Манговий торт

 

Манговий торт
Країна походження	Філіппіни

Манговий торт або манго-шифоновий торт — це філіппінський багатошаровий Шифоновий бісквіт із стиглим солодким манго Карабао. Його зазвичай покривають кремовою глазур’ю з манго, скибочками свіжого манго або пюре з манго в гуламані чи желатині. Інші поширені начинки включають вершки, вершковий сир і шоколад. Він також зазвичай кладе скибочки манго між шарами. Це один із найпопулярніших варіантів торта на Філіппінах, де манго є у великій кількості цілий рік. Комерційні версії також доступні у великих мережах пекарень, таких як Red Ribbon Bakeshop і Goldilocks Bakeshop, а також окремі рецепти з ресторанів, часто з унікальними назвами. Він дуже схожий на crema de mangga (або «манговий флоат»), за винятком того, що для торта з манго використовуються шари шифонового торта, а не броа чи крекерів Грем. Однак іноді ці два рецепти можна комбінувати.

Подібно до тортів убе, торти з манго також можна приготувати в інших традиційних філіппінських формах для тортів мамон, як-от піано (швейцарські булочки).

Див. також

• Крема де фрута
• Торт Убе
• Торт Буко Пандан

Примітки

1. Mango Cake. Ang Sarap. Процитовано 15 травня 2019. 
2. Mango Chiffon Cake with Swiss Meringue Buttercream. Woman Scribbles. Процитовано 15 травня 2019. 
3. Mango Chiffon Cake with Whipped Mango Cream Frosting. The Unlikely Baker. Процитовано 15 травня 2019. 
4. Mango Cake with Mango Cream Frosting. Pinay in Texas. Процитовано 15 травня 2019. 
5. Mango Cake. Foxy Folksy. Процитовано 15 травня 2019. 
6. Tan, Joanne Catherine. Top 12 Cakes To Try In The Philippines. When In Manila. Процитовано 15 травня 2019. 
7. How to make Manila Mango Chiffon Cake. Asian in America. Процитовано 15 травня 2019. 
8. Top 10 Mango Cakes. Spot.ph. Процитовано 15 травня 2019. 
9. How to Make Mango Cake Roll. Woman Scribbles. Процитовано 15 травня 2019. 
10. Mango Swiss Roll. Atbp.ph. Процитовано 15 травня 2019.