Пірофосфати (від грецької «піро» — вогонь) — аніони, солі та ефіри пірофосфатної кислоти. Спочатку пірофосфати були одержані при нагріванні фосфатів.
| Пірофосфати | |
|---|---|
Pyrophosphate anion | |
| Інші назви | Дифосфат |
| Ідентифікатори | |
| PubChem | 644102 |
| SMILES | [O-]P(=O)([O-])OP(=O)([O-])[O-] |
| InChI | 1/H4O7P2/c1-8(2,3)7-9(4,5)6/h(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/p-4 |
| Властивості | |
| Молекулярна формула | P2O4− 7 |
| Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
| Інструкція з використання шаблону | |
| Примітки картки |
Характеристика Редагувати
Пірофосфати мають велике значення у біохімії, аніон P2O4−
7 позначається PPi (англ. PyroPhosphate inorganic — неорганічний пірофосфат) і утворюється, наприклад, в результаті гідролізу АТФ в АМФ у клітині.
Пірофосфат натрію використовують, зокрема, у складі розпушувача тіста.
Див. також Редагувати
Примітки Редагувати
- Кнорре Д. Г., Мызина С. Д. Биологическая химия. — 3. — Москва: Высшая школа, 2000. — 479 с. — 7000 экз.
| Це незавершена стаття з біохімії. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |