www.wikidata.uk-ua.nina.az

Калду верде вимовляється МФА ˈKaɫdu ˈveɾðɨ португальською зелений бульйон популярний суп у португальській кухні 1 Тип Су

Калду верде

Калду верде (вимовляється МФА: [ˈKaɫdu ˈveɾðɨ], португальською — «зелений бульйон») — популярний суп у португальській кухні.

Калду верде
Тип Суп
Походження Португалія
Регіон чи країна Міню
Входить у національні кухні Португальська кухня
Необхідні компоненти Капуста Кейл, картопля
Традиційний кальду верде

Основними традиційними інгредієнтами калду верде є зелень колард (або альтернативно інша листова зелень, така як капуста Кейл або гірчиці), картопля, оливкова олія, чорний перець та сіль. Традиційно додають також часник і цибулю. У деяких рецепти додають м'ясо, наприклад, шинку, що робить його схожим на італо-американський весільний суп. Страва зазвичай супроводжуються скибочками пайї, чорісо або лінгвіси (варена окремо, відкинута з води, ковбаса додається в останню хвилину до супу), а також із португальським броа кукурудзяного хлібом або житнім хлібом для вмочання. У Португалії калду верде зазвичай куштують під час португальських святкувань, таких як весілля, дні народження та популярні святкування. Наприклад, фестиваль де Сан-Жуан, у Бразі чи Порту. Його іноді споживають перед основною стравою або як пізню вечерю. Цей суп подається у тігелі, традиційній глиняній мисці.

Історія ред.

Калду верде походить із провінції Міню на півночі Португалії. Сьогодні це традиційний національний улюбленець, який поширився всією країною та за кордоном, особливо в місцях, де оселилася велика громада португальських мігрантів, таких як Бразилія, Массачусетс, Нью-Джерсі та Род-Айленд. Посилання на суп з'являються у багатьох романах Каміло Кастело Бранко.

Див. також ред.

Список літератури ред.

  1. Ilídio Lacerda (December 2009). . BoD – Books on Demand. с. 31–. ISBN 978-3-8391-4529-6. Архів оригіналу за 16 листопада 2020. Процитовано 24 серпня 2013. 
  2. . The Illustrated Cook's Book of Ingredients. DK Publishing. 2010. с. 193. ISBN 978-0-7566-7673-5. Архів оригіналу за 31 травня 2021. Процитовано 2 квітня 2017. 
  3. . The San Diego Participant Observer. Архів оригіналу за 31 травня 2021. Процитовано 23 червня 2020. 
  4. Crescent Dragonwagon (2007). . Workman Publishing. с. 103–. ISBN 978-0-7611-1916-6. Архів оригіналу за 27 червня 2014. Процитовано 24 серпня 2013. 
  5. . Архів оригіналу за 31 травня 2021. Процитовано 28 лютого 2021. 
  6. Walter C. Opello (1991). . Westview Press. с. 6. ISBN 978-0-8133-0488-5. Архів оригіналу за 9 липня 2014. Процитовано 24 серпня 2013. 
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Kaldu verde vimovlyayetsya MFA ˈKaɫdu ˈveɾdɨ portugalskoyu zelenij buljon populyarnij sup u portugalskij kuhni 1 Kaldu verdeTip SupPohodzhennya PortugaliyaRegion chi krayina MinyuVhodit u nacionalni kuhni Portugalska kuhnyaNeobhidni komponenti Kapusta Kejl kartoplya Mediafajli u VikishovishiTradicijnij kaldu verdeOsnovnimi tradicijnimi ingrediyentami kaldu verde ye zelen kolard abo alternativno insha listova zelen taka yak kapusta Kejl abo girchici kartoplya olivkova oliya chornij perec ta sil 2 3 Tradicijno dodayut takozh chasnik i cibulyu U deyakih recepti dodayut m yaso napriklad shinku sho robit jogo shozhim na italo amerikanskij vesilnij sup Strava zazvichaj suprovodzhuyutsya skibochkami pajyi choriso abo lingvisi varena okremo vidkinuta z vodi kovbasa dodayetsya v ostannyu hvilinu do supu a takozh iz portugalskim broa kukurudzyanogo hlibom abo zhitnim hlibom dlya vmochannya 4 U Portugaliyi kaldu verde zazvichaj kushtuyut pid chas portugalskih svyatkuvan takih yak vesillya dni narodzhennya ta populyarni svyatkuvannya Napriklad festival de San Zhuan u Brazi chi Portu Jogo inodi spozhivayut pered osnovnoyu stravoyu abo yak piznyu vecheryu Cej sup podayetsya u tigeli tradicijnij glinyanij misci 5 Istoriya red Kaldu verde pohodit iz provinciyi Minyu na pivnochi Portugaliyi 6 Sogodni ce tradicijnij nacionalnij ulyublenec yakij poshirivsya vsiyeyu krayinoyu ta za kordonom osoblivo v miscyah de oselilasya velika gromada portugalskih migrantiv takih yak Braziliya Massachusets Nyu Dzhersi ta Rod Ajlend Posilannya na sup z yavlyayutsya u bagatoh romanah Kamilo Kastelo Branko Div takozh red Kaldu galegu Spisok supiv Stamppot KolkannonSpisok literaturi red Ilidio Lacerda December 2009 The Secrets of Portuguese Cookery BoD Books on Demand s 31 ISBN 978 3 8391 4529 6 Arhiv originalu za 16 listopada 2020 Procitovano 24 serpnya 2013 The Illustrated Cook s Book of Ingredients The Illustrated Cook s Book of Ingredients DK Publishing 2010 s 193 ISBN 978 0 7566 7673 5 Arhiv originalu za 31 travnya 2021 Procitovano 2 kvitnya 2017 Portuguese Caldo Verde with Broa de Milho The San Diego Participant Observer Arhiv originalu za 31 travnya 2021 Procitovano 23 chervnya 2020 Crescent Dragonwagon 2007 The Cornbread Gospels Workman Publishing s 103 ISBN 978 0 7611 1916 6 Arhiv originalu za 27 chervnya 2014 Procitovano 24 serpnya 2013 Arhivovana kopiya Arhiv originalu za 31 travnya 2021 Procitovano 28 lyutogo 2021 Walter C Opello 1991 Portugal Westview Press s 6 ISBN 978 0 8133 0488 5 Arhiv originalu za 9 lipnya 2014 Procitovano 24 serpnya 2013 Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Kaldu verde amp oldid 34976402