Кіанська порода (італ. Chianina) — порода великої рогатої худоби м'ясного напрямку продуктивності. Виведена в Італії у Кіанській долині[it]. Звідти завозилась в Бразилію, Аргентину, Канаду. Одна із стародавніх порід світу.
| Кіанська порода | |
|---|---|
| Корова і теля кіанської породи. | |
| Країна | Італія |
| Ріст | бугаїв — 170 - 185 см, корів — 160 см |
| Маса | бугаїв — 1200 - 1500 кг, максимальний — 1820 кг корів — 700 - 750 кг, за іншими даними — 800 - 1000 кг |
| Колір | білий з характерним сірим відтінком |
Масть тварин біла з характерним сірим відтінком. Худоба кіанської породи дуже велика (висота в холці 150—180 см), має видовжений тулуб і винятково високі м'ясні якості. Жива маса корів становить 700—750 кг і до 800—1000 кг, бугаїв 1200—1500 кг, максимальна — 1820 кг. Потомство, одержане від схрещування тварин кіанської породи з худобою сірої української породи і симентальської породи має добрі м'ясні якості.
Маса телят при народженні становить 45-50 кг. Телята народжуються рудими (як у сірої української худоби) і залишаються такими до 3-місячного віку. Завдяки добрій молочності корів молодняк при відлученні у 6-місячному віці досягає 220—280 кг, характеризується винятково високою енергією росту до 2-річного віку. Жиру при цьому відкладається небагато. За стандартом маса кіанських бугаїв у 12-місячному віці має бути 475 кг, у 15-ти — 580, у 18-ти — 676 і в 23-місячному — 839 кг. Забійний вихід 60- 65 %. Ріст тварин характеризується значною інтенсивністтю. У деяких випадках середньодобовий приріст живої маси при відгодівлі досягає 2000 г. Молочність худоби невисока.
В Україні кіанську породу використовують для промислового схрещування і виведення м'ясної худоби.
Література Редагувати
- Кіанська порода. // Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.
Посилання Редагувати
- ↑ Кіанська порода. // Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу. Товарознавство м'яса. Навчальний посібник. - К.: Центр учбової літератури, 2011. - 164 с. - ISBN 978-611-01-0251-3.
- Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia (in Italian). Milan: Edagricole. ISBN 9788850652594. p. 18–20.
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Кіанська порода |