Гичка

Ги́чка, також ботви́на, ботви́ння, бадилля, діал. гич — стебло та листя деяких культурних трав'янистих рослин, переважно коренеплодів (буряку, ріпи, моркви, редису) та бульбоплодів (картоплі, топінамбуру). Залежно від виду культури гичка має самостійні назви: буряків — бурячиння, картоплі — картоплиння, моркви — морквиння тощо.

Гичка мангольду

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Гичка (значення).

У ширшому сенсі щодо стебел культурних рослин вживається назва бадилля, якою називають і гичку коренеплодів, і зелену масу баштанних і деяких інших культур. Щодо їхнього бадилля теж вживаються свої найменування: гарбуза — гарбузиння, гороху — горохвиння, квасолі — квасолиння, соняшнику — сонячиння, кукурудзи — кукурудзиння.

У кулінарії

Молода бурячанка (бурякова ботвина) використовується як листяний овоч: для приготування салатів, холодних супів (холодників, ботвіньї), борщів.

У сільському господарстві

Гичка йде на корм у свіжому, висушеному й силосованому вигляді. Її згодовують переважно великій рогатій худобі, свиням та вівцям.

Примітки

1. Гичка // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
2. Ботвина // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
3. Ботвиння // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
4. Бади́лля // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
5. Гич // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
6. Бурячиння // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
7. Картоплиння // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
8. Морквиння // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
9. Бадилля // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
10. Гарбузиння // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
11. Горохвиння // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
12. Квасолиння // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
13. Сонячиння // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
14. Кукурудзиння // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2022.
15. . oiw.pl. Архів оригіналу за 5 вересня 2017. Процитовано 22 листопада 2017. 
16. Wincenta Zawadzka. Kucharka litewska. — dziesiąte. — Wilno : Józef Zawadzki, 1904. — С. 29.
17. Lucyna Ćwierczakiewiczowa. 365 obiadów. — XXIII. — Kraków : Krajowa Agencja Wydawnicza, 1985. — С. 98. — ISBN 83-03-01156-1.
18. Lucyna Ćwierczakiewiczowa. 365 obiadów. — XXIII. — Kraków : Krajowa Agencja Wydawnicza, 1985. — С. 77. — ISBN 83-03-01156-1.
19. Uniwersalna książka kucharska. — reprint wydania księgarni Bernarda Połonieckiego, Lwów. — Warszawa : Praska Agencja Wydawnicza, 1990. — С. 148–149.