Фосфатами кальцію називають групу матеріалів і мінералів, що містять іони кальцію (Ca 2+ ) разом з неорганічними фосфатними аніонами. Деякі так звані фосфати кальцію також містять оксид і гідроксид . Фосфати кальцію - це білі тверді речовини з поживною цінністю та містяться в тканинах багатьох живих організмах, наприклад, у кістковій тканині і зубній емалі. У молоці фосфати кальцію присутні в колоїдній формі в міцелах, в яких формують зв'язки білка казеїну з магнієм, цинком і цитратом, які разом називаються колоїдним фосфатом кальцію (КФК). У виробництві фосфорної кислоти і добрив використовуються різні мінерали фосфату кальцію. Надмірне використання певних форм фосфату кальцію може призвести до річкового стоку поживних речовин, і подальших несприятливих наслідків для водного середовища, таких як цвітіння водоростей і евтрофікація (надмірне збагачення поживними речовинами та мінералами).
Ортофосфати, ди- та моногідрофосфати Редагувати
Ці матеріали містять Ca 2+ у поєднанні з PO3−
4, HPO2−
4 або H
2PO−
4:
- Монокальцій фосфат, E341 (CAS № 7758-23-8 для безводного; CAS № 10031-30-8 для моногідрату: Ca(H 2 PO 4 ) 2 і Ca (H 2 PO 4 ) 2 (H 2 O)
- Дикальцій фосфат (кальцію фосфат двоосновний), E341(ii) (CAS# 7757-93-9): CaHPO 4 (мінерал: монетит ), дигідрат CaHPO 4 (H 2 O) 2 (мінерал: брушит) і моногідрат CaHPO 4 (H 2 О)
- Ортофосфат кальцію (кальцію фосфат триосновний або трикальцієвий фосфат, іноді званий фосфатом кальцію або трикальцій фосфат, уітлокіт ), E341(iii) (CAS#7758-87-4): Ca 3 (PO 4 ) 2
- Октакальцій фосфат (CAS# 13767-12-9): Ca 8 H 2 (PO 4 ) 6 ·5H 2 O
- Аморфний фосфат кальцію, склоподібний осад змінного складу, який може бути присутнім у біологічних системах.
Ди- та поліфосфати Редагувати
Ці матеріали містять Ca 2+ у поєднанні з поліфосфатами, такими як P
2O4−
7 і трифосфат P
3O5−
10 :
- Дикальцій дифосфат (CAS № 7790-76-3]: Ca 2 P 2 O 7
- Трифосфат кальцію (CAS № 26158-70-3): Ca 5 (P 3 O 10 ) 2
Гідрокси- та оксофосфати Редагувати
Ці матеріали містять інші аніони крім фосфату:
- Гідроксиапатит Ca 5 (PO 4 ) 3 (OH)
- Апатит Ca 10 (PO 4 ) 6 (OH, F, Cl, Br) 2
- Тетракальційфосфат (CAS#1306-01-0): Ca 4 (PO 4 ) 2 O
Список літератури Редагувати
- Klaus Schrödter; Gerhard Bettermann; Thomas Staffel; Friedrich Wahl; Thomas Klein; Thomas Hofmann (2008). Phosphoric Acid and Phosphates. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. ISBN 978-3527306732. doi:10.1002/14356007.a19_465.pub3.
- What Substances Make Up Your Teeth? – Affordable Dental Care. www.towncaredental.com (en-us). 15 липня 2015. Процитовано 29 січня 2021.
- A. Y. Tamime, ред. (2006). Brined cheeses - The Society of Dairy Technology (SDT). Wiley-Blackwell. ISBN 978-1-4051-2460-7.
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Фосфат кальцію |