Цитрусовий червоний 2 (англ. Citrus Red 2) — синтетичний харчовий барвник, зареєстрований як харчовий додаток E121.
| Цитрусовий червоний 2 | |
|---|---|
| Ідентифікатори | |
| Номер CAS | 6358-53-8 |
| Номер EINECS | 228-778-9 |
| KEGG | C19214 |
| ChEBI | 82306 |
| SMILES | COc3ccc(cc3/N=N/c1c2ccccc2ccc1O)OC |
| InChI | InChI=1S/C18H16N2O3/c1-22-13-8-10-17(23-2)15(11-13)19-20-18-14-6-4-3-5-12(14)7-9-16(18)21/h3-11,21H,1-2H3InChI=1S/C18H16N2O3/c1-22-13-8-10-17(23-2)15(11-13)19-20-18-14-6-4-3-5-12(14)7-9-16(18)21/h3-11,21H,1-2H3 |
| Властивості | |
| Молекулярна формула | C18H16N2O3 |
| Молярна маса | 308,33 г/моль |
| Тпл | 156 |
| Розчинність (вода) | нерозчинна |
| Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
| Інструкція з використання шаблону | |
| Примітки картки |
Темно-червоний барвник, схвалений в США тільки для використання для додаткового забарвлення шкірки апельсинів.
В Україні барвника немає в переліку дозволених харчових добавок.