифікація вин Бордо 1855

Офіційна класифікація вин Бордо 1855 стала одним із результатів Всесвітньої виставки 1855 року у Парижі. Імператор Наполеон III доручив розробити систему класифікації для найкращих французьких вин Бордо, що мали бути представлені для відвідувачів з усього світу. Брокери виноробної промисловості проранжували вина згідно з репутацією шато і торговою ціною, яка у той час була безпосередньо пов'язана з якістю.

Вина були проранжовані за значимістю з першої по п'яту категорії (так звані крю фр. cru). Усі червоні вина, що увійшли до списку, було доставлено з регіону Медок, за виключенням одного Château Haut-Brion, яке походило з комуни Грав. Білим винам, на той час, віддавали менше значення ніж червоним і ці вина були представлені лише солодкими сортами Сотерну та солодкими винами комуни Барсак. Оцінювались білі вина лише у двох категоріях, від першого до другого крю, які в подальшому отримали третю підкатегорію «вищі перші крю».

Зміни в класифікації

У кожній категорії, різні шато були розташовані згідно з показниками якості, і таке розташування зберігається і на сьогоднішній день. За увесь період існування класифікації, лише двічі, з 1855 року, вона була істотно змінена. Перший раз, у 1856 році, Château Cantemerle було додано до списку п'ятих крю (згідно з різними думками, його було пропущено через недогляд, чи просто додано із запізненням). Другий раз класифікацію змінили у 1973 році, коли Шато Мутон Ротшильд (фр. Château Mouton-Rothschild) було підвищене з другого до першого крю, після десятилітніх лобіювань зі сторони Філіпа де Ротшильда (фр. Philippe de Rothschild). Третьою, незначною, зміною стало видалення Château Dubignon, третього крю з Сен-Жюльєна яке було поглинуто господарством Château Malescot St. Exupéry.

Незначні зміни з 1855 року, стосувались також приставки «шато» (фр. Château — замок). Спочатку лише 5 господарств взяли собі приставку «шато» у назву, а тепер її використовує більшість виноробних господарств як Бордо так і усієї Франції.

Критика

Створена як класифікація шато, вона не враховує того, що фактичні виноградники, які належать певним виноробним господарствам розширились, скоротились чи були розділені без будь-якої додаткової класифікації, і значні ділянки оцінених теруарів змінили власників.

Багато спеціалістів у галузі виноробства стверджують, що класифікація 1855 року застаріла і не забезпечує точного роз'яснення якості на кожному сучасному господарстві. Декілька пропозицій змінити класифікацію намагався, щоправда безуспішно, провести Алексіс Лішин. У 1960 році він розпочав кампанію за впровадження змін в класифікацію, що тривала більше тридцяти років. Він опублікував власну неофіційну класифікацію. Інші критики притримувались схожої тактики, зокрема Роберт Паркер опублікував у 1985 році працю «100 найкращих господарств Бордо»; Бернар та Анрі Енжальбер опублікували «Історію вина і лози» (фр. L'histoire de la vigne & du vin). Великих зусиль доклали магістри виноробства Клайв Коутс та Девід Пепперкорн. У результаті жодних змін так і не було прийнято, що можна зрозуміти, адже жодне із господарств не бажало перегляду, а тим більше зміни статусу, що могли негативно відобразитись на ціні.

В березні 2009 року Лондонська міжнародна біржа виноробів випустила власну класифікацію, з метою застосувати власний оригінальний метод перерахунку показника «якості-вартості» для сучасних економічних умов.

Багато провідних господарств апелласьйону Медок, що не були включені в класифікацію 1855 року відносять до категорії Крю Буржуа (фр. Cru Bourgeois), системи класифікації, яка регулярно поновлювалась з 1932 року, була заборонена у 2007 році, проте відновлена у 2010 році.

Класифікація вин Бордо 1855 року

Château Lafite-Rothschild

Château Léoville-Las Cases

Château Léoville-Barton

Château Grand-Puy-Ducasse

Château Cantemerle

Château d’Yquem

Château Guiraud

Château Doisy Daëne

Згідно з французькою класифікацією 1855 року, спочатку записується назва господарства з його комуною (селом) та їх AOC у дужках, у випадку якщо останній відрізняється назвою від назви комуни. Назви XIX століття відображено у тому вигляді, які було перераховано брокерами 18 квітня 1855 року, після неї написана сучасна назва.

Червоні вина Жиронди

Перші крю (Premiers crus)

• Château Lafite, тепер Château Lafite Rothschild, Пояк;
• Château Latour, Пояк;
• Château Margaux, Марго;
• Haut-Brion,^[a] тепер Château Haut-Brion, Пессак, Грав;
• Mouton,^[b] тепер Château Mouton Rothschild, Пояк;

Другі крю (Deuxièmes crus)

• Rauzan-Ségla, тепер Château Rauzan-Ségla, Марго;
• Rauzan-Gassies, тепер Château Rauzan-Gassies, Марго;
• Léoville, тепер

• Vivens Durfort, тепер Château Durfort-Vivens, Марго;
• Gruau-Laroze, тепер Château Gruaud-Larose, Сен-Жюльєн;
• Lascombe, тепер Château Lascombes, Марго;
• Brane, тепер Château Brane-Cantenac, Кантенак-Марго, (Марго);
• Pichon Longueville, тепер

• Ducru Beau Caillou, тепер Château Ducru-Beaucaillou, Сен-Жюльєн;
• Cos Destournel, тепер Château Cos d'Estournel, Сент-Естеф;
• Montrose, тепер Château Montrose, Сент-Естеф;

Треті крю (Troisièmes crus)

• Kirwan, тепер Château Kirwan, Кантенак-Марго, (Марго);
• Château d'Issan, Кантенак-Марго (Марго);
• Lagrange, Château Lagrange, Сен-Жюльєн;
• Langoa, тепер Château Langoa-Barton, Сен-Жюльєн;
• Giscours, тепер Château Giscours, Лабард-Марго, (Марго);
• St.-Exupéry, тепер Château Malescot St. Exupéry, Марго;
• Boyd, тепер

• Palmer, тепер Château Palmer, Кантенак-Марго, (Марго);
• Lalagune, тепер Château La Lagune, Людон , (О-Медок );
• Desmirail, тепер Château Desmirail, Марго;
• Dubignon,^[c] потім Château Dubignon, Марго;
• Calon, тепер Château Calon-Ségur, Сент-Естеф;
• Ferrière, тепер Château Ferrière, Марго;
• Becker, тепер Château Marquis d'Alesme Becker, Марго;

Четверті крю (Quatrièmes crus)

• St.-Pierre, тепер Château Saint-Pierre, Сен-Жюльєн;
• Talbot, тепер Château Talbot, Сен-Жюльєн;
• Du-Luc, тепер Château Branaire-Ducru, Сен-Жюльєн;
• Duhart, тепер Château Duhart-Milon, Пояк;
• Pouget-Lassale and Pouget, обидва тепер Château Pouget, Кантенак-Марго, (Марго);
• Carnet, тепер Château La Tour Carnet, Сен Лоран, (О-Медок );
• Rochet, тепер Château Lafon-Rochet, Сент-Естеф;
• Château de Beychevele, тепер Château Beychevelle, Сен-Жюльєн;
• Le Prieuré, тепер Château Prieuré-Lichine, Кантенак-Марго, (Марго);
• Marquis de Thermes, тепер Château Marquis de Terme, Марго;

П'яті крю (Cinquièmes crus)

• Canet, тепер Château Pontet-Canet, Пояк;
• Batailley, тепер

• Grand Puy, тепер Château Grand-Puy-Lacoste, Пояк;
• Artigues Arnaud, тепер Château Grand-Puy-Ducasse, Пояк;
• Lynch, тепер Château Lynch-Bages, Пояк;
• Lynch Moussas, тепер Château Lynch-Moussas, Пояк;
• Dauzac, тепер Château Dauzac, Лабард, (Марго);
• Darmailhac, тепер Château d'Armailhac, Пояк;
• Le Tertre, тепер Château du Tertre, Арсак, (Марго);
• Haut Bages, тепер Château Haut-Bages-Libéral, Пояк;
• Pédesclaux, тепер Château Pédesclaux, Пояк;
• Coutenceau, тепер Château Belgrave, Сен-Лоран, (О-Медок );
• Camensac, тепер Château de Camensac, Сен-Лоран, (О-Медок );
• Cos Labory, тепер Château Cos Labory, Сент-Естеф;
• Clerc Milon, тепер Château Clerc-Milon, Пояк;
• Croizet-Bages, тепер Château Croizet Bages, Пояк;
• Cantemerle,^[d] тепер Château Cantemerle, Мако, (О-Медок );

Білі вина Жиронди

Господарства Барсак можуть бути помічені апелласьйоном Барсак або Сотерн.

Вищі перші крю (Premier cru supérieur)

• Yquem, тепер Château d'Yquem, Сотерн;

Перші крю (Premiers crus)

• Latour Blanche, тепер Château La Tour Blanche, Бомм, (Сотерн);
• Peyraguey, тепер

• Vigneau, тепер Château de Rayne-Vigneau, Бомм, (Сотерн);
• Suduiraut, тепер Château Suduiraut, Преньяк, (Сотерн);
• Coutet, тепер Château Coutet, Барсак;
• Climens, тепер Château Climens, Барсак;
• Bayle, тепер Château Guiraud, Сотерн;
• Rieusec, тепер Château Rieussec, Фарг, (Сотерн);
• Rabeaud, тепер

Другі крю (Deuxièmes crus)

• Mìrat, тепер Château de Myrat, Барсак;
• Doisy, тепер

• Pexoto, тепер частина Château Rabaud-Promis;
• D’arche, тепер Château d'Arche, Сотерн;
• Filhot, тепер Château Filhot, Сотерн;
• Broustet Nérac, тепер

• Caillou, тепер Château Caillou, Барсак;
• Suau, тепер Château Suau, Барсак;
• Malle, тепер Château de Malle, Преньяк, (Сотерн);
• Romer, тепер

• Lamothe, тепер

Див. також

• Класифікація вин Бордо Алексіса Лішина
• Liv-ex Bordeaux Classification
• Бордо (виноробний регіон)
• Класифікація вин регіону Грав
• Класифікація вин регіону Сент-Емільйон
• Історія вина Бордо
• Крю Буржуа
• Паризька дегустація вин 1976 року

Примітки

a.  ^{^}  Єдине класифіковане господарство з Грав.
b.  ^{^}  Другі крю, отримало статус першого крю у 1973 році.
c.  ^{^}  Поглинене у 1960 році.
d.  ^{^}  Додане у 1856 році.

1. Peppercorn, David (2003). Bordeaux. London: Mitchell Beazley. с. 83. ISBN 1-84000-927-6. 
2. Stevenson, Tom (2005). The Sotheby’s Wine Encyclopedia (вид. 4th). London: Dorling Kindersley. с. 64. ISBN 0756613248. 
3. Lichine, Alexis (1967). Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits. London: Cassell & Company Ltd. с. 144–148. 
4. Prial, Frank J. The New York Times (20 серпня 1989). The Battle of 1855. 
5. Prial, Frank J. The New York Times (17 лютого 1988). Wine Talk. 
6. Prial, Frank J. The New York Times (25 вересня 1991). Wine Talk. 
7. Goldberg, Howard G., Wine News. . Архів оригіналу за 23 січня 2008. Процитовано 16 листопада 2011. 
8. Liv-ex Fine Wine Market blog (March 10, 2009). The Liv-ex Bordeaux Classification
9. Lechmere, Adam, Decanter.com (23 вересня 2010). Cru Bourgeois: new listing launched. Архів оригіналу за 19 липня 2013. Процитовано 16 листопада 2011. 

Джерела

• Stevenson, Tom (2005). The Sotheby’s Wine Encyclopedia (4th ed.). London: Dorling Kindersley. pp. 64–65. ISBN 0-7566-1324-8.
• Echikson, Tom (2004). Noble rot. NY: Norton. ISBN 0-8168-6825-5
• Taber, George M. (2005). Judgment of Paris: California vs. France and the historic 1976 Tasting that Revolutionized Wine. NY: Scribner. ISBN 0-7432-9732-6
• Henri Enjalbert, L'histoire de la vigne et du vin. Avec une nouvelle hiérarchie des terroirs du Bordelais et une sélection de 100 grands crus, avec Bernard Enjalbert, Éd. Bordas-Bardi, 1987

Посилання