«Кулінарі́я» (рос. Кулинария) — радянський збірник кулінарних рецептів і порад щодо приготування їжі, куратором якого виступило міністерство харчової промисловості СРСР, який видавався у 1955—1966 роках. Загальний наклад книги склав понад мільйон екземплярів.
У книзі розповідалося про основи раціонального харчування, були викладені відомості про харчові товари, що вироблялися в СРСР, наводилися рецепти різних страв. Сьогодні «Кулінарію» разом з «Книгою про смачну і здорову їжу» часто розглядають як канонічний символ радянської пропаганди: асортимент продуктів, описаних у книзі, ніколи або майже ніколи неможливо було знайти в магазинах.
Випуски «Кулінарії» ред.
Книга випускалася Державним видавництвом торговельної літератури (рос. Государственное издательство торговой литературы) в 50-60-ті рр. ХХ століття:
- Кулинария. — М.: Госторгиздат, 1955. — 960 с. (рос.) (мала наклад у 500 000 прим., тверду палітурку, формат: 84x108/16)
- Кулинария. — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1955. — 960 с. (рос.) (мала наклад у 500 прим., суперобкладинку, формат: 84x108/16)
- Кулинария. — М.: Госторгиздат, 1959. — 404 с. (рос.) (мала наклад у 500 000 прим., тверду палітурку, формат: 84x108/16)
- Кулинария. — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — 404 с. (рос.) (мала наклад у 500 000 прим., тверду палітурку, формат: 84x108/16)
Цікаві факти ред.
- Маса книги «Кулинария» видання 1955 року (960 с., тверда палітурка) становить 3,11 кг.
Примітки ред.
- ↑ ~205х290 мм
Джерела ред.
- Советская «Кулинария». Музей «20й век. Мы из СССР» [ 30 грудня 2011 у Wayback Machine.] (рос.)
- Цікаво про кулінарію [ 1 квітня 2022 у Wayback Machine.] на сайті Tandicook
| Це незавершена стаття про книгу. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |