Лінґві́не (італ. Linguine, вимова англ.[lɪŋˈɡwiːni]; італійською: [liŋˈɡwiːne]) є одним з видів пасти, схожий на феттуччіне (італ. fettuccine) та тренетте (італ. trenette), але еліптичної, а не плоскої форми в перерізі. В ширину близько 4 мм, це ширше за спагеті, але не такі широкі, як феттуччіне. Назва лінґвіне в перекладі з італійської означає «маленькі язики» (множина від італ. linguina). Тонша версія лінґвіне називається лінгвіттіне. Традиційно лінґвіне подавали з соусами, такими як песто, але популярні також інші, такі як томатні або рибні соуси. Лінґвіне зазвичай доступні як з білого борошна, так і у цільнозерновій версії, але оригінально виготовлялись з борошна з твердої пшениці. Лінґвіне виникла в Італії і базується на більш традиційних пастах.
| Лінґвіне | |
| Тип | Макаронні вироби |
|---|---|
| Походження | Італія |
| Регіон чи країна | Лігурія |
| Необхідні компоненти | Борошно, Яйця |
| Залежить від подачі ккал | |
| Схожі страви | Лінгвіттіне |
|
Дивитися також ред.
Примітки ред.
- . www.cucinafoods.co.nz. Архів оригіналу за 19 грудня 2019. Процитовано 11 лютого 2020.
- . www.cnn.com. Архів оригіналу за 28 вересня 2020. Процитовано 11 лютого 2020.
- . www.merriam-webster.com (англ.). Архів оригіналу за 24 червня 2021. Процитовано 11 лютого 2020.
- . www.ultimatecookingguide.com. Архів оригіналу за 19 жовтня 2016. Процитовано 11 лютого 2020.
- . Pasta Fits (амер.). 24 серпня 2018. Архів оригіналу за 22 січня 2021. Процитовано 11 лютого 2020.
- The Difference Between Linguine, Spaghetti and Fettuccine. Pastamania (амер.). 1 червня 2019. Процитовано 11 лютого 2020.
- . ifood.tv (англ.). Архів оригіналу за 21 січня 2021. Процитовано 11 лютого 2020.