Кса́нтопротеї́нова реа́кція (від грец. ξανθος — жовтий і πρωτεύω — «на першому місці») — якісна реакція, яка застосовується для визначення наявності ароматичних амінокислот: фенілаланіну, тирозину і триптофану. Визначення полягає в обробці амінокислот концентрованою нітратною кислотою із подальшим нагріванням, в результаті чого утворюються ароматичні нітропохідні, що мають жовте забарвлення, наприклад, похідна тирозину:
Після додавання до отриманого розчину концентрованого лугу чи аміаку жовте забарвлення переходить у помаранчеве, оскільки фенольна OH-група іонізується, збільшуючи внесок аніону у спряжену систему.
Реакція була запропонована у 1820-х роках французьким хіміком, фундатором гістохімії, Франсуа-Вінсентом Распайлем[en].
Джерела Редагувати
- Тюкавкина А. Н., Бауков Ю. И. Биоорганическая химия. — 3-е. — М. : «Дрофа», 2004. — С. 336. — ISBN 5-7107-7420-0. (рос.)
- Стеценко О. В., Виноградова Р. П. Біоорганічна хімія. — К. : Вища школа, 1992. — С. 28. — ISBN 5-11-002026-4.
- Кононський О. І. Органічна хімія. Практикум. — К. : Вища школа, 2002. — С. 216—217. — ISBN 966-642-104-6.