www.wikidata.uk-ua.nina.az

Арепа коржі виготовлені з кукурудзяного тіста або з кукурудзяного борошна що займають важливе місце в кухнях Колумбії та

Арепа

Арепа — коржі, виготовлені з кукурудзяного тіста або з кукурудзяного борошна, що займають важливе місце в кухнях Колумбії та Венесуели.

Арепа
Необхідні компоненти кукурудзяне борошно

У цих країнах арепу вживають в їжу практично щодня. Вони також можуть розрізати навпіл і подаватися з начинкою, такою як сир (queso), авокадо тощо. Розміри, типи кукурудзяного борошна та інгредієнти які додаються, різняться. Арепу можна також зустріти в Панамі, Пуерто-Рико, в Домініканській Республіці, Тринідаді і Тобаго і на Канарських островах. Вони схожі за формою з мексиканськими гордитами і сальвадорськими пупусами.

Характеристика Редагувати

Арепа — плоский, круглий, прісний пиріжок з кукурудзяного борошна. За способом приготування він може бути смаженим, запеченим, вареним або тушкованим. Арепи також розрізняються за кольором, запахом, розміром та начинкою, в залежності від регіону. Арепи можуть бути начинені або покриті м'ясом, яйцями, помідорами, салатом, сиром, креветками або рибою.

Приготування Редагувати

Кукурудзяне борошно змішують з водою і сіллю, а іноді й з олією або вершковим маслом, яйцями та/або молоком. З отриманої суміші легко формуються коржі у вигляді котлети. Підготовка кукурудзи для арепи проходить без нікстамалізації (варіння або вимочування насіння кукурудзи в розчині вапна або золи). Це робить борошно для арепи відмінним від борошна, яке використовують для виготовлення тортильї.

Спеціальне борошно для приготування арепи, зварене у воді, а потім висушене, використовується також для приготування таких страв, як хальякас, больйос, тамалес, емпанадас та чича. Борошно може називатися masarepa, masa de arepa, masa al instante (див. маса (їжа)) або harina precocida. Найпопулярнішими брендами кукурудзяного борошна для арепи є Harina PAN, Harina Juana і Goya у Венесуелі, Areparina в Колумбії.

Примітки Редагувати

  1. . whats4eats. Архів оригіналу за 1 квітня 2019. Процитовано 9 січня 2017. 
  2. . picapica. Архів оригіналу за 16 липня 2016. Процитовано 9 січня 2017. 
  3. Lopez, Adriana. . Picapica. Архів оригіналу за 16 липня 2016. Процитовано 9 января 2017. 
  4. ↑ Blazes, Marian. . About Food. Архів оригіналу за 20 грудня 2016. Процитовано 9 января 2017. 
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Arepa korzhi vigotovleni z kukurudzyanogo tista abo z kukurudzyanogo boroshna sho zajmayut vazhlive misce v kuhnyah Kolumbiyi ta Venesueli 1 2 ArepaNeobhidni komponenti kukurudzyane boroshno Mediafajli u VikishovishiU cih krayinah arepu vzhivayut v yizhu praktichno shodnya Voni takozh mozhut rozrizati navpil i podavatisya z nachinkoyu takoyu yak sir queso avokado tosho Rozmiri tipi kukurudzyanogo boroshna ta ingrediyenti yaki dodayutsya riznyatsya Arepu mozhna takozh zustriti v Panami Puerto Riko v Dominikanskij Respublici Trinidadi i Tobago i na Kanarskih ostrovah 3 Voni shozhi za formoyu z meksikanskimi gorditami i salvadorskimi pupusami Harakteristika RedaguvatiArepa ploskij kruglij prisnij pirizhok z kukurudzyanogo boroshna Za sposobom prigotuvannya vin mozhe buti smazhenim zapechenim varenim abo tushkovanim Arepi takozh rozriznyayutsya za kolorom zapahom rozmirom ta nachinkoyu v zalezhnosti vid regionu Arepi mozhut buti nachineni abo pokriti m yasom yajcyami pomidorami salatom sirom krevetkami abo riboyu Prigotuvannya RedaguvatiKukurudzyane boroshno zmishuyut z vodoyu i sillyu a inodi j z oliyeyu abo vershkovim maslom yajcyami ta abo molokom Z otrimanoyi sumishi legko formuyutsya korzhi u viglyadi kotleti Pidgotovka kukurudzi dlya arepi prohodit bez nikstamalizaciyi varinnya abo vimochuvannya nasinnya kukurudzi v rozchini vapna abo zoli Ce robit boroshno dlya arepi vidminnim vid boroshna yake vikoristovuyut dlya vigotovlennya tortilyi 4 Specialne boroshno dlya prigotuvannya arepi zvarene u vodi a potim visushene vikoristovuyetsya takozh dlya prigotuvannya takih strav yak halyakas boljos tamales empanadas ta chicha Boroshno mozhe nazivatisya masarepa masa de arepa masa al instante div masa yizha abo harina precocida Najpopulyarnishimi brendami kukurudzyanogo boroshna dlya arepi ye Harina PAN Harina Juana i Goya u Venesueli Areparina v Kolumbiyi 4 Primitki Redaguvati Arepas whats4eats Arhiv originalu za 1 kvitnya 2019 Procitovano 9 sichnya 2017 Arepas picapica Arhiv originalu za 16 lipnya 2016 Procitovano 9 sichnya 2017 Lopez Adriana Bringing the Arepa to the World Picapica Arhiv originalu za 16 lipnya 2016 Procitovano 9 yanvarya 2017 a b Blazes Marian Masarepa Precooked Corn Flour for Making Arepas About Food Arhiv originalu za 20 grudnya 2016 Procitovano 9 yanvarya 2017 Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Arepa amp oldid 40546944