Арахінова кислота

Арахінова кислота, також відома, як ейкозанова кислота — це насичена жирна кислота із двадцятиатомним карбоновим ланцюгом. В основному міститься в таких продуктах: олія купуасу (7 %), арахісова олія (1,1 %–1,7 %), кукурудзяна олія (3 %), та какао-олія (1 %).

Арахінова кислота
Назва за IUPAC	Ейкозанова кислота
Ідентифікатори
Номер CAS	506-30-9
PubChem	10467
Номер EINECS	208-031-3
KEGG	C06425
ChEBI	28822
SMILES	O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI	1/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22)
Номер Бельштейна	1788211
Номер Гмеліна	854866
Властивості
Молекулярна формула	C20H40O2
Густина	0,8240 г/см^3
Тпл	75,5°C
Ткип	328°C
Розчинність (вода)	практично нерозчинна у воді
Небезпеки
Температура спалаху	169.7°C
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

Назва утворилася, як у більшості жирних кислот, від назви продукту, в якому ця кислота міститься в більшості, або вперше її виявили, від лат. arachis — арахіс.

Арахінову кислоту можна отримати шляхом гідрогенізації арахідонової кислоти. Відновленням арахідонової кислоти отримують арахіновий спирт.

Арахінова кислота використовується для виробництва миючих засобів, фотоматеріалів і мастильних матеріалів.

Примітки

1. Cohen, K. de O. & Jackix, M. de N. H. (2009). (pdf). Document / Embrapa Cerrados (Portuguese) (269). с. 1–22. Архів оригіналу за 4 лютого 2016. Процитовано 25 квітня 2016. 
2. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). . Pure and Applied Chemistry 73 (4). с. 685–744. doi:10.1351/pac200173040685. Архів оригіналу за 13 грудня 2018. Процитовано 25 квітня 2016. 
3. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007.
4. . Архів оригіналу за 3 березня 2015. Процитовано 25 квітня 2016. 
5. Jill Frank (Oct 24, 2014) «Cocoa Butter Alternatives in Chocolate», Prospector, Underwriters Laboratories