? Буркун (Melilotus) | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Буркун лікарський (Melilotus officinalis) | ||||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
Види | ||||||||||||||||||||||
| Melilotus albus | ||||||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||||||
Бурку́н (Melilotus), також відомий як донник (від дав.-рус. дъна — «хвороба»), гуньба — рід рослин родини бобових. Види роду — поширені лучні трави та бур'яни на сільськогосподарських землях.
Назва Редагувати
Родова латинська назва походить від дав.-гр. μελίλωτος і означає «медова конюшина» (від μέλι — «мед» і λωτός — «конюшина», «лотос»).
Опис Редагувати
Велика трав'яниста рослина заввишки до 2 м.
Поширення та середовище існування Редагувати
Батьківщиною роду є Європа і Азія, але зараз він розповсюджений по всьому світу. Росте на пустириськах, схилах балок, пасовиськах, біля доріг та канав, а також як бур'ян у садах.
Практичне використання Редагувати
Квітки буркуну підмішують до вищих сортів тютюну для додання аромату.
Сухе листя буркуну додають до молока під час скисання для виготовлення сирів. У Швейцарії в кантоні Гларус ретельно відібране й висушене листя буркуну додають до так званого «зеленого швейцарского сиру», відомого своїм оригінальним смаком.
У Німеччині та Польщі листя й квітки буркуну здавна чавлять для ароматизації пива та різних настоїв. У Болгарії, Румунії, Молдові відваром буркуну запарюють бочки перед заливанням вина та солінням помідорів і огірків.
Види Редагувати
- Melilotus albus — Буркун білий
- Melilotus altissimus
- Melilotus dentatus
- Melilotus elegans
- Melilotus hirsutus
- Melilotus indicus — Буркун індійський
- Melilotus infestus
- Melilotus italicus — Буркун італійський
- Melilotus macrocarpus
- Melilotus messanensis
- Melilotus neapolitanus
- Melilotus officinalis — Буркун лікарський
- Melilotus polonicus — Буркун польський
- Melilotus segetalis
- Melilotus serratifolius
- Melilotus speciosus
- Melilotus suaveolens
- Melilotus sulcatus
- Melilotus tauricus
- Melilotus wolgicus
Галерея Редагувати
Примітки Редагувати
- Етимологічний словник української мови : в 7 т. / редкол.: О. С. Мельничук (гол. ред.) та ін. — К. : Наукова думка, 1985. — Т. 2 : Д — Копці / Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні АН УРСР ; укл.: Н. С. Родзевич та ін. — 572 с.
- Гуньба // Словарь української мови : в 4 т. / за ред. Бориса Грінченка. — К. : Кіевская старина, 1907—1909.
- ↑ (рос.) Верзилин Николай Михайлович По следам Робинзона. Сады и парки мира. — Л.: Детская литература., 1964. — 576с.
- М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.147
Джерела Редагувати
- Буркун [ 10 березня 2016 у Wayback Machine.] Фармацевтична енциклопедія