Pimpinella brachycarpa, відома в Кореї як чамнамуль — вид із роду бедринець (родина окружкові).
| Pimpinella brachycarpa | |
|---|---|
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Аралієцвіті (Apiales) |
| Родина: | Окружкові (Apiaceae) |
| Рід: | Бедринець (Pimpinella) |
| Вид: | P. brachycarpa |
| Біноміальна назва | |
| Pimpinella brachycarpa (Kom.) Nakai |
Це запашна рослина з пилкоподібними овальними листками. Квітне в період з червня по серпень білими квітами має їстівні молоді листки.
Практичне використання ред.
Як і інші рослини Окружкових, у чамнамуль має ароматне листя, що використовуються в кулінарії.
Корея ред.
У корейській кухні гладке листя та хрусткі стебла молодого чамнамулу подають у свіжому або бланшованому вигляді як весняний намуль (приправлена овочева страва). У Північній Кореї, чамнамуль-кімчі є популярною стравою. Вона відома як одна з улюблених страв Кім Ір Сена.
Список літератури ред.
- . Pocheon: Korea National Arboretum. 2015. с. 574. ISBN 978-89-97450-98-5. Архів оригіналу за 25 травня 2017. Процитовано 6 грудня 2016.
- Lee, Soo-Jin; Choi, Ha-Neul; Kang, Min-Jung; Choe, Eunok; Auh, Joong Hyuck; Kim, Jung-In (2013). Chamnamul [Pimpinella brachycarpa(Kom.) Nakai] ameliorates hyperglycemia and improves antioxidant status in mice fed a high-fat, high-sucrose diet. Nutrition Research and Practice 7 (6): 446–452. PMC 3865266. PMID 24353829. doi:10.4162/nrp.2013.7.6.446.
- . Basic Korean Dictionary. National Institute of Korean Language. Архів оригіналу за 20 грудня 2016. Процитовано 16 грудня 2016.
- 김, 주원 (29 листопада 2016). . Radio Free Asia (кор.). Архів оригіналу за 22 грудня 2016. Процитовано 22 грудня 2016.