| Ця стаття є сирим перекладом з іншої мови. Можливо, вона створена за допомогою машинного перекладу або перекладачем, який недостатньо володіє обома мовами. (липень 2020) |
Марта Димек (пол. Marta Dymek; 3 липня 1990 Вроцлав) — польська шеф-кухар, автор кулінарних книг і блогу «Ядлономія» (пол. «Jadłonomia») та активістка веганства, публіцистка та культурознавиця.
| Марта Димек | |
|---|---|
| Marta Dymek | |
| | |
| Народилася | 3 липня 1990 (33 роки) Вроцлав, Республіка Польща |
| Країна | Республіка Польща |
| Національність | полька |
| Діяльність | кухар, автор книг, блогер |
| Alma mater | Вроцлавський університет |
| Знання мов | польська |
| Сайт | jadlonomia.com |
|
Біографія ред.
Юність ред.
Народилася і виросла у Вроцлаві. Випускниця XIV Загальноосвітнього ліцею у Вроцлаві, навчалася в Інтерфаку індивідуальних досліджень гуманітарних наук в Вроцлавському університеті та гендерних досліджень в Інституті літературних досліджень Польської академії наук. Після закінчення навчання переїхала на постійно у Варшаву.
Кулінарна діяльність ред.
У 2010 році заснувала кулінарний блог «Jadłonomia», в якому ділилась рецептами, ілюстрованими малюнками. У 2013 році отримала нагороду «Блог року» в категорії «Кулінарія» для блогу. Отримавши нагороду, дебютувала в пресі в журналі «Кухня», ведучи там колонку зі своїми рецептами, і незабаром після цього видала свою дебютну книгу під назвою «Ядлономія. Овочева кухня. 100 рецептів не тільки для веганів». У вересні 2015 року книгу було показано у польському павільйоні на EXPO в Мілані. За два роки книгу було продано накладом понад 250 000 примірників. Видання має шість перевидань і досі поновлюється.
Після публікації книги Димек почала створювати рецепти та статті, в тому числі для нью-йоркського кулінарного квартального журналу "Chickpea Magazine, «Журнал Смак», «Джерело», «Твій Стиль», «Кукбуку» та «Газета Виборча». Також отримала власну колонку в журналі «Кухня. Журнал для гурманів», у наступні роки почала постійно друкуватись у «Пшекруй» (пол. Przekrój) та «Vogue Polska». У 2014 році розпочала власну програму веганської кулінарії на «Кухня+» під назвою «Зелена революція Марти Димек». Це була перша повноформатна вегетаріанська програма про кулінарію в Польщі. У 2018 році було зафіксовано шостий сезон програми, який реалізовувався в Таїланді і є першою в Європі телевізійною програмою подорожей та кулінарії, повністю присвяченою вегетаріанській кухні.
У 2015—2017 роках читала лекції з харчових досліджень в Університеті соціальних та гуманітарних наук у Варшаві.
Її блог нараховує понад мільйон переглядів щомісяця і протягом кількох років регулярно згадується як найвпливовіший польський кулінарний блог.
У 2017 році вийшла її друга кулінарна книга під назвою «Нова Ядлономія. Овочеві рецепти з усього світу». Перше видання книги, тираж якого налічував 30 000 примірників, закінчився за 10 днів. У 2019 році книга вийшла у Німеччині під назвою «Zufällig vegan».
Діяльність, пов'язана з активізмом ред.
Вона є послом кампанії We Grow яка є частиною асоціації «Відкриті клітки», визнаної однією з найефективніших асоціацій захисту тварин у світі Animal Charity Evaluators, членом якої є Пітер Сінгер. Їй близькі ідеї прагматичного веганства та ефективного альтруїзму.
Погляди ред.
З початку своєї діяльності Димек говорить про овочеву кухню. Підкреслює, що таким чином хоче заохочувати вегетаріанство та веганство. На запитання прямо про веганство, вона наголошує на впливі інтенсивного скотарства на навколишнє середовище і посилається як на етичнітак і на екологічні аргументи.
Публікації ред.
- «Ядлономія. 100 рецептів не тільки для веганів» (Видавництво «Дві Сестри», 2014)
- «Нова Ядлономія. Овочеві рецепти з усього світу» (Видавництво «Маргінеси», 2017)
Примітки ред.
- [1], SUPERMEDIA Interactive, "IWP – Expo 2015"
- (пол.). Архів оригіналу за 5 лютого 2019. Процитовано 24 травня 2020.
- ↑ (пол.). Архів оригіналу за 15 серпня 2020. Процитовано 24 травня 2020.
- [2], Huncwot.com, "Co zamiast mięsa? - Kwartalnik Przekrój"
- (пол.). Архів оригіналу за 15 вересня 2019. Процитовано 24 травня 2020.
- (пол.). Архів оригіналу за 9 січня 2020. Процитовано 24 травня 2020.
- [3], Magdalena Drozdek, "Wielki sukces polskiej blogerki. Ile warta jest Jadłonomia?"
- (пол.). 11 грудня 2017. Архів оригіналу за 23 лютого 2020. Процитовано 24 травня 2020.
- (пол.). Архів оригіналу за 14 червня 2019. Процитовано 24 травня 2020.
- (пол.). Архів оригіналу за 27 вересня 2018. Процитовано 24 травня 2020.
- (de-DE). Архів оригіналу за 31 травня 2020. Процитовано 24 травня 2020.
- (пол.). Архів оригіналу за 1 серпня 2019. Процитовано 24 травня 2020.
- (пол.). Архів оригіналу за 23 лютого 2020. Процитовано 24 травня 2020.
- (пол.). Архів оригіналу за 3 серпня 2020. Процитовано 24 травня 2020.
- (пол.). 7 серпня 2018. Архів оригіналу за 27 серпня 2020. Процитовано 24 травня 2020.
- (пол.). 14 листопада 2018. Архів оригіналу за 12 серпня 2020. Процитовано 24 травня 2020.
- . Архів оригіналу за 30 грудня 2020. Процитовано 24 травня 2020.
- (пол.). 28 жовтня 2016. Архів оригіналу за 22 жовтня 2020. Процитовано 24 травня 2020.
Посилання ред.
- Jadłonomia [ 13 травня 2020 у Wayback Machine.] (пол.)
| На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка, скористайтеся підказкою та розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |