www.wikidata.uk-ua.nina.az

Гісоп лікарський Hyssopus officinalis L багаторічна трав яниста дрібно запушена рослина родини губоцвітих Lamiaceae Похо

Гісоп лікарський

Гісоп лікарський (Hyssopus officinalis L.) — багаторічна трав'яниста дрібно-запушена рослина родини губоцвітих (Lamiaceae). Походить з Південної Європи. В Україні вирощують у садах і на городах як ефіроолійну рослину.

Гісоп лікарський
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Губоцвіті (Lamiales)
Родина: Глухокропивові (Lamiaceae)
Рід: Гісоп (Hyssopus)
Вид:
Гісоп лікарський (H. officinalis)
Біноміальна назва
Hyssopus officinalis
L., 1753

Особливості біології Редагувати

Насіння гісопу лікарського проростає при температурі 6-8 °С. Рослини другого і наступних років життя навесні відростають при температурі 5-6 °С. Оптимальна температура для росту й розвитку 18-25 °С. Високі температури в літні місяці знижують продуктивність рослин. В перший місяць після з'явлення сходів рослини гісопу лікарського ростуть повільно і дуже потерпають через затінення бур'янами, що ростуть швидко. Через 45-60 днів ріст рослин підсилюється і до кінця вегетації вони утворюють розетку листя, 20-40% рослин зацвітають.

Строк продуктивного використання плантації понад 20 років, але максимальна продуктивність культури становить 7 — 9 років.

Умови зростання Редагувати

Мало вибаглива до умов росту рослина, але найкраще росте і розвивається на добре освітлених, родючих ґрунтах з нейтральною кислотністю. До ґрунтів гісоп лікарський невимогливий. Добре росте на ґрунтах легкого або середнього механічного складу. Непридатні заболочені з підвищеною кислотністю і близьким заляганням ґрунтових вод та засолені ґрунти. Гісоп лікарський невибагливий до тепла. Це світло — та вологолюбна рослина довгого дня. В умовах затінення його пагони витягуються, зменшується розмір квіток, знижується вміст ефірної олії в них. Рослина посухостійка, а на півдні України вільно зимує на відкритому ґрунті.

Використання Редагувати

Використовують траву (верхівки стебла до 20 см завдовжки), зібрану під час цвітіння рослини. Сушать при температурі 30-40 °C. Сухої сировини виходить 18-20%. Вологість не вище 13%. Строк придатності — 1 рік. Містить летку олію складної суміші, олеанолову і урсолову кислоти, дубильні та інші речовини. Ефірну олію гісопу широко використовують у медицині, парфумерно-косметичній та харчовій промисловості, для ароматизації вин та напоїв. Настойки або настої гісопу з лікувальною метою вживають при катарах верхніх дихальних шляхів, кашлі, бронхіті, бронхіальній астмі, запаленні і туберкульозі легень, стенокардії, неврозах, ревматизмі, поліартриті та ін.

У вигляді настою або настойки його вживають як відхаркувальний засіб при хронічних катарах верхніх дихальних шляхів (бронхіти, трахеїти, ларингіти), при бронхіальній астмі, поганому травленні, хронічних колітах, метеоризмі й запорах, як глистогінний засіб, а також при анемії, неврозах, стенокардії, ревматизмі та гіпер-гідрозі. Місцево Гісоп лікарський використовують при запаленні очей, при стоматитах, охриплості голосу, захворюваннях горлянки, для лікування забитих місць, синців, ран та екзем.

У харчуванні Редагувати

Усі частини рослини їстівні та мають приємний аромат. Свіжі та сухі листки мають приємний аромат та гірко-пряний смак. Якщо жувати свіже листя гісопу, в роті виникає відчуття тепла. У країнах Сходу та деяких європейських країнах (Франція, Італія, Іспанія) траву гісопу використовуються як пахучу присмаку. Використовують в кулінарії як відмінну приправу до салатів, борщу, підливок, м'ясних та овочевих страв, а також для надання кращого аромату та смаку лікам і при консервуванні овочів, соління огірків, помідорів, маслин. Особливо поліпшує трава гісопу страви з квасолі, бобів, гороху. Як харчову рослину (пряно-смакова) вживають подібно до материнки (орегано). Входить до суміші трав, з яких роблять лікер "Шартрез".

Примітки Редагувати

  1. Kew World Checklist of Selected Plant Families
  2. М. Л. Рева, Н. Н. Рева. Дикі їстівні рослини України / Київ: Наукова думка, 1976. — 168 с. — С.148

