www.wikidata.uk-ua.nina.az

Гренні Сміт популярний в Австралії США та західноєвропейських країнах пізньозимовий сорт яблуні Цей сорт був виведений в

Гренні Сміт

Гренні Сміт — популярний в Австралії, США та західноєвропейських країнах пізньозимовий сорт яблуні. Цей сорт був виведений в Австралії 1868 року. Названий він на честь Марії Енн Сміт, яка прищеплювала дерева від випадкового сіянця. Припускають, що цей сорт є гібридом Яблуні лісової та Яблуні домашньої в ролі запилювача.

Гренні Сміт
Рід Яблуня (Malus)
Вид Яблуня домашня
(Malus domestica)
Батьки гібриду Припускають:
Яблуня домашня × Яблуня лісова
Сорт Гренні Сміт
Походження  Австралія
Автор Марія Енн 'Гренні' Сміт
 Гренні Сміт у Вікісховищі

Дерево середньоросле, з обернено-пірамідальною незагущеною кроною «плакучого» вигляду. Оскільки генеративні бруньки закладаються переважно на 1-2-річній деревині або кінцях прутиків, зона плодоношення переходить на периферію крони. Цьому запобігають відновлювальним (циклічним) обрізанням. Сорт скороплідний, частково самоплідний, натомість найкращі результати показує за наявності запилювачів: Джонаголд, Айдаред, Професор Шплінгер, Мутсу, Глостер. Зимостійкість достатня.

Зрілі плоди великого розміру (вага може перевищувати 300 грамів). За формою яблука «Гренні Сміт» овальні, округлі або усічено-конічні, темно-зелені, іноді з ніжним кремовим відтінком на сонячному боці, з великою кількістю дрібних рожевих підшкірних цяток. М'якуш зеленуватий, дуже щільний, середньої соковитості, кисло-солодкий. В теплих регіонах може формуватися смугастий рум'янець, підшкірні цятки стають рожевими. Знімна стиглість плодів настає в кінці жовтня — на початку листопада, на дереві вони утримуються міцно, від вітру не обсипаються.

Сорт зазвичай використовують у кулінарії для приготування салатів, фруктових десертів, сухофруктів, компотів, варення, джемів і пирогів. Найбільш корисними вважають яблука зелених сортів, саме до них і належать яблука «Гренні Сміт».

В Україні доцільно вирощувати в Криму, на південному узбережжі й не північніше Одеської області. Зберігатися можуть до травня-червня.

Історія Редагувати

Марія Енн 'Гренні' Сміт (1799–1870)

Сорт Гренні Сміт походить з Іствуда, Австралія (тепер передмістя Сіднея). Його винахідниця, Марія Енн Сміт, переїхала туди з Англії 1839 року зі своїм чоловіком Томасом. За однією з історій, Сміт пробувала яблука лісової яблуні для приготування страв і викидала їх серцевину через вікно кухні. Через деякий час вона помітила нового сіянця під вікном. Їй сподобались якості цих яблук, особливо в кулінарії, і вона сама їх щеплювала, оскільки чоловік був інвалідом. Вона арендувала місце на ринку Джордж Стріт у Сіднеї й продавала там яблука раз на тиждень. Яблука стали дуже популярними.»

Сміт померла через декілька років після свого відкриття, але її роботу помітили інші місцеві садівники. Одним із них був Едвард Галлард, який вирощував багато таких яблук у себе на ділянці й викупив ферму Смітів, коли Томас помер 1876 року. Галлард успішно торгував яблуками на місцевому ринку, але широкої популярності сорт набув після 1890 року, коли він був показаний на рослинницькій виставці в Касл Гілл. А через рік цей сорт виграв приз як кулінарне яблуко під назвою «Сіянець Гренні Сміт».

З 1895 влада широко рекламувала яблука Гренні Сміт в газетах як пізні і придатні для кулінарії. Яблука Гренні Сміт експортувались у величезних кількостях після Першої світової війни, і до 1975 року 40 відсотків австралійського урожаю яблук належало цьому сорту.

До того часу яблука були надвичайно поширеними в південній півкулі, Франції і США. Однак, оскільки яблуня отримана в результаті випадкової і рідкісної мутації, її сіянці набувають гірших смакових властивостей. Для збереження тієї ж самої генетичної варіації застосовують живцювання та щеплення. Таким чином всі яблука цього сорту є прищепами від найпершої яблуні.

В культурі Редагувати

Студія Apple Records, на котрій записувалась група The Beatles, як логотип використовувала яблуко сорту «Гренні-Сміт».

Бабуся Сміт (англ. Granny Smith) — персонаж мультфільму «Дружба — це чудо» — земна поні, фермер, що вирощує яблука. Вона бабуся персонажів Епплджек (Applejack), Еппл Блум (Apple Bloom) і Великого Макі (Big McIntosh).

Доступність в Україні Редагувати

Станом на 2016 рік Гренні Сміт вирощуються і продаються в Україні. Можна придбати саджанці в інтернет та звичайних магазинах. За ціною — це середні яблука. Так, в супермаркетах ціна кілограма 12 гривень.

Галерея Редагувати

Примітки Редагувати

  1. . Архів оригіналу за 13 листопада 2016. Процитовано 23 січня 2012. 
  2. ↑ Christie, Michael (1988). The Sydney Markets 1788-1988. Sydney, NSW: Sydney Markets Authority. с. 64–65. ISBN 0-7305-5714-6. 
  3. ↑ Symons, Michael (2007). One Continuous Picnic: A Gastronomic History of Australia (вид. 2nd ed.). Carlton, Victoria: Melbourne University Press. с. 110–112. ISBN 978-0522853230. 
  4. . City of Ryde. Архів оригіналу за 2 листопада 2012. Процитовано 28 вересня 2012. 
  5. Martin, Megan (2005). . Canberra, ACT: Australian Dictionary of Biography. Архів оригіналу за 13 листопада 2016. Процитовано 16 жовтня 2014. 
  6. Stirzaker, Richard (2010). Out of the Scientist's Garden: A Story of Water and Food. Collingwood, VIC: CSIRO Pub. с. 27. ISBN 978-0643096585. 
  7. «familiar Granny Smith logo» — Google Search
  8. . Архів оригіналу за 1 листопада 2016. Процитовано 1 листопада 2016. 
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри
Дата публікації:
Grenni Smit populyarnij v Avstraliyi SShA ta zahidnoyevropejskih krayinah piznozimovij sort yabluni Cej sort buv vivedenij v Avstraliyi 1868 roku Nazvanij vin na chest Mariyi Enn Smit yaka prisheplyuvala dereva vid vipadkovogo siyancya Pripuskayut sho cej sort ye gibridom Yabluni lisovoyi ta Yabluni domashnoyi v roli zapilyuvacha 1 Grenni SmitRid Yablunya Malus Vid Yablunya domashnya Malus domestica Batki gibridu Pripuskayut Yablunya domashnya Yablunya lisovaSort Grenni SmitPohodzhennya AvstraliyaAvtor Mariya Enn Grenni Smit Grenni Smit u VikishovishiDerevo serednorosle z oberneno piramidalnoyu nezagushenoyu kronoyu plakuchogo viglyadu Oskilki generativni brunki zakladayutsya perevazhno na 1 2 richnij derevini abo kincyah prutikiv zona plodonoshennya perehodit na periferiyu kroni Comu zapobigayut vidnovlyuvalnim ciklichnim obrizannyam Sort skoroplidnij chastkovo samoplidnij natomist najkrashi rezultati pokazuye za nayavnosti zapilyuvachiv Dzhonagold Ajdared Profesor Shplinger Mutsu Gloster Zimostijkist dostatnya Zrili plodi velikogo rozmiru vaga mozhe perevishuvati 300 gramiv Za formoyu yabluka Grenni Smit ovalni okrugli abo usicheno konichni temno zeleni inodi z nizhnim kremovim vidtinkom na sonyachnomu boci z velikoyu kilkistyu dribnih rozhevih pidshkirnih cyatok M yakush zelenuvatij duzhe shilnij serednoyi sokovitosti kislo solodkij V teplih regionah mozhe formuvatisya smugastij rum yanec pidshkirni cyatki stayut rozhevimi Znimna stiglist plodiv nastaye v kinci zhovtnya na pochatku listopada na derevi voni utrimuyutsya micno vid vitru ne obsipayutsya Sort zazvichaj vikoristovuyut u kulinariyi dlya prigotuvannya salativ fruktovih desertiv suhofruktiv kompotiv varennya dzhemiv i pirogiv Najbilsh korisnimi vvazhayut yabluka zelenih sortiv same do nih i nalezhat yabluka Grenni Smit V Ukrayini docilno viroshuvati v Krimu na pivdennomu uzberezhzhi j ne pivnichnishe Odeskoyi oblasti Zberigatisya mozhut do travnya chervnya Zmist 1 Istoriya 2 V kulturi 3 Dostupnist v Ukrayini 4 Galereya 5 PrimitkiIstoriya Redaguvati nbsp Mariya Enn Grenni Smit 1799 1870 Sort Grenni Smit pohodit z Istvuda Avstraliya teper peredmistya Sidneya Jogo vinahidnicya Mariya Enn Smit pereyihala tudi z Angliyi 1839 roku zi svoyim cholovikom Tomasom 2 Za odniyeyu z istorij Smit probuvala yabluka lisovoyi yabluni dlya prigotuvannya strav i vikidala yih sercevinu cherez vikno kuhni Cherez deyakij chas vona pomitila novogo siyancya pid viknom Yij spodobalis yakosti cih yabluk osoblivo v kulinariyi i vona sama yih sheplyuvala oskilki cholovik buv invalidom 3 Vona arenduvala misce na rinku Dzhordzh Strit u Sidneyi j prodavala tam yabluka raz na tizhden Yabluka stali duzhe populyarnimi 2 Smit pomerla cherez dekilka rokiv pislya svogo vidkrittya ale yiyi robotu pomitili inshi miscevi sadivniki Odnim iz nih buv Edvard Gallard yakij viroshuvav bagato takih yabluk u sebe na dilyanci j vikupiv fermu Smitiv koli Tomas pomer 1876 roku Gallard uspishno torguvav yablukami na miscevomu rinku ale shirokoyi populyarnosti sort nabuv pislya 1890 roku koli vin buv pokazanij na roslinnickij vistavci v Kasl Gill A cherez rik cej sort vigrav priz yak kulinarne yabluko pid nazvoyu Siyanec Grenni Smit 4 Z 1895 vlada shiroko reklamuvala yabluka Grenni Smit v gazetah yak pizni i pridatni dlya kulinariyi 5 Yabluka Grenni Smit eksportuvalis u velicheznih kilkostyah pislya Pershoyi svitovoyi vijni i do 1975 roku 40 vidsotkiv avstralijskogo urozhayu yabluk nalezhalo comu sortu 3 Do togo chasu yabluka buli nadvichajno poshirenimi v pivdennij pivkuli Franciyi i SShA Odnak oskilki yablunya otrimana v rezultati vipadkovoyi i ridkisnoyi mutaciyi yiyi siyanci nabuvayut girshih smakovih vlastivostej Dlya zberezhennya tiyeyi zh samoyi genetichnoyi variaciyi zastosovuyut zhivcyuvannya ta sheplennya Takim chinom vsi yabluka cogo sortu ye prishepami vid najpershoyi yabluni 6 V kulturi RedaguvatiStudiya Apple Records na kotrij zapisuvalas grupa The Beatles yak logotip 7 vikoristovuvala yabluko sortu Grenni Smit Babusya Smit angl Granny Smith personazh multfilmu Druzhba ce chudo zemna poni fermer sho viroshuye yabluka Vona babusya personazhiv Eppldzhek Applejack Eppl Blum Apple Bloom i Velikogo Maki Big McIntosh 8 Dostupnist v Ukrayini RedaguvatiStanom na 2016 rik Grenni Smit viroshuyutsya i prodayutsya v Ukrayini Mozhna pridbati sadzhanci v internet ta zvichajnih magazinah Za cinoyu ce seredni yabluka Tak v supermarketah cina kilograma 12 griven Galereya Redaguvati nbsp Na povitri dosit shvidko okislyayutsya Liva storona pererizu kilka sekund prava 10 hvilin Chernigiv nbsp Zeleni malenki yabluchka na derevi Kaliforniya nbsp Yabluko na derevi Franciya nbsp Zhovti yabluka Franciya Primitki Redaguvati Smith Maria Ann 1799 1870 in the Australian Dictionary of Biography Arhiv originalu za 13 listopada 2016 Procitovano 23 sichnya 2012 a b Christie Michael 1988 The Sydney Markets 1788 1988 Sydney NSW Sydney Markets Authority s 64 65 ISBN 0 7305 5714 6 a b Symons Michael 2007 One Continuous Picnic A Gastronomic History of Australia vid 2nd ed Carlton Victoria Melbourne University Press s 110 112 ISBN 978 0522853230 Granny Smith City of Ryde Arhiv originalu za 2 listopada 2012 Procitovano 28 veresnya 2012 Martin Megan 2005 Smith Maria Ann 1799 1870 Canberra ACT Australian Dictionary of Biography Arhiv originalu za 13 listopada 2016 Procitovano 16 zhovtnya 2014 Stirzaker Richard 2010 Out of the Scientist s Garden A Story of Water and Food Collingwood VIC CSIRO Pub s 27 ISBN 978 0643096585 familiar Granny Smith logo Google Search Granny Smith My Little Pony Friendship is Magic Wiki Arhiv originalu za 1 listopada 2016 Procitovano 1 listopada 2016 Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Grenni Smit amp oldid 36147812