Домбурі (яп. 【丼物】, どんぶりもの, домбурімоно) — японська страва, яка отримала свою назву від посуду, в якій подається (домбурі з японського перекладається як чаша). Чаша домбурі вміщує близько двох стандартних порцій (рису), поверх якого кладуться різні добавки: (м'ясо), (риба), (яйця), (овочі) або який-небудь інший (гарнір). Власне є різновидом японського (фастфуду).
Домбурі в одному з кафе (Фукуоки) | |
Походження | (Японська кухня) |
---|---|
Необхідні компоненти | (Рис) |
Зазвичай використовувані компоненти | (М'ясо), Риба, (Овочі), (Яйця) |
|
Різні види домбурі мають свої власні назви, проте всі вони закінчуються на склад «-дон»: наприклад, популярний варіант домбурі з куркою та яйцем «мати та дитя» називається оякодон (яп. 親子丼).
Чаша
Зазвичай домбурі подається в глибокій чаші близько 15 сантиметрів діаметром по верхньому краю, яка закривається кришкою. Об'єм домбурі розрахований на приблизно дві стандартні порції рису.
Історія
Ідея домбурі з'явилася в (період Мейдзі), коли віяння часу створили попит на появу «зручної їжі». Змішана в одній чаші їжа стала революційною зміною в японській традиційній трапезі, тому була прийнята суспільством не одразу. Однак на сьогодні налічується вже понад 50 варіантів приготування домбурі.
Страви
- (Гюдон)
- (Кацудон)
- (Оякодон)
- (Соборо)
Примітки
- Shizuo Tsuji (26 грудня 2006). (англ.). (Kodansha International). Архів оригіналу за 6 грудня 2014. Процитовано 4 червня 2014.
- Marie Wilson (15 жовтня 2006). (англ.). Tuttle Publishing. Архів оригіналу за 6 грудня 2014. Процитовано 4 червня 2014.
- Tadashi Ono, Harris Salat (5 листопада 2013). (англ.). Random House LLC. Архів оригіналу за 6 грудня 2014. Процитовано 4 червня 2014.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет