Креп, крепи (фр. crêpe, брет. krampouezhenn, множина krampouezh/ Слово crêpe походить від лат. crispus — «горбистий», «хвилястий») — у бретонській кухні тонкі млинці круглої форми, їх готують з пшеничного борошна, молока, цукру та яєць. Крепи подібні до млинців, що використовуються в українській кухні для виготовлення налисників із солодкою начинкою.
| Походження | Франція |
|---|---|
| Необхідні компоненти | борошно пшеничне, яйце, коров'яче молоко[d] і масло вершкове |
|
Зазвичай, у Бретані крепи подаються на десерт із вареннями, солодкими соусами та сиропами. У Франції можливе їх приготування і для основної їжі з різними додатками. Однак інший, солоний вид тонких млинців — галети, виготовляються у Бретані вже із гречаного борошна та подаються як основна їжа із різноманітними овочевими, м'ясними, рибними начинками. Крепи із найрізноманітнішими додатками можна замовити в особливих кафе — крепері́ях (фр. crêperie).
Див.також Редагувати
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Креп (страва) |