Огірковий сік — сік, який можна отримати з огірків шляхом віджиму або пресу. Огірки складаються на 95-98% з води.
Огірковий сік використовують для приготування напоїв, страв (наприклад огірковий суп), а також додається у соуси та салатні заправки. Містить вітаміни та амінокіслоти, також багато мінералів: сірка і йод, кремній і фосфор, залізо, кальцій і магній, хлор і калій.
Огірковий сік використовується як інгредієнт у косметичних засобах, милах, шампунях і лосьйонах, а також у туалетній воді та парфумерії.
У російській традиційній медицині його застосовували для лікування запалення дихальних шляхів і та затяжного кашлю. В інших культурах його застосовували для заспокоєння печії та пониження кислотності шлунку. Використовувався для заспокоєння опіків і висипань.
Примітки Редагувати
- Огірок - санітар організму. www.unian.ua (укр.). Процитовано 17 червня 2020.
- Rymar, Svyatoslav. Огірковий сік регулює баланс калію і натрію в організмі. ORGANIC UA Украинский органик журнал (ru-ru). Процитовано 17 червня 2020.
- Гамуля О. В. Дослідження органічних кислот у сировині огірка посівного // Фармацевтичний часопис. - 2014. - № 4. - С. 17-19.
- Фармацевтична ботаніка / А. Г. Сербін, Л. М. Сіра, Т. О. Слободянюк ; ред. Л. М. Сіра. - Вінниця : Нова Книга, 2007.— С. 176
- Zevin, I.V.; Altman, N.; Zevin, L.V. (1997). A Russian Herbal: Traditional Remedies for Health and Healing. Inner Traditions/Bear. pp. 65–66
- Shealy, C.N. (2012). The Healing Remedies Sourcebook: Over 1000 Natural Remedies to Prevent and Cure Common Ailments. Da Capo Press, Incorporated. p. 75
Джерела Редагувати
- Tremblay, Sylvie (16 квітня 2015). The Benefits of Cucumber Juice. SFgate.com. Процитовано 17 квітня 2015.
- Hui, Y.H.; Ghazala, S.; Graham, D.M.; Murrell, K.D.; Nip, W.K. (2003). Handbook of Vegetable Preservation and Processing. Food Science and Technology. Taylor & Francis. с. 190. ISBN 978-0-8247-5665-9.