www.wikidata.uk-ua.nina.az

Якість продукції У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна Якість Я кість проду кції це сукупність властивост

Якість продукції

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Якість.

Я́кість проду́кції — це сукупність властивостей продукції, які обумовлюють її придатність задовольнити певні потреби відповідно до призначення.

Якість продукції є основою конкурентоспроможності товару.

Показники якості

Для оцінки якості продукції використовується система показників, які групуються на узагальнюючі, комплексні та одиничні.

Узагальнюючі показники характеризують загальний рівень якості продукції: обсяг і частку прогресивних видів виробів у загальному випуску, сортність (марочність), економічний ефект і додаткові витрати, пов'язані з поліпшенням якості.

Комплексні показники характеризують кілька властивостей виробів, включаючи витрати, що пов'язані з розробкою, виробництвом і експлуатацією.

Одиничні показники якості характеризують одну з властивостей продукції (товарів) і класифікуються за такими групами:

  • Показники призначення, що відображають корисний ефект від використання виробів за призначенням та обумовлюють сферу їх застосування. Для продукції виробничо-технічного призначення основним є показник продуктивності, що показує, який обсяг продукції може бути випущений за допомогою оцінюваної продукції або який обсяг виробничих послуг може бути наданий за визначений проміжок часу. Наприклад, показники: потужність двигуна, швидкість, продуктивність верстата, вантажопідйомність, пробіг шин до їх зносу, відсоток корисної речовини в сировині та ін.
  • Показники економічності використання сировини, матеріалів, палива, пального та енергії характеризують властивості виробу, що відображають його технічну досконалість за рівнем або ступенем споживання сировини, матеріалів, пального, енергії. До таких показників належать: частка маси виробу (на одиницю основного показника якості); коефіцієнт використання матеріальних ресурсів - відношення корисних витрат до витрат на виробництво одиниці продукції; коефіцієнт корисної дії та ін.
  • Показники надійності - безвідмовність, збережуваність, ремонтопридатність, довговічність виробу.
  • Показники технологічності, що характеризують ефективність (економічність) конструкторсько-технологічних рішень для забезпечення високої продуктивності праці під час виготовлення і ремонту продукції. Саме за допомогою технологічності забезпечуються масовість випуску продукції, раціональний розподіл витрат матеріалів, засобів праці і часу в процесі технологічної підготовки виробництва, виготовлення та експлуатації продукції. До них належать показники блочності та агрегатності конструкцій, що вказують на простоту монтажу виробу, питому трудомісткість, матеріало- і енергоємність, коефіцієнт раціонального використання прогресивних матеріалів у виробі і т. д.
  • Ергономічні показники, що відображають взаємодію людини з виробом, дають змогу визначати зручність і безпеку експлуатації виробів. Вони характеризують систему «людина - виріб - середовище використання» і враховують комплекс гігієнічних, антропометричних, фізіологічних та психологічних властивостей людини, що виявляються при користуванні виробом. До таких показників можна віднести, наприклад, зусилля, необхідні для керування трактором; розташування ручки в холодильнику; кондиціонер у кабіні баштового крана; освітленість, температуру, вологість, запиленість, шум, вібрацію, випромінювання, концентрацію чадного газу і водяних парів у продуктах горіння, розташування і зручність сидінь, органів керування, раціональність інтер’єру і робочого місця. З їх допомогою вимірюються параметри продукції, що впливають на працездатність людини під час експлуатації виробів.
