Бруност (від норв. brunost — «коричневий сир»; швед. mesost) — особливий сорт сиру, який виготовляється в Скандинавських країнах, зокрема Норвегії. Має коричневий колір і солодкавий смак.
| Бруност | |
|---|---|
| | |
| Країна походження | Норвегія |
| Регіон | фюльке Опплан |
| Основа | коров'яче та козяче молоко, вершки, молочна сироватка |
| Пастеризованість | так |
| Структура | м'який |
| Витримка | ні |
| Сертифікація | ні |
Ідея виготовлення сиру бруност належить Анне Гув (Anne Hov).
Див. також ред.
Примітки ред.
- Nina Aasmundsen. Deilig å være norsk brunost i Danmark [ 26 вересня 2011 у Wayback Machine.] // TV 2 (Norge), 16.09.2011.
| Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |