www.wikidata.uk-ua.nina.az

Ваніль рід У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна Ваніль значення ВанільVanilla planifoliaБіологічна класи

Ваніль (рід)

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Ваніль (значення).
?
Ваніль

Vanilla planifolia
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Рослини (Plantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Однодольні ( Liliopsida)
Порядок: Холодкоцвіті (Asparagales)
Родина: Орхідні (Orchidaceae)
Підродина: Vanilloideae (Vanilloideae)
Триба: Vanilleae (Vanilleae)
Рід: Ваніль (Vanilla)
Plum. ex Mill., 1752
Види

Див. Список видів роду ваніль

Посилання
Вікісховище: Vanilla
Віківиди: Vanilla
IPNI: 30907-1
ITIS: 43714
NCBI: 51238

Ваніль (лат. Vanílla) — рід багаторічних ліан родини зозулинцевих, плоди декількох видів також називаються «ваніль» та використовуються як прянощі.

Латинська родова назва походить від ісп. vainilla — «стручечок». Але з ботанічної точки зору, плід ванілі, як і всіх орхідних, називається коробочка (на відміну від справжнього стручка не має перегородки).

Відомий вид, що використовують як пряність — ваніль (Vanilla planifolia).

Поширення Редагувати

Плоди ванілі

Види роду поширені у тропічних та субтропічних регіонах всієї земної кулі. Культивується ця пряність у багатьох країнах екваторіального поясу, часто разом з культурою дерев какао, до яких ваніль прикріплюється додатковими коренями.

Більш ніж половина світового обсягу виробництва ванілі припадає на Мадагаскар (частка у 2006 році — 59 %). Також серед найбільших виробників — Індонезія (23 %) та Китай (близько 10 %).

Історія Редагувати

Ваніль була відома вже майя (під назвою «цицбік»). Тотонаки вірили, що про ваніль («кашішанат», «шанат») є плодом кохання царівни Цакопонціси і царевича Скатаношґи. Для них вона була священною рослиною, її використовували як ліки, парфуми та косметичний інгредієнт. Ацтеки додавали ваніль («тлільхочітль») до напою з какао. Ванільні стручки також використовувалися в ролі грошей. Під час правління імператора Монтесуми ацтеки збирали податки ванільними стручками.

Іспанський конкістадор Ернан Кортес привіз ваніль та шоколад до Європи у 1520-і роки. В Іспанії, Італії, Австрії ваніль відома з середини XVI століття. В інших країнах Європи — з початку XIX століття.

Протягом довгого часу ваніль в Європу привозили з Мексики, і її вартість була виключно високою. Спроби вирощувати ваніль за межами Мексики не приносили успіху: рослина приживалася, але стручки не зав'язувалися. Проблема полягала в тому, що на батьківщині ваніль запилювали ендемічні бджоли — меліпони, які не водилися в інших країнах. Лише в 1841 році дванадцятирічний чорношкірий раб з острова Реюньйон, Едмонд Альбіус, відкрив спосіб ручного запилення ванілі. Після цього рослина широко поширилася світом, а острів Реюньйон став одним з головних експортерів ванілі.

Види Редагувати

Систематика роду Vanilla є складною.

Відомо понад сто видів ванілі (докладніше див. Список видів роду ваніль), з них лише три культивують для виробництва прянощів:

  • Vanilla planifolia Andrews — дає декілька культурних сортів ванілі кращої якості, з довгими стручками у 20-25 сантиметрів;
  • Vanilla pompona Schiede — короткі стручки більш низької якості;
  • Vanilla tahitensis J.W.Moore — ваніль таїтянська.

Інші види ванілі вважаються декоративними.

Див. також Редагувати

Примітки Редагувати

  1. Gardeners Dictionary, Edition 6. London
  2. . Архів оригіналу за 21 жовтня 2012. Процитовано 29 березня 2015. 
  3. Ваніль // Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1978. — Т. 2 : Боронування — Гергелі. — 542, [2] с., [30] арк. іл. : іл., портр., карти + 1 арк с.
  4. . Еспресо. 2020-07-08. Архів оригіналу за 26 жовтня 2020. Процитовано 28 грудня 2020. 
  5. Н. Ручкина. Назва=Ваніль. Архівована копія // Хімія і життя. — 2011. — № 1. з джерела 7 листопада 2016. Процитовано 2016-11-23.
  6. Bory, Séverine; Michel Grisoni, Marie-France Duval and Pascale Besse (21 липня 2007). Biodiversity and preservation of vanilla: present state of knowledge. Genetic Resources and Crop Evolution (Springer Netherlands) 55 (4): 551–571. ISSN 1573-5109. doi:10.1007/s10722-007-9260-3. [недоступне посилання з грудня 2021]
  7. Види роду Vanilla [ 5 вересня 2017 у Wayback Machine.] у базі сайту The Plant List.

Посилання Редагувати

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Vanil znachennya VanilVanilla planifoliaBiologichna klasifikaciyaDomen Eukarioti Eukaryota Carstvo Roslini Plantae Viddil Vishi roslini Streptophyta Nadklas Pokritonasinni Magnoliophyta Klas Odnodolni Liliopsida Poryadok Holodkocviti Asparagales Rodina Orhidni Orchidaceae Pidrodina Vanilloideae Vanilloideae Triba Vanilleae Vanilleae Rid Vanil Vanilla Plum ex Mill 1752 1 VidiDiv Spisok vidiv rodu vanilPosilannyaVikishovishe VanillaVikividi VanillaIPNI 30907 1ITIS 43714NCBI 51238Vanil lat Vanilla rid bagatorichnih lian rodini zozulincevih plodi dekilkoh vidiv takozh nazivayutsya vanil ta vikoristovuyutsya yak pryanoshi Latinska rodova nazva pohodit vid isp vainilla struchechok Ale z botanichnoyi tochki zoru plid vanili yak i vsih orhidnih nazivayetsya korobochka na vidminu vid spravzhnogo struchka ne maye peregorodki Vidomij vid sho vikoristovuyut yak pryanist vanil Vanilla planifolia Zmist 1 Poshirennya 2 Istoriya 3 Vidi 4 Div takozh 5 Primitki 6 PosilannyaPoshirennya Redaguvati nbsp Plodi vaniliVidi rodu poshireni u tropichnih ta subtropichnih regionah vsiyeyi zemnoyi kuli Kultivuyetsya cya pryanist u bagatoh krayinah ekvatorialnogo poyasu 2 chasto razom z kulturoyu derev kakao do yakih vanil prikriplyuyetsya dodatkovimi korenyami 3 Bilsh nizh polovina svitovogo obsyagu virobnictva vanili pripadaye na Madagaskar chastka u 2006 roci 59 Takozh sered najbilshih virobnikiv Indoneziya 23 ta Kitaj blizko 10 Istoriya RedaguvatiVanil bula vidoma vzhe majya pid nazvoyu cicbik Totonaki virili sho pro vanil kashishanat shanat ye plodom kohannya carivni Cakoponcisi i carevicha Skatanoshgi Dlya nih vona bula svyashennoyu roslinoyu yiyi vikoristovuvali yak liki parfumi ta kosmetichnij ingrediyent Acteki dodavali vanil tlilhochitl do napoyu z kakao 4 Vanilni struchki takozh vikoristovuvalisya v roli groshej Pid chas pravlinnya imperatora Montesumi acteki zbirali podatki vanilnimi struchkami Ispanskij konkistador Ernan Kortes priviz vanil ta shokolad do Yevropi u 1520 i roki V Ispaniyi Italiyi Avstriyi vanil vidoma z seredini XVI stolittya V inshih krayinah Yevropi z pochatku XIX stolittya Protyagom dovgogo chasu vanil v Yevropu privozili z Meksiki i yiyi vartist bula viklyuchno visokoyu Sprobi viroshuvati vanil za mezhami Meksiki ne prinosili uspihu roslina prizhivalasya ale struchki ne zav yazuvalisya Problema polyagala v tomu sho na batkivshini vanil zapilyuvali endemichni bdzholi meliponi yaki ne vodilisya v inshih krayinah Lishe v 1841 roci dvanadcyatirichnij chornoshkirij rab z ostrova Reyunjon Edmond Albius vidkriv sposib ruchnogo zapilennya vanili Pislya cogo roslina shiroko poshirilasya svitom a ostriv Reyunjon stav odnim z golovnih eksporteriv vanili 5 Vidi RedaguvatiSistematika rodu Vanilla ye skladnoyu 6 Vidomo ponad sto vidiv vanili 7 dokladnishe div Spisok vidiv rodu vanil z nih lishe tri kultivuyut dlya virobnictva pryanoshiv Vanilla planifolia Andrews daye dekilka kulturnih sortiv vanili krashoyi yakosti z dovgimi struchkami u 20 25 santimetriv Vanilla pompona Schiede korotki struchki bilsh nizkoyi yakosti Vanilla tahitensis J W Moore vanil tayityanska Inshi vidi vanili vvazhayutsya dekorativnimi Vanilla lujae De Wild Vanilla mexicana Mill tipovij Vanilla odorata C Presl Vanilla parvifolia Barb Rodr Vanilla phaeantha Rchb f Vanilla rojasiana Hoehne nbsp Vanilla pompona nbsp Vanilla chamissonis nbsp Vanilla humblotii nbsp Vanilla imperialis nbsp Vanilla planifoliaDiv takozh RedaguvatiSpisok rodiv rodini orhidnihPrimitki Redaguvati Gardeners Dictionary Edition 6 London Kew World Checklist of Selected Plant Families Arhiv originalu za 21 zhovtnya 2012 Procitovano 29 bereznya 2015 Vanil Ukrayinska radyanska enciklopediya u 12 t gol red M P Bazhan redkol O K Antonov ta in 2 ge vid K Golovna redakciya URE 1978 T 2 Boronuvannya Gergeli 542 2 s 30 ark il il portr karti 1 ark s Oleksij Mustafin Odruzhennya vanili Koli kmitlivist maye znachennya Espreso 2020 07 08 Arhiv originalu za 26 zhovtnya 2020 Procitovano 28 grudnya 2020 N Ruchkina Nazva Vanil Arhivovana kopiya Himiya i zhittya 2011 1 Arhivovano z dzherela 7 listopada 2016 Procitovano 2016 11 23 Bory Severine Michel Grisoni Marie France Duval and Pascale Besse 21 lipnya 2007 Biodiversity and preservation of vanilla present state of knowledge Genetic Resources and Crop Evolution Springer Netherlands 55 4 551 571 ISSN 1573 5109 doi 10 1007 s10722 007 9260 3 nedostupne posilannya z grudnya 2021 Vidi rodu Vanilla Arhivovano 5 veresnya 2017 u Wayback Machine u bazi sajtu The Plant List Posilannya RedaguvatiOverview of Vanilla from King s American Dispensatory 1898 Arhivovano 24 lipnya 2008 u Wayback Machine angl All you ever wanted to know about vanilla but were afraid to ask angl World Checklist of Vanilla at Kew Arhivovano 29 serpnya 2012 u Wayback Machine angl Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Vanil rid amp oldid 40367626