Аскорба́т на́трію — біологічна форма вітаміну С, також називається натрієвою сіллю вітаміну C.
Харчовий додаток Редагувати
У європейській класифікації харчових додатків аскорбат натрію має позначення E301 і використовується в харчових продуктах як антиоксидант і регулятор кислотності. Додаток Е301 використовується при виробництві м'ясних продуктів, надає м'ясу рівномірнішого забарвлення.
Аскорбат натрію є дозволеним харчовим додатком в Україні.
Див. також Редагувати
Джерела Редагувати
- Натрію Аскорбат [ 24 квітня 2016 у Wayback Machine.] // Фармацевтична енциклопедія
| Це незавершена стаття про органічну сполуку. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |