Ма́те (ісп. mate — мате), також відомий як парагвайський чай, — напій, який отримують заварюванням сухого подрібненого листя падуба парагвайського.
З прадавніх часів використовують південноамериканські індіанці. Нині напій переважно популярний на південноамериканському континенті, зокрема, у Бразилії, Уругваї, Парагваї, Аргентині, Болівії і Чилі.
Для приготування використовують особливу посудину (калабас), що виготовляється з місцевого виду тикви (лагенарії). П'ють напій через трубочку, яку називають бомбілья
Мате містить велику кількість кофеїну та відомий своїми тонізуючими властивостями.
Зазвичай мате п'ють без цукру. Такий напій гіркий, має специфічний аромат, а за смаком нагадує міцний зелений чай. Водночас існують й інші варіанти приготування мате — з цукром, молоком, кокосом, у суміші з чорним чаєм та іншими травами, холодний і гарячий, газований тощо.
Мате і Україна Редагувати
Один із найбільших виробників єрба-мате у світі — аргентинська компанія «Rosamonte», яку заснував син українських емігрантів Дмитро Гринюк.
На 2016 рік у Національному реєстрі виробників мате Аргентини містилося 60 підприємств, власники яких мають українське походження. Деякі назви марок мате мають українське походження, як-от Kalena (Калина), Berjovena (Верховина), Vesna (Весна).
Див. також Редагувати
Примітки Редагувати
- Іспансько-український, українсько-іспанський словник + граматика: 70000 слів. Автор-укладач: Ольга Мазура. — Донецьк: «Глорія Трейд». 2009. — 576 с. — рекомендована вимова «ма́те».
- ісп. bombilla — «бомбія» (стандартна іспанська (кастильський діалект)) або «бомбіжя» (аргентинський діалект іспанської); чинна транслітерація на українську мову — «бомбілья» (традиційно іспанська мова мала піднебінний, латеральний звук /ʎ/ — «ль», що зберігся лиш в деяких регіонах Іспанії і кількох країнах Латинської Америки)
- Чай мате п'ють без цукру.
- «Павло Клімкін: Я один — „незрозумілий“ дипломат, що лишився в Україні і не займається бізнесом.» [ 29 липня 2015 у Wayback Machine.] www.eurointegration.com.ua, 28 липня 2015.
- https://www.facebook.com/ucraniarosario/posts/pfbid02nhBvye11ZzF8V75ZH4pZt7UnUwFho88kND9y5twapVzSGgwTb4snBdG7YC4Kbfkdl
- ↑ Баланда, Юрій (2016). Наші люде (PDF) (українською). Посадас: Editorial Universitaria de la Universidad Nacional de Misiones. с. 28–39. ISBN 978-950-579-413-3. Процитовано 4 грудня 2022.
Посилання Редагувати
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Мате (напій) |
- (ісп.)
- Історія мате [ 31 жовтня 2010 у Wayback Machine.](ісп.)
- Мате — напій, що омолоджує і додає сил!
- Сторінка про мате [ 13 жовтня 2010 у Wayback Machine.](ісп.)
- Стаття про мате в журналі «Вокруг света» [ 11 грудня 2010 у Wayback Machine.](рос.)
| Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |