П'яна локшина, пад кі мао (тай. ผัดขี้เมา, лаос. ຜັດຂີ້ເມົາ) — тайська смажена локшина.
| П'яна локшина | |
| Тип | основна страва |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | Шахе фен, соєвий соус, рибний соус, соус з устриць, часник, м'ясо, морепродукти, чилі, свіжі горошини чорного перцю та священний базилік |
|
Назва ред.
Кі мао з тайської перекладається як п'яниця. В саму страву алкоголь не додається. Припускають, що така назва походить від того, що цю страву готують п'яні люди, коли приходять додому з підручних продуктів, або навпаки швидко готують як закуску до алкоголю.
Приготування ред.
Для цієї страви зазвичай використовують широку рисову локшину Шахе фен, соєвий соус, рибний соус, соус з устриць, часник, м'ясо, морепродукти, чилі, свіжі горошини чорного перцю та священний базилік, що надає їй особливий витончений смак.
Джерела ред.
- Drunken Noodles // epicurious.com
- Drunkard’s Noodles (Pad Kee Mao) – What to Expect from Simple Thai Food. SheSimmers (амер.). 19 травня 2014. Процитовано 26 жовтня 2018.