Кайпірі́нья (порт. Caipirinha) — бразильський алкогольний коктейль, який виготовляється з кашаси, лайму, льоду та необробленого тростинного цукру. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів, категорія «Сучасна класика» (англ. Contemporary classics). Замість кашаси можна використовувати ром (кайпіри́сіма) або горілку (кайпірешка).
| Офіційні коктейлі ІБА | |
|---|---|
| Бразильський національний коктейль | |
| Тип | Коктейль |
| Алкогольоносний за об'ємом | |
| Подається | З льодом; наливається на кубики льоду |
| Стандартний гарнір | sugar cane, lime(ingredient) |
| Стандартна форма склянки | |
| Інгредієнти затверджені МАБ | |
| Приготування | Place lime and sugar into old fashioned glass and muddle (mash the two ingredients together using a muddler or a wooden spoon). Fill the glass with crushed ice and add the Cachaça. |
| Notes | A wide variety of fresh fruits can be used in place of lime. In the absence of cachaça, vodka can be used, making a caipiroska. |
Рецепт Редагувати
Взяти низьку склянку. Розрізати лайм на 4 частини та розчавити його товкачиком. Додати 2 столові ложки цукру. Заповнити склянку кашасою та збовтати, додати дрібного льоду та збовтати знову.
Джерела Редагувати
- . Архів оригіналу за 24 лютого 2012. Процитовано 14 листопада 2013.
- . Архів оригіналу за 1 травня 2013. Процитовано 14 листопада 2013.
- http://www.maria-brazil.org/caipirinha.htm
- Сайт Міжнародної асоціації барменів. категорія «Сучасна класика» (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 30 травня 2017 року.
Посилання Редагувати
- Youtube Video — Caipirinha recept [ 1 березня 2014 у Wayback Machine.]
- Коктейль Кайпірінья - рецепт, склад і приготування в домашніх умовах
- Кайпірінья [ 21 вересня 2021 у Wayback Machine.]
- Як приготувати коктейль "Кайпірінья"? [ 21 вересня 2021 у Wayback Machine.]
- Кайпірінья – «народний» бразильський алкогольний коктейль [ 21 вересня 2021 у Wayback Machine.]
- Кайпіринья [ 21 вересня 2021 у Wayback Machine.]