Див. також Редагувати

Джерела Редагувати

Посилання Редагувати

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Gisop likarskij Hyssopus officinalis L bagatorichna trav yanista dribno zapushena roslina rodini gubocvitih Lamiaceae Pohodit z Pivdennoyi Yevropi 1 V Ukrayini viroshuyut u sadah i na gorodah yak efiroolijnu roslinu Gisop likarskijBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Gubocviti Lamiales Rodina Gluhokropivovi Lamiaceae Rid Gisop Hyssopus Vid Gisop likarskij H officinalis Binomialna nazvaHyssopus officinalisL 1753 Zmist 1 Osoblivosti biologiyi 2 Umovi zrostannya 3 Vikoristannya 3 1 U harchuvanni 4 Primitki 5 Div takozh 6 Dzherela 7 PosilannyaOsoblivosti biologiyi RedaguvatiNasinnya gisopu likarskogo prorostaye pri temperaturi 6 8 S Roslini drugogo i nastupnih rokiv zhittya navesni vidrostayut pri temperaturi 5 6 S Optimalna temperatura dlya rostu j rozvitku 18 25 S Visoki temperaturi v litni misyaci znizhuyut produktivnist roslin V pershij misyac pislya z yavlennya shodiv roslini gisopu likarskogo rostut povilno i duzhe poterpayut cherez zatinennya bur yanami sho rostut shvidko Cherez 45 60 dniv rist roslin pidsilyuyetsya i do kincya vegetaciyi voni utvoryuyut rozetku listya 20 40 roslin zacvitayut Strok produktivnogo vikoristannya plantaciyi ponad 20 rokiv ale maksimalna produktivnist kulturi stanovit 7 9 rokiv Umovi zrostannya RedaguvatiMalo vibagliva do umov rostu roslina ale najkrashe roste i rozvivayetsya na dobre osvitlenih rodyuchih gruntah z nejtralnoyu kislotnistyu Do gruntiv gisop likarskij nevimoglivij Dobre roste na gruntah legkogo abo serednogo mehanichnogo skladu Nepridatni zabolocheni z pidvishenoyu kislotnistyu i blizkim zalyagannyam gruntovih vod ta zasoleni grunti Gisop likarskij nevibaglivij do tepla Ce svitlo ta vologolyubna roslina dovgogo dnya V umovah zatinennya jogo pagoni vityaguyutsya zmenshuyetsya rozmir kvitok znizhuyetsya vmist efirnoyi oliyi v nih Roslina posuhostijka a na pivdni Ukrayini vilno zimuye na vidkritomu grunti Vikoristannya RedaguvatiVikoristovuyut travu verhivki stebla do 20 sm zavdovzhki zibranu pid chas cvitinnya roslini Sushat pri temperaturi 30 40 C Suhoyi sirovini vihodit 18 20 Vologist ne vishe 13 Strok pridatnosti 1 rik Mistit letku oliyu skladnoyi sumishi oleanolovu i ursolovu kisloti dubilni ta inshi rechovini Efirnu oliyu gisopu shiroko vikoristovuyut u medicini parfumerno kosmetichnij ta harchovij promislovosti dlya aromatizaciyi vin ta napoyiv Nastojki abo nastoyi gisopu z likuvalnoyu metoyu vzhivayut pri katarah verhnih dihalnih shlyahiv kashli bronhiti bronhialnij astmi zapalenni i tuberkulozi legen stenokardiyi nevrozah revmatizmi poliartriti ta in U viglyadi nastoyu abo nastojki jogo vzhivayut yak vidharkuvalnij zasib pri hronichnih katarah verhnih dihalnih shlyahiv bronhiti traheyiti laringiti pri bronhialnij astmi poganomu travlenni hronichnih kolitah meteorizmi j zaporah yak glistoginnij zasib a takozh pri anemiyi nevrozah stenokardiyi revmatizmi ta giper gidrozi Miscevo Gisop likarskij vikoristovuyut pri zapalenni ochej pri stomatitah ohriplosti golosu zahvoryuvannyah gorlyanki dlya likuvannya zabitih misc sinciv ran ta ekzem U harchuvanni Redaguvati Usi chastini roslini yistivni ta mayut priyemnij aromat Svizhi ta suhi listki mayut priyemnij aromat ta girko pryanij smak Yaksho zhuvati svizhe listya gisopu v roti vinikaye vidchuttya tepla U krayinah Shodu ta deyakih yevropejskih krayinah Franciya Italiya Ispaniya travu gisopu vikoristovuyutsya yak pahuchu prismaku Vikoristovuyut v kulinariyi yak vidminnu pripravu do salativ borshu pidlivok m yasnih ta ovochevih strav a takozh dlya nadannya krashogo aromatu ta smaku likam i pri konservuvanni ovochiv solinnya ogirkiv pomidoriv maslin Osoblivo polipshuye trava gisopu stravi z kvasoli bobiv gorohu Yak harchovu roslinu pryano smakova vzhivayut podibno do materinki oregano Vhodit do sumishi trav z yakih roblyat liker Shartrez 2 Primitki Redaguvati Kew World Checklist of Selected Plant Families M L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 148Div takozh RedaguvatiSpisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniDzherela RedaguvatiDavnoruska spadshina v leksici ukrayinskoyi movi V V Nimchuk K Naukova dumka 1992 412 s S 276 Dikorosli likarski roslini flori USRR Ye I Bordzilovskij Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinskoyi Akademiyi Nauk 1935 174 s S 106 Efiroolijni roslini Ukrayini Kotov M I Karnauh Ye D Morozyuk S S K Naukova dumka 1969 192 s S 124 Flora URSR Pid red M I Kotova K vid vo AN URSR 1960 T 9 689 s S 287 Chopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy Spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy Akad nauk Ukrainskoj SSR In t botaniki im N G Holodnogo Redkol Yu N Prokudin D N Dobrochaeva B V Zaveruha V I Chopik Avt M I Kotov Yu N Prokudin A I Barbarich i dr 2 e izd stereot s neznachitelnymi dop i ispravleniyami K Fitosociocentr 1999 548 s ISBN 966 7459 18 7 ros Posilannya RedaguvatiGisop likarskij Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 110 ISBN 5 88500 055 7 Gisop likarskij Arhivovano 2 kvitnya 2015 u Wayback Machine Opis gisopa ros Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Gisop likarskij amp oldid 40280576