  • Естетичні показники характеризують спроможність продукції задовольняти потребу в красі. Вони визначають такі властивості, як зовнішній вигляд, гармонійність, цілісність, інформаційна промовистість, оригінальність, раціональність і краса форм, відповідність середовищу, стилю, моді, досконалість виконання і стабільність товарного виду виробу. З їх допомогою встановлюється художньо-конструкторський рівень виробу. Критерій естетичної оцінки виробу, яку дає експертна комісія, полягає в ранжуванні низки виробів аналогічного класу та призначення, що здійснюється на основі базових оцінок.
  • Показники стандартизації та уніфікації визначають ступінь використання в продукції стандартизованих складових частин виробу (складальних одиниць, деталей, вузлів), їх уніфікації, а також рівень уніфікації (конструкційної спорідненості) з іншими виробами. Наприклад, відношення стандартизованих та уніфікованих частин виробу до загальної кількості частин у виробі, коефіцієнти повторюваності, застосовності за типорозмірами і складовими продукції. Усі деталі виробу поділяються на стандартні, уніфіковані й оригінальні. Чим менше оригінальних виробів, тим краще; це важливо як для виготовлювача продукції, так і для споживача.
  • Патентно-правові показники характеризують патентний захист і патентну чистоту продукції та є істотним чинником у визначенні конкурентоспроможності. Визначаючи патентно-правові показники, варто враховувати наявність у виробах нових технічних рішень, рішень, захищених патентами в країні, наявність реєстрації промислового зразка і товарного знака як у країні-виробнику, так і в країнах експорту. Основними показниками є такі: патентного захисту, патентної чистоти і територіального поширення.
  • Показники транспортабельності визначають пристосованість продукції до перевезень. До них належать середня тривалість і вартість підготовки до перевезень, вантажно-розвантажувальних робіт, середня матеріаломісткість упаковування. Найповніше цей показник оцінюється у вартісному вимірі, що дає змогу одночасно врахувати матеріальні і трудові затрати, кваліфікацію і кількість людей, що зайняті транспортними роботами.
  • Екологічні показники характеризують рівень шкідливих впливів на навколишнє середовище, які виникають під час експлуатації або споживання продукції. Врахування екологічних показників має обмежити надходження в природне середовище промислових, транспортних і побутових стічних вод та викидів, з метою зниження наявності шкідливих речовин в атмосфері, які не перевищують допустимих концентрацій; забезпечити збереження і раціональне використання біологічних ресурсів і т. д. До екологічних показників належать: наявність шкідливих домішок, можливість викидів шкідливих часток, газів, випромінювань при зберіганні, транспортуванні, експлуатації чи споживанні продукції.
  • Економічні показники характеризують витрати на розробку, виготовлення, експлуатацію або споживання продукції, економічну ефективність її експлуатації. Основні з них: ціна, прибуток, собівартість, рентабельність, трудомісткість виробу, експлуатаційні витрати, як в абсолютному виразі, так і на одиницю основного показника призначення виробу.
  • Показники безпеки характеризують особливості продукції, що забезпечують безпеку людини (обслуговчого персоналу) під час експлуатації або її споживання, монтажу, обслуговування, ремонту, зберігання, транспортування і т. д. Наприклад: імовірність безпечної роботи людини протягом певного часу; час спрацювання захисних пристроїв; електрична надійність високовольтних мереж.
  • Взаємозамінність - основна властивість сукупності виробів, яка визначає якість продукції і характеризується інтенсивністю, наявністю між елементами виробів з урахуванням їх особливості і специфічності, зовнішніми і внутрішніми проявами.

Якість продукції в окремих галузях

Якість продуктів харчування

На якість харчових продуктів впливає:

Для визначення якості харчових продуктів використовується органолептичними і інструментальним методам, експертний, вимірювальний, соціологічний.

Органолептичний метод — визначає якість продуктів за допомогою органів чуття, зору, нюху, дотику, слуху, смак. Починають оцінку якості продуктів із зовнішнього вигляду, а потім визначають смак, запах, консистенцію. Перед органолептичною оцінкою перевіряють упаковку, маркування продукту. Часто користуються методом пробної варки, жарки, невеликої кількості продукту.

Органолептичні методи — вирізняються швидкістю визначення і не вимагають великих матеріальних затрат.

Точність оцінки залежить від знань, навичок, практичного досвіду. Застосовують бальну систему оцінки якості, суть полягає в тому що кожному показнику якості товару присвоюється певна кількість балів. Бальна оцінка проводиться відповідно стандарту на даний продукт.

Експертний метод — визначення показників якості продукції на основі оцінювання і шкали, що приймається експертами. У експертну групу включають високо кваліфікованих працівників.

Соціальний метод — збір думок соціологічного опитування по відношенню до якості.

Див. також

Посилання

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Yakist Ya kist produ kciyi ce sukupnist vlastivostej produkciyi yaki obumovlyuyut yiyi pridatnist zadovolniti pevni potrebi vidpovidno do priznachennya Yakist produkciyi ye osnovoyu konkurentospromozhnosti tovaru Zmist 1 Pokazniki yakosti 2 Yakist produkciyi v okremih galuzyah 2 1 Yakist produktiv harchuvannya 3 Div takozh 4 PosilannyaPokazniki yakosti RedaguvatiDlya ocinki yakosti produkciyi vikoristovuyetsya sistema pokaznikiv yaki grupuyutsya na uzagalnyuyuchi kompleksni ta odinichni Uzagalnyuyuchi pokazniki harakterizuyut zagalnij riven yakosti produkciyi obsyag i chastku progresivnih vidiv virobiv u zagalnomu vipusku sortnist marochnist ekonomichnij efekt i dodatkovi vitrati pov yazani z polipshennyam yakosti Kompleksni pokazniki harakterizuyut kilka vlastivostej virobiv vklyuchayuchi vitrati sho pov yazani z rozrobkoyu virobnictvom i ekspluataciyeyu Odinichni pokazniki yakosti harakterizuyut odnu z vlastivostej produkciyi tovariv i klasifikuyutsya za takimi grupami Pokazniki priznachennya sho vidobrazhayut korisnij efekt vid vikoristannya virobiv za priznachennyam ta obumovlyuyut sferu yih zastosuvannya Dlya produkciyi virobnicho tehnichnogo priznachennya osnovnim ye pokaznik produktivnosti sho pokazuye yakij obsyag produkciyi mozhe buti vipushenij za dopomogoyu ocinyuvanoyi produkciyi abo yakij obsyag virobnichih poslug mozhe buti nadanij za viznachenij promizhok chasu Napriklad pokazniki potuzhnist dviguna shvidkist produktivnist verstata vantazhopidjomnist probig shin do yih znosu vidsotok korisnoyi rechovini v sirovini ta in Pokazniki ekonomichnosti vikoristannya sirovini materialiv paliva palnogo ta energiyi harakterizuyut vlastivosti virobu sho vidobrazhayut jogo tehnichnu doskonalist za rivnem abo stupenem spozhivannya sirovini materialiv palnogo energiyi Do takih pokaznikiv nalezhat chastka masi virobu na odinicyu osnovnogo pokaznika yakosti koeficiyent vikoristannya materialnih resursiv vidnoshennya korisnih vitrat do vitrat na virobnictvo odinici produkciyi koeficiyent korisnoyi diyi ta in Pokazniki nadijnosti bezvidmovnist zberezhuvanist remontopridatnist dovgovichnist virobu Pokazniki tehnologichnosti sho harakterizuyut efektivnist ekonomichnist konstruktorsko tehnologichnih rishen dlya zabezpechennya visokoyi produktivnosti praci pid chas vigotovlennya i remontu produkciyi Same za dopomogoyu tehnologichnosti zabezpechuyutsya masovist vipusku produkciyi racionalnij rozpodil vitrat materialiv zasobiv praci i chasu v procesi tehnologichnoyi pidgotovki virobnictva vigotovlennya ta ekspluataciyi produkciyi Do nih nalezhat pokazniki blochnosti ta agregatnosti konstrukcij sho vkazuyut na prostotu montazhu virobu pitomu trudomistkist materialo i energoyemnist koeficiyent racionalnogo vikoristannya progresivnih materialiv u virobi i t d Ergonomichni pokazniki sho vidobrazhayut vzayemodiyu lyudini z virobom dayut zmogu viznachati zruchnist i bezpeku ekspluataciyi virobiv Voni harakterizuyut sistemu lyudina virib seredovishe vikoristannya i vrahovuyut kompleks gigiyenichnih antropometrichnih fiziologichnih ta psihologichnih vlastivostej lyudini sho viyavlyayutsya pri koristuvanni virobom Do takih pokaznikiv mozhna vidnesti napriklad zusillya neobhidni dlya keruvannya traktorom roztashuvannya ruchki v holodilniku kondicioner u kabini bashtovogo krana osvitlenist temperaturu vologist zapilenist shum vibraciyu viprominyuvannya koncentraciyu chadnogo gazu i vodyanih pariv u produktah gorinnya roztashuvannya i zruchnist sidin organiv keruvannya racionalnist inter yeru i robochogo miscya Z yih dopomogoyu vimiryuyutsya parametri produkciyi sho vplivayut na pracezdatnist lyudini pid chas ekspluataciyi virobiv Estetichni pokazniki harakterizuyut spromozhnist produkciyi zadovolnyati potrebu v krasi Voni viznachayut taki vlastivosti yak zovnishnij viglyad garmonijnist cilisnist informacijna promovistist originalnist racionalnist i krasa form vidpovidnist seredovishu stilyu modi doskonalist vikonannya i stabilnist tovarnogo vidu virobu Z yih dopomogoyu vstanovlyuyetsya hudozhno konstruktorskij riven virobu Kriterij estetichnoyi ocinki virobu yaku daye ekspertna komisiya polyagaye v ranzhuvanni nizki virobiv analogichnogo klasu ta priznachennya sho zdijsnyuyetsya na osnovi bazovih ocinok Pokazniki standartizaciyi ta unifikaciyi viznachayut stupin vikoristannya v produkciyi standartizovanih skladovih chastin virobu skladalnih odinic detalej vuzliv yih unifikaciyi a takozh riven unifikaciyi konstrukcijnoyi sporidnenosti z inshimi virobami Napriklad vidnoshennya standartizovanih ta unifikovanih chastin virobu do zagalnoyi kilkosti chastin u virobi koeficiyenti povtoryuvanosti zastosovnosti za tiporozmirami i skladovimi produkciyi Usi detali virobu podilyayutsya na standartni unifikovani j originalni Chim menshe originalnih virobiv tim krashe ce vazhlivo yak dlya vigotovlyuvacha produkciyi tak i dlya spozhivacha Patentno pravovi pokazniki harakterizuyut patentnij zahist i patentnu chistotu produkciyi ta ye istotnim chinnikom u viznachenni konkurentospromozhnosti Viznachayuchi patentno pravovi pokazniki varto vrahovuvati nayavnist u virobah novih tehnichnih rishen rishen zahishenih patentami v krayini nayavnist reyestraciyi promislovogo zrazka i tovarnogo znaka yak u krayini virobniku tak i v krayinah eksportu Osnovnimi pokaznikami ye taki patentnogo zahistu patentnoyi chistoti i teritorialnogo poshirennya Pokazniki transportabelnosti viznachayut pristosovanist produkciyi do perevezen Do nih nalezhat serednya trivalist i vartist pidgotovki do perevezen vantazhno rozvantazhuvalnih robit serednya materialomistkist upakovuvannya Najpovnishe cej pokaznik ocinyuyetsya u vartisnomu vimiri sho daye zmogu odnochasno vrahuvati materialni i trudovi zatrati kvalifikaciyu i kilkist lyudej sho zajnyati transportnimi robotami Ekologichni pokazniki harakterizuyut riven shkidlivih vpliviv na navkolishnye seredovishe yaki vinikayut pid chas ekspluataciyi abo spozhivannya produkciyi Vrahuvannya ekologichnih pokaznikiv maye obmezhiti nadhodzhennya v prirodne seredovishe promislovih transportnih i pobutovih stichnih vod ta vikidiv z metoyu znizhennya nayavnosti shkidlivih rechovin v atmosferi yaki ne perevishuyut dopustimih koncentracij zabezpechiti zberezhennya i racionalne vikoristannya biologichnih resursiv i t d Do ekologichnih pokaznikiv nalezhat nayavnist shkidlivih domishok mozhlivist vikidiv shkidlivih chastok gaziv viprominyuvan pri zberiganni transportuvanni ekspluataciyi chi spozhivanni produkciyi Ekonomichni pokazniki harakterizuyut vitrati na rozrobku vigotovlennya ekspluataciyu abo spozhivannya produkciyi ekonomichnu efektivnist yiyi ekspluataciyi Osnovni z nih cina pributok sobivartist rentabelnist trudomistkist virobu ekspluatacijni vitrati yak v absolyutnomu virazi tak i na odinicyu osnovnogo pokaznika priznachennya virobu Pokazniki bezpeki harakterizuyut osoblivosti produkciyi sho zabezpechuyut bezpeku lyudini obslugovchogo personalu pid chas ekspluataciyi abo yiyi spozhivannya montazhu obslugovuvannya remontu zberigannya transportuvannya i t d Napriklad imovirnist bezpechnoyi roboti lyudini protyagom pevnogo chasu chas spracyuvannya zahisnih pristroyiv elektrichna nadijnist visokovoltnih merezh Vzayemozaminnist osnovna vlastivist sukupnosti virobiv yaka viznachaye yakist produkciyi i harakterizuyetsya intensivnistyu nayavnistyu mizh elementami virobiv z urahuvannyam yih osoblivosti i specifichnosti zovnishnimi i vnutrishnimi proyavami Yakist produkciyi v okremih galuzyah RedaguvatiYakist produktiv harchuvannya Redaguvati Na yakist harchovih produktiv vplivaye sirovina tehnologiya virobnictva tara i pakuvalni materialiDlya viznachennya yakosti harchovih produktiv vikoristovuyetsya organoleptichnimi i instrumentalnim metodam ekspertnij vimiryuvalnij sociologichnij Organoleptichnij metod viznachaye yakist produktiv za dopomogoyu organiv chuttya zoru nyuhu dotiku sluhu smak Pochinayut ocinku yakosti produktiv iz zovnishnogo viglyadu a potim viznachayut smak zapah konsistenciyu Pered organoleptichnoyu ocinkoyu pereviryayut upakovku markuvannya produktu Chasto koristuyutsya metodom probnoyi varki zharki nevelikoyi kilkosti produktu Organoleptichni metodi viriznyayutsya shvidkistyu viznachennya i ne vimagayut velikih materialnih zatrat Tochnist ocinki zalezhit vid znan navichok praktichnogo dosvidu Zastosovuyut balnu sistemu ocinki yakosti sut polyagaye v tomu sho kozhnomu pokazniku yakosti tovaru prisvoyuyetsya pevna kilkist baliv Balna ocinka provoditsya vidpovidno standartu na danij produkt Ekspertnij metod viznachennya pokaznikiv yakosti produkciyi na osnovi ocinyuvannya i shkali sho prijmayetsya ekspertami U ekspertnu grupu vklyuchayut visoko kvalifikovanih pracivnikiv Socialnij metod zbir dumok sociologichnogo opituvannya po vidnoshennyu do yakosti Div takozh RedaguvatiUpravlinnya yakistyu RAPEKS Yakist produktiv harchuvannya Zahist prav spozhivachiv Ukrayinska asociaciya yakostiPosilannya RedaguvatiV P Nagrebelnij S P Kolomacka Yakist produkciyi Arhivovano 25 listopada 2016 u Wayback Machine Yuridichna enciklopediya u 6 t red kol Yu S Shemshuchenko vidp red ta in K Ukrayinska enciklopediya im M P Bazhana 2004 T 6 T Ya 768 s ISBN 966 7492 06 0 Nedobroyakisna produkciya Arhivovano 19 listopada 2016 u Wayback Machine Yuridichna enciklopediya u 6 t red kol Yu S Shemshuchenko vidp red ta in K Ukrayinska enciklopediya im M P Bazhana 2002 T 4 N P 720 s ISBN 966 7492 04 4 Pro zagalnu bezpechnist neharchovoyi produkciyi Verhovna Rada Ukrayini Zakon vid 02 12 2010 2736 VI Arhivovano 4 veresnya 2013 u Wayback Machine Pro zahist prav spozhivachiv Verhovna Rada URSR Zakon vid 12 05 1991 1023 XII Arhivovano 9 serpnya 2013 u Wayback Machine Pro standartizaciyu Verhovna Rada Ukrayini Zakon vid 17 05 2001 2408 III Arhivovano 9 grudnya 2013 u Wayback Machine Pro standarti tehnichni reglamenti ta proceduri ocinki vidpovidnosti Verhovna Rada Ukrayini Zakon vid 01 12 2005 3164 IV Arhivovano 5 serpnya 2013 u Wayback Machine Pro derzhavnij rinkovij naglyad i kontrol neharchovoyi produkciyi Verhovna Rada Ukrayini Zakon vid 02 12 2010 2735 VI Arhivovano 16 listopada 2018 u Wayback Machine Yakist tovaru yak skladova marketingu Arhivovano 19 serpnya 2014 u Wayback Machine Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Yakist produkciyi amp oldid 35288016