Кисло́тне число́, КЧ — показник, що характеризує вміст у досліджуваній речовині вільних кислот. Чисельно КЧ виражається як кількість міліграмів гідроксиду калію, що йде на нейтралізацію кислот у наважці речовини масою 1 г.
Для алкідних смол кислотне число складає 20—100, для бджолиного воску — 62—70, для рослинних олій — 1—10.
Кислотне число є різницею між числом омилення та ефірним числом.
Визначення ред.
В ході визначення кислотного числа досліджувану речовину відомої маси (близько 0,5—1 г) розчиняють і в присутності індикатору фенолфталеїну розчин титрують стандартним спиртовим розчином KOH (концентрацією 0,1 моль/л) до появи стійкого рожевого забарвлення. За отриманим об'ємом титранту розраховують КЧ:
Джерела ред.
- Аналитическая химия. Химические методы анализа / Под ред. О. М. Петрухина. — М. : Химия, 1992. — 400 с. — ISBN 5-7245-0640-8. (рос.)
- Химический энциклопедический словарь / Под ред. И. Л. Кнунянц. — М. : Сов. энциклопедия, 1983. — 792 с. (рос.)