Локшина швидкого приготування або локшина рамьйон — спеціально оброблена (наприклад, обсмажена в олії) суха (локшина), для приготування якої треба додати гарячу воду і приправи. Продукт найчастіше дешевий і простий у приготуванні, а також він є одним з найпопулярніших страв у світі.
(Рамен) — це також назва японської локшини китайського походження. Страва прийшла в Японію в (період Мейдзі).
Історія
Вважається, що першою локшиною швидкого приготування була (китайська локшина) Е-фу, що з'явилася в XVI столітті в Китаї. Існує думка, що кухар магістрату міста (Янчжоу) використовував сильно обсмажену локшину, яку можна було подавати гостям, просто розігріваючи з різними бульйонами.
Батьком сучасної локшини швидкого приготування вважається японець (тайваньського) походження (Андо Момофуку), що заснував компанію (Nissin Food Products Co., Ltd) і організував перше в світі виробництво локшини Chikin Ramen (зі смаком курки) в 1958 році. 25 серпня 1958 року новий продукт з'явився на продуктовому ринку Японії.
Іншою важливою віхою в цій області вважається представлена в 1971 році компанією (Nissin) локшина швидкого приготування в чашці з (пінопласту) («Cup Noodle»). Її можна приготувати без використання посуду прямо в цій чашці. Згодом в чашку стали додавати сушені овочі, що робить страву супом.
Споживання
У 2009 році в світі було продано понад 92 мільярди порцій локшини швидкого приготування.
Споживання локшини швидкого приготування може бути економічним індикатором. У 2005 році в (Таїланді) став публікуватися — який показує споживання Mama Noodles, місцевого сорту локшини швидкого приготування. Індекс був постійний в період відновлення економіки від (Східноазійської економічної кризи). Люди не можуть дозволити собі дорожчі продукти, що призводить до збільшення споживання локшини.
Цікаві факти
- В опитуванні громадської думки в Японії, проведеному в 2000 році, локшину швидкого приготування назвали головним японським винаходом XX століття. (Караоке) поставили на друге місце, а (компакт-диск) — лише на п'яте.
- Спочатку локшина швидкого приготування позиціонувалася як дорогий ексклюзивний продукт. Вона коштувала приблизно в 6 разів дорожче, ніж традиційні різновиди локшини (соба) і (удон). Зараз це один з найдешевших продуктів.
- При перерахунку вартості на кілограм продукту навіть найдешевша локшина швидкого приготування істотно дорожче більшості традиційних (що вимагають більш тривалої термічної обробки) макаронних виробів вищого ґатунку.
- Для поліпшення смаку в локшину швидкого приготування зазвичай додають (глутамат натрію) та інші (харчові добавки).
- У Південній Кореї локшина швидкого приготування також поширена і називається «рамен» (кор. 라면).
- Якщо нагрівання неможливо, це також можна приготувати в холодній воді.
Див. також
- (Мівіна)
- (Рамен)
- (Лагман)
- (Куксу (локшина))
- (Рисова вермішель)
Примітки
- . Архів оригіналу за 31 травня 2010. Процитовано 5 березня 2015.
- Japan votes noodle the tops [ 4 березня 2015 у Wayback Machine.] BBC 12.12.2000.
- Сайт компанії Роллтон [ 17 жовтня 2011 у Wayback Machine.] 13.05.2010
- https://twitter.com/mpd_bousai/status/899806935150493697 [ 10 березня 2022 у Wayback Machine.] Security Bureau of the Metropolitan Police Department, Tokyo, Japan.
Посилання
- В Японії відкрили музей локшини швидкого приготування [ 16 квітня 2018 у Wayback Machine.]
- Вчені показали, чим небезпечна локшина швидкого приготування [ 16 квітня 2018 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет