www.wikidata.uk-ua.nina.az

Лате Лáте англізований та скорочений варіант від італ caffè latte kaffellatte кава з молоком кавовий напій родом з Італі

Лате

Лáте (англізований та скорочений варіант від італ. caffè latte [kaffellatte] — «кава з молоком») — кавовий напій родом з Італії, що складається з молока (італ. latte) і кави еспресо.

Лате
Кава лате, подана в Осло (Норвегія)
Країна походження Італія
Складники еспресо
молоко

Існують варіанти напою, до складу якого замість кави входять чай, мате або маття.

Приготування Редагувати

В Італії лате готують у домашніх умовах і подають на сніданок. Для приготування лате використовують мокко й чашка підігрітого молока.

За межами Італії лате зазвичай готують із порції еспресо, яку заливають гарячим спіненим молоком (t = 60–70° С). Співвідношення еспресо, молока та молочної піни в такого напою 1:2:1 відповідно.

Сервування Редагувати

  • У низці закладів лате подають у скляному келиху на серветці.
  • Часто лате прикрашають різноманітними малюнками зі спіненого молока. Мистецтво створення малюнка на лате та капучино називають Лате-арт.

Відмінності від схожих напоїв Редагувати

Лате та лате-мак'ято Редагувати

Кава лате схожа за назвою з напоєм лате-мак'ято. Основна відмінність лате-мак'ято полягає в тому, що при його приготуванні кава додається в молоко (а не молоко в каву, як у лате), тому напій виходить шаруватим: шар молока, шар еспресо, шар спіненого молока.

Лате має сильніший смак кави, лате-мак'ято  — молока.

Лате та кава з молоком Редагувати

Рецепт лате схожий із французьким кавовим напоєм «кава з молоком» (фр. Café au lait). Основними відмінностями цих напоїв є спосіб приготування кавової основи та сервування:

Лате-мак'ято зазвичай подають у високому келиху, тоді як каву з молоком та звичайний лате — у керамічній чашці або чаші.

Лате та капучино Редагувати

Порцію лате, так само як і капучино, подають у чашці, на відміну від лате-мак'ято, що зазвичай подають у скляному келиху. Неправильно вважати, що основна відмінність капучино та лате — це об‘єм, бо насправді це пропорції. Лате складається з еспресо та збитого парою молока у відношенні 1:3-5, та тоненького шару молочної піни, на якій може бути лате-арт. Капучино традиційно роблять з еспресо, однакових частин збитого молока та молочної піни (відповідні пропорції можуть бути як 1:1:1 так і 1:3:3). Критерієм якості приготування молочної піни для капучино є її реакція на покладену зверху чайну ложку цукрового піску: якщо піна під його вагою опадає, то вона приготована неправильно. Тож лате — м'якший за капучино напій, завдяки більшому вмісту молока.

Деякі місцеві різновиди Редагувати

Див. також Редагувати

Посилання Редагувати

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Late anglizovanij ta skorochenij variant vid ital caffe latte kaffellatte kava z molokom kavovij napij rodom z Italiyi sho skladayetsya z moloka ital latte i kavi espreso LateKava late podana v Oslo Norvegiya Krayina pohodzhennya ItaliyaSkladniki espresomolokoIsnuyut varianti napoyu do skladu yakogo zamist kavi vhodyat chaj mate abo mattya Zmist 1 Prigotuvannya 2 Servuvannya 3 Vidminnosti vid shozhih napoyiv 3 1 Late ta late mak yato 3 2 Late ta kava z molokom 3 3 Late ta kapuchino 4 Deyaki miscevi riznovidi 5 Div takozh 6 PosilannyaPrigotuvannya RedaguvatiV Italiyi late gotuyut u domashnih umovah i podayut na snidanok Dlya prigotuvannya late vikoristovuyut mokko j chashka pidigritogo moloka Za mezhami Italiyi late zazvichaj gotuyut iz porciyi espreso yaku zalivayut garyachim spinenim molokom t 60 70 S Spivvidnoshennya espreso moloka ta molochnoyi pini v takogo napoyu 1 2 1 vidpovidno Servuvannya RedaguvatiU nizci zakladiv late podayut u sklyanomu kelihu na servetci Chasto late prikrashayut riznomanitnimi malyunkami zi spinenogo moloka Mistectvo stvorennya malyunka na late ta kapuchino nazivayut Late art Vidminnosti vid shozhih napoyiv RedaguvatiLate ta late mak yato Redaguvati Dokladnishe Late mak yatoKava late shozha za nazvoyu z napoyem late mak yato Osnovna vidminnist late mak yato polyagaye v tomu sho pri jogo prigotuvanni kava dodayetsya v moloko a ne moloko v kavu yak u late tomu napij vihodit sharuvatim shar moloka shar espreso shar spinenogo moloka Late maye silnishij smak kavi late mak yato moloka Late ta kava z molokom Redaguvati Dokladnishe Kava z molokomRecept late shozhij iz francuzkim kavovim napoyem kava z molokom fr Cafe au lait Osnovnimi vidminnostyami cih napoyiv ye sposib prigotuvannya kavovoyi osnovi ta servuvannya V Yevropi kava z molokom mozhe buti prigotovana yak na osnovi espreso tak i na osnovi amerikano todi yak late gotuyut lishe na osnovi espreso U Pivnichnij Americi kavu z molokom gotuyut na osnovi chornoyi kavi prigotovanoyi krapelnim sposobom abo u french presi sho vidriznyaye yiyi vid prigotovanogo na osnovi espreso late Late mak yato zazvichaj podayut u visokomu kelihu todi yak kavu z molokom ta zvichajnij late u keramichnij chashci abo chashi Late ta kapuchino Redaguvati Dokladnishe KapuchinoPorciyu late tak samo yak i kapuchino podayut u chashci na vidminu vid late mak yato sho zazvichaj podayut u sklyanomu kelihu Nepravilno vvazhati sho osnovna vidminnist kapuchino ta late ce ob yem bo naspravdi ce proporciyi Late skladayetsya z espreso ta zbitogo paroyu moloka u vidnoshenni 1 3 5 ta tonenkogo sharu molochnoyi pini na yakij mozhe buti late art Kapuchino tradicijno roblyat z espreso odnakovih chastin zbitogo moloka ta molochnoyi pini vidpovidni proporciyi mozhut buti yak 1 1 1 tak i 1 3 3 Kriteriyem yakosti prigotuvannya molochnoyi pini dlya kapuchino ye yiyi reakciya na pokladenu zverhu chajnu lozhku cukrovogo pisku yaksho pina pid jogo vagoyu opadaye to vona prigotovana nepravilno Tozh late m yakshij za kapuchino napij zavdyaki bilshomu vmistu moloka Deyaki miscevi riznovidi RedaguvatiU Pivdennij Africi gotuyut chervonij late z rojbusha Div takozh RedaguvatiMokachino Late art KapuchinoPosilannya RedaguvatiCikavi recepti dlya late Arhivovano 24 travnya 2022 u Wayback Machine Recept prigotuvannya late Arhivovano 7 kvitnya 2014 u Wayback Machine Late late mak yato ta ajrish late Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Late amp oldid 39224112