Сашімі (яп. 刺身, さしみ, saɕimi) — страва японської кухні, тонко нарізане філе різноманітних сортів риб, інших морепродуктів або, зрідка, м'яса. Продукти використовуються тільки в сирому вигляді. Подається разом із соєвим соусом, японським хріном васабі, тонко нарізаною редькою і листами сісо. У ресторанах за межами Японії часто готується із замороженої, а не свіжої риби. Також — сашимі, сасимі, сасімі.
| Походження | Японська Держава |
|---|---|
|
Див. також ред.
Джерела ред.
- さしみの科学 おいしさのひみつ 畑江敬子 （ベルソーブックス） 成山堂書店 ISBN 4-425-85221-4