Фісташкова олія це пресована олія отримана із плодів фісташкових горішків Pistacia vera Кулінарне використання Редагуват

Фісташкова олія — це пресована олія, отримана із плодів фісташкових горішків Pistacia vera.

Фісташкова олія

Кулінарне використання Редагувати

У порівнянні з іншими горіховими оліями, фісташкова олія характеризується особливо сильним ароматом. Як і інші горіхові олії, смак схожий на горіх, з якого добута олія. Фісташкова олія має високий вміст вітаміну Е (19мг/100г). Вона містить 12,7% насичених жирів, 53,8% мононенасичених жирів, 32,7% лінолевої кислоти і 0,8% омега-3 ненасичених жирних кислот. Фісташкова олія використовується для додання аромату овочам, які готуються на пару.

Примітки Редагувати

Virgin pistachio oil. Архів оригіналу за 21 липня 2013. Процитовано 13 квітня 2012.
The Nutrition Source - Recipes [ 18 січня 2013 у Wayback Machine.] from Harvard University School of Public Health [ 18 січня 2013 у Wayback Machine.]. Retrieved June 2009.

[1] Virgin pistachio oil. Архів оригіналу за 21 липня 2013. Процитовано 13 квітня 2012.

[2] The Nutrition Source - Recipes [ 18 січня 2013 у Wayback Machine.] from Harvard University School of Public Health [ 18 січня 2013 у Wayback Machine.]. Retrieved June 2009.