Бергамот (Citrus bergamia або Citrus aurantium ssp. bergamia) — невелике фруктове дерево роду (цитрус) (Citrus), що походить з Південно-Східної Азії, проте вирощується в найбільшій кількості в (Калабрії). Іноді бергамот вважають не самостійним видом, а підвидом (померанця) (Citrus aurantium).
Бергамот | |
---|---|
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Розиди (Rosids) |
Порядок: | (Сапіндоцвіті) ((Sapindales)) |
Родина: | (Рутові) ((Rutaceae)) |
Рід: | (Цитрус) (Citrus) |
Вид: | Бергамот (C. bergamia) |
(Біноміальна назва) | |
Citrus bergamia (Risso & Poit.) Wight & Arn. ex Engler | |
Синоніми | |
Citrus aurantium ssp. bergamia |
Назва
Зазвичай назву виводять з італ. bergamotto, утвореного від імені ломбардського міста (Бергамо) (попри те, що в Італії бергамот вирощують переважно в (Калабрії)). Існує також «народна етимологія» — від осман. beg-armudi — («бейська) груша». Назву має й один з сортів (груш) (відомий також як ), що за зовнішнім виглядом нагадує Citrus bergamia.
Будова
Це вічнозелене дерево заввишки від 2 до 10 метрів. Гілки довгі, тонкі, із гострими колючками завдовжки до 10 см. Листя чергується, із черешками, шкірясте, яйцеподібно-довгасте або еліптичне, загострене, зверху зелене і блискуче, знизу — світліше, злегка зубчасте, хвилясте з численними серпанковими вмістищами (ефірних олій). Квітки великі, дуже запашні, одиночні або зібрані в небагатоквіткові пучки пазух.
Цей вид цитрусових є гібридом Померанцев і Цитрон.
Використання
Розводять бергамот в основному як ефіроолійну культуру. З шкірки його грушоподібних золотисто-жовтих плодів, опалих незрілих плодів («помаранчевих горішків»), квіток, листя і молодих пагонів отримують бергамотову (олію), що використовується в (парфумерії) і при виробництві одного з найвідоміших сортів ароматизованого чаю — (Ерл Ґрей). На її основі в 1709 році в німецькому місті Кельн вперше був виготовлений (одеколон). Олія бергамота містить , (лимонен) і , вона має ніжно-зелений колір, приємний свіжий аромат і вважається найкращою з ефірних олій, що отримуються з цитрусових.
Бергамот вирощується в Індії, Китаї, у вологих (субтропіках) (Кавказу) і в найбільшій кількості в італійській провінції (Калабрія). Бергамот був названий на честь італійського міста (Бергамо), де вперше почали виробляти і продавати його олію. Бергамотом ароматизують десерти, різні льодяники, чай ((«Ерл Ґрей»)), соки і спиртні напої.
Примітки
Джерела
- Пономарьов П.Х., Донцова І.В., Гірняк Л.І. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів. — Київ : ЦУЛ, 2006. — 184 с. — .
Це незавершена стаття про (фрукти). Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет