www.wikidata.uk-ua.nina.az

Кипіння Кипі ння швидке випаровування рідини яке виникає при нагріванні рідини до точки кипіння можливе не тільки під ча

Кипіння

Кипі́ння — швидке випаровування рідини, яке виникає при нагріванні рідини до точки кипіння. Кипіння можливе не тільки під час нагрівання рідини в умовах постійного тиску. Зниженням зовнішнього тиску при постійній температурі можна викликати перегрів рідини та її закипання.

Кипіння води

Процес пароутворення в рідині (перехід речовини з рідкого в газоподібний стан), з виникненням межі поділу фаз при утворенні та зростанні в рідкій фазі бульбашок насиченої пари, всередину яких відбувається випар рідини. Температура кипіння при атмосферному тиску приводиться зазвичай як одна з основних фізико-хімічних характеристик хімічно чистої речовини.

Кипіння є фазовим переходом першого роду. Кипіння відбувається набагато інтенсивніше, ніж випаровування з поверхні, через утворення вогнищ пароутворення, обумовлених як досягнутою температурою кипіння, так і наявністю домішок.

На процес утворення бульбашок можна впливати за допомогою тиску, звукових хвиль, іонізації. Зокрема, саме на принципі скипання мікрооб'ємів рідини від іонізації при проходженні заряджених частинок працює бульбашкова камера.

Кип'ятіння — нагрівання рідини (зазвичай води) до температури кипіння. Фізичний спосіб дезінфекції.

Термодинаміка

Кипіння можливе, якщо тиск насиченої пари рідини дорівнює зовнішньому тиску. Тому дана рідина, знаходячись під цим зовнішнім тиском, кипить за цілком визначеної температури. Зазвичай температуру кипіння приводять за атмосферного тиску. Наприклад, за атмосферного тиску вода кипить при 373 К або 100°С.

Кипіння рідини починається за умови, що:

Бульбашки, що утворюються при кипінні рідині, найлегше виникають з повітря або інших газів, зазвичай присутніх в рідині. Такі бульбашки — центри кипіння — найчастіше прилипають до стінок посудини, тому кипіння раніше починається біля стінок. Але якщо рідина вільна від газів, то утворення в ній бульбашок пари утруднене. Таку рідину можна перегріти, тобто нагрівати вище за температуру кипіння без того, щоб вона скипіла. Якщо в таку перегріту рідину ввести нікчемно малу кількість газу або твердих частинок, до поверхні яких прилипло повітря, то вона миттєво і дуже бурхливо закипає. Температура рідини при цьому падає до температури кипіння. Подібні явища можуть служити причиною вибуху парових котлів, і їх слід попереджати.

Температура кипіння (точка кипіння) — характерна ознака рідини.

Найнижча температура кипіння у рідкого гелію (4,215 К); водень кипить за 20 К, цинк — за 1179 К, залізо — за 3 145 К. З простих речовин найвища температура кипіння у ренію — 5900 К, вольфраму 5 640 К і титану — 5560 К.

Див. також

Примітки

  1. ДСТУ 2777-94 Теплообмін під час кипіння та конденсації. Терміни та визначення.
  2. Фізика: Навчально-практичний довідник / Ю. А. Соколович, Г. С. Богданова. — Х.: Видавництво «Ранок», 2010. — 384 с. — ISBN 978-611-540-200-7
  3. Яворский Б. М., Селезнев Ю. А. Справочное руководство по физике для поступающих в вузы и для самообразования. — 4-е изд., испр. — М.: Наука. — Гл. ред. физ-мат. лит., 1989–576 с. — ISBN 5-02-014031-7

Джерела

  • Божинова Ф. Я. Фізика. 8 клас: Підручник [ 1 Січня 2015 у Wayback Machine.] / Ф. Я. Божинова, І. Ю. Ненашев, М. М. Кірюхін. — Х.: Ранок НТ, 2008. — 256 с. — ISBN 978-966-325-001-7
  • Ривкин С. Л., Александров А. А. Термодинамические свойства воды и водяного пара. Справочник. — 2-е изд., перераб., и доп. — М.: Энергоатомиздат, 1984. — 80 с.
  • Скрипов В. П. Метастабильная жидкость. М.: Наука, 1972. — 312 с.
  • Теплофизические свойства жидкостей в метастабильном состоянии / В. П. Скрипов, Е. Н. Синицын, П. А. Павлов и др. М.: Атомиздат, 1980. — 208 с.

Посилання

Ця стаття є заготовкою. Ви можете допомогти проєкту, доробивши її. Це повідомлення варто замінити точнішим.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Kipi nnya shvidke viparovuvannya ridini yake vinikaye pri nagrivanni ridini do tochki kipinnya Kipinnya mozhlive ne tilki pid chas nagrivannya ridini v umovah postijnogo tisku Znizhennyam zovnishnogo tisku pri postijnij temperaturi mozhna viklikati peregriv ridini ta yiyi zakipannya Kipinnya vodiProces paroutvorennya v ridini perehid rechovini z ridkogo v gazopodibnij stan z viniknennyam mezhi podilu faz pri utvorenni ta zrostanni v ridkij fazi bulbashok nasichenoyi pari vseredinu yakih vidbuvayetsya vipar ridini 1 Temperatura kipinnya pri atmosfernomu tisku privoditsya zazvichaj yak odna z osnovnih fiziko himichnih harakteristik himichno chistoyi rechovini Kipinnya ye fazovim perehodom pershogo rodu Kipinnya vidbuvayetsya nabagato intensivnishe nizh viparovuvannya z poverhni cherez utvorennya vognish paroutvorennya obumovlenih yak dosyagnutoyu temperaturoyu kipinnya tak i nayavnistyu domishok 2 Na proces utvorennya bulbashok mozhna vplivati za dopomogoyu tisku zvukovih hvil ionizaciyi Zokrema same na principi skipannya mikroob yemiv ridini vid ionizaciyi pri prohodzhenni zaryadzhenih chastinok pracyuye bulbashkova kamera Kip yatinnya nagrivannya ridini zazvichaj vodi do temperaturi kipinnya Fizichnij sposib dezinfekciyi Zmist 1 Termodinamika 2 Div takozh 3 Primitki 4 Dzherela 5 PosilannyaTermodinamika RedaguvatiKipinnya mozhlive yaksho tisk nasichenoyi pari ridini dorivnyuye zovnishnomu tisku Tomu dana ridina znahodyachis pid cim zovnishnim tiskom kipit za cilkom viznachenoyi temperaturi Zazvichaj temperaturu kipinnya privodyat za atmosfernogo tisku Napriklad za atmosfernogo tisku voda kipit pri 373 K abo 100 S Kipinnya ridini pochinayetsya za umovi sho p n p 0 r g h 2 s R displaystyle p n p 0 rho gh frac 2 sigma R de p n displaystyle p n tisk nasichenoyi pari useredini bulbashki p 0 displaystyle p 0 zovnishnij tisk r g h displaystyle rho gh gidrostatichnij tisk 2 s R displaystyle frac 2 sigma R dodatkovij tisk zv yazanij z kriviznoyu poverhni bulbashki R displaystyle R radius bulbashki ridini h displaystyle h viddal vid yiyi centra do poverhni ridini r displaystyle rho i s displaystyle sigma gustina i koeficiyent poverhnevogo natyagu ridini 3 Bulbashki sho utvoryuyutsya pri kipinni ridini najlegshe vinikayut z povitrya abo inshih gaziv zazvichaj prisutnih v ridini Taki bulbashki centri kipinnya najchastishe prilipayut do stinok posudini tomu kipinnya ranishe pochinayetsya bilya stinok Ale yaksho ridina vilna vid gaziv to utvorennya v nij bulbashok pari utrudnene Taku ridinu mozhna peregriti tobto nagrivati vishe za temperaturu kipinnya bez togo shob vona skipila Yaksho v taku peregritu ridinu vvesti nikchemno malu kilkist gazu abo tverdih chastinok do poverhni yakih priliplo povitrya to vona mittyevo i duzhe burhlivo zakipaye Temperatura ridini pri comu padaye do temperaturi kipinnya Podibni yavisha mozhut sluzhiti prichinoyu vibuhu parovih kotliv i yih slid poperedzhati Temperatura kipinnyaTemperatura kipinnya tochka kipinnya harakterna oznaka ridini Najnizhcha temperatura kipinnya u ridkogo geliyu 4 215 K voden kipit za 20 K cink za 1179 K zalizo za 3 145 K Z prostih rechovin najvisha temperatura kipinnya u reniyu 5900 K volframu 5 640 K i titanu 5560 K Zastosuvannya Rizni temperaturi kipinnya riznomanitnih rechovin zastosovuyutsya u tehnici dlya rozgonu sumishej komponenti yakih suttyevo vidriznyayutsya za temperaturoyu kipinnya napriklad dlya rozgonki naftoproduktiv Pri zbilshenni tisku pid yakim znahoditsya ridina yiyi temperatura kipinnya pidvishuyetsya pri zmenshenni tisku znizhuyetsya Tomu napriklad na vershini gori Everest voda kipit za temperaturi 72 S Div takozh RedaguvatiPeregrita ridina Okrip Temperatura kipinnyaPrimitki Redaguvati DSTU 2777 94 Teploobmin pid chas kipinnya ta kondensaciyi Termini ta viznachennya Fizika Navchalno praktichnij dovidnik Yu A Sokolovich G S Bogdanova H Vidavnictvo Ranok 2010 384 s ISBN 978 611 540 200 7 Yavorskij B M Seleznev Yu A Spravochnoe rukovodstvo po fizike dlya postupayushih v vuzy i dlya samoobrazovaniya 4 e izd ispr M Nauka Gl red fiz mat lit 1989 576 s ISBN 5 02 014031 7Dzherela RedaguvatiBozhinova F Ya Fizika 8 klas Pidruchnik Arhivovano 1 Sichnya 2015 u Wayback Machine F Ya Bozhinova I Yu Nenashev M M Kiryuhin H Ranok NT 2008 256 s ISBN 978 966 325 001 7 Rivkin S L Aleksandrov A A Termodinamicheskie svojstva vody i vodyanogo para Spravochnik 2 e izd pererab i dop M Energoatomizdat 1984 80 s Skripov V P Metastabilnaya zhidkost M Nauka 1972 312 s Teplofizicheskie svojstva zhidkostej v metastabilnom sostoyanii V P Skripov E N Sinicyn P A Pavlov i dr M Atomizdat 1980 208 s Posilannya RedaguvatiKipinnya peregritoyi vodi navchalne video v yakomu vidobrazhuyetsya proces kipinnya peregritoyi vodi KIP YaTINNYa Arhivovano 9 Chervnya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya Cya stattya ye zagotovkoyu Vi mozhete dopomogti proyektu dorobivshi yiyi Ce povidomlennya varto zaminiti tochnishim Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Kipinnya amp oldid 39